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국내 차(茶) 시장 가파른 성장세 눈에 띈다

몇 년 째 이어진 커피전문점 홍수 속에 고전을 면치 못했던 건강 차(茶) 시장이 조금씩 자리를 잡더니 최근에는 전성기를 맞아 가파른 성장 속도를 보...

339호 2013/05/27 04:34

외식기업, 안심마케팅으로 고객불안 해소 주력

식품의약품안전처에서는 지난 2002년부터 매년 5월 14일을 ‘식품안전의 날’로 지정해 식품안전에 대한 국민의 관심도를 높이고 식품 관련 종사자들...

339호 2013/05/27 04:33

식품·외식업계에 부는 ‘푸드 믹솔로지’ 바람

최근 기존 음식에 다른 음식을 섞어 전혀 다른 신메뉴로 재탄생시키는 이른바 ‘푸드 믹솔로지(foodmixology)’ 바람이 식품·외식업계 전반에 돌풍을...

339호 2013/05/27 04:31

고속도로휴게소 컨세션 사업진출 활발

고속도로휴게소가 문화와 업무, 쇼핑 등을 즐기는 ‘복합문화공간’으로 진화하면서 식음료 업체들도 이에 맞춰 고속도로휴게소 컨세션 사업에 더욱 ...

338호 2013/04/30 11:16

‘공짜+웰빙’ 이미지 부각 불황에 더욱 뜨는 ‘샐러드 바’

최근 샐러드 바를 접목한 음식점들이 많이 생겨나고 있다. 피자전문점, 패밀리레스토랑은 물론이고 치킨전문점과 고기전문점, 일식점 등에서도 샐러드...

338호 2013/04/30 11:15

외식업계, 식재확보 위해 협동조합에 주목

최근 외식업계에 협동조합의 열기가 달아오르고 있다. 지난해 말 ‘협동조합기본법’이 시행되면서 5명 이상의 조합원이 모여 정관을 만들고 시·도지...

338호 2013/04/30 11:14

가맹점주 단체 설립 가능 점포 리모델링 강요 안돼

프랜차이즈 업계의 이슈인 가맹점사업자 영업지역 보호와 가맹본부의 가맹점 리모델링 비용 지원, 가맹점사업자단체 구성 등을 골자로 하는 ‘가맹사...

338호 2013/04/30 11:08

유사상표 범람으로 상표권 침해 늘어

얼마 전 대학생 김 모씨는 명동에서 ‘망치로 부셔먹는 독일과자’라는 수식어가 붙은 디저트를 사먹었다가 큰낭패를 봤다. 백화점에서 판매하는 줄서...

337호 2013/04/08 06:24

서울시, 음식량 줄인 ‘반차림’ 식당 500곳 시범운영

오는 5월부터 서울시내 음식점 곳곳에서 「온차림·반차림」 식단제가 시범 시행된다. 서울시는 음식문화개선사업의 일환으로, 온차림·반차림 사업을...

337호 2013/04/08 06:21

정부, 농산물·공산품·서비스 3대 유통구조 전면개편 착수

새 정부가 출범 직후 소비자 생활과 밀접한 식탁물가 등 전방위 물가잡기에 적극 나섰다. 정부와 관계부처는 지난 3월 물가관계부처회의를 열고 대국...

337호 2013/04/08 06:20
 
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