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조명으로 만드는 컬러마케팅

색채 계획의 중요성 산타클로스가 빨간색 옷을 입게 된 결정적 계기는 코카콜라의 광고 때문이었다. 코카콜라는 브랜드를 상징하는 레드 컬러를 산...

325호 2012/04/26 11:33

2012년 1월 프랜차이즈 신규등록 브랜드 현황

공정거래위원회에서 발표한 프랜차이즈 신규등록 브랜드 현황에 따르면 2012년 1월에는 총 60개의 브랜드가 가맹사업을 위한 정보공개서 등록을 마쳤...

325호 2012/04/26 11:31

한식세계화, 정부지원과 종사자 노력 동반돼야

한식세계화를 위한 노력에 있어서 현장의 목소리를 듣는 일만큼 중요한 것은 없다고 생각한다. 한식세계화 사업을 추진하는 과정에서 종합 분석한 현...

325호 2012/04/26 11:30

커피의 마술사, 바리스타

바리스타(Barista)라는 말은 ‘Bar 안에서 커피를 만드는 사람’이란 뜻이다. 그 자리에서 즉석으로 커피를 만들어 주는 사람을 일컫는 용어에서 유래...

325호 2012/04/26 11:30

와인숍&바 창업하기

와인을 조금씩 알게 되고 즐기다 보면 와인바 혹은 와인숍을 오픈하고 싶어 하는 사람들을 자주 만나게 된다. 비교적 적은 금액의 투자로 쉽게 창업...

325호 2012/04/26 11:28

호감 주는 목소리는 만들어진다

상대방에게 호감을 주는 방법 가운데 하나가 바로 목소리다. 외모가 그리 눈에 띄지 않는 사람도 목소리가 좋으면 갑자기 호감도가 상승하게 된다. 또...

325호 2012/04/26 11:27

매출분석 = 고객수와 객단가

고객수와 객단가로 수익성 분석 가능 어떤 업종·업태라도 바로 활용할 수 있는 매출분석의 기초가 바로 고객수와 객단가다. 점장으로서 실질적으로 ...

325호 2012/04/26 11:23

변하지 않으면 도태된다

경영자가 가져야 할 마음가짐 불황기에도 번성하는 점포와 폐업하는 점포가 있다. 기존의 경영에 만족하고 변화를 두려워해 도태되는 점포와 고객의 ...

325호 2012/04/26 11:06

에스프레소의 변신은 무죄

커피의 기본 메뉴는 커피전문점마다 조금씩 다르긴 하지만, 어느 정도 같은 맥락은 가지고 있다. 물론 사용하는 커피콩의 종류나 로스팅 방법, 블렌딩...

324호 2012/03/14 01:52

인재 양성의 리더가 되자

경영자가 요구하는 포인트 요즘 컨설팅활동을 하면서 경영자만큼 불안하고 고독한 직업은 없다는 생각을 하게 됐다. 경영자가 불안과 고독을 덜 느...

324호 2012/03/14 01:47
 
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