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매장 환경이 곧 브랜드다

장기불황에 갈수록 치열해지기만 하는 경쟁시대다. 도대체 무엇을 어떻게 해야 우리 매장에 고객들이 줄을 서게 만들 수 있을까 하는 외식 경영자들의...

344호 2013/10/29 10:48

프랜차이즈기업 ERP란 무엇인가?

중소 프랜차이즈 기업 대부분은 우린 아직 소규모 기업이니 대기업이 된 후 ERP를 구축해야겠다고 생각하는 경우가 많다. 그러나 작은 기업일 때부터 ...

344호 2013/10/29 10:36

창업자 스스로 체크해야 한다

창업의 모든 절차와 과정, 비용 소요에 있어서 가맹점 사업자 스스로 분석하고 준비하는 자세가 필요하다. 가맹본부가 모든 것을 대행해줄 수 없기 때...

344호 2013/10/29 10:33

사례로 이해하는 권고사직

실직자의 재취업을 지원하기 위해 각 지역마다 설치된 고용센터에는 실업급여를 신청하는 사람들로 붐빈다. 이들의 실직사유는 다양하겠지만 권고사직...

344호 2013/10/29 10:28

내부고객인 직원은 하늘이다

인간중심경영 시대의 직원은 회사에 돈을 벌어줄 뿐만 아니라 회사에 위기가 닥쳤을 때 온 몸으로 회사를 감싸안는 귀중한 자원이다. 이것을 아는자와...

344호 2013/10/29 10:20

일일 매출 계획 작성하기

아래의 표는 어느 도시 중심부에 있는 선술집의 주간 매출고의 예산과 실적을 나타낸 것이다. 각 문제에 답하시오.

344호 2013/10/29 10:05

판매촉진의 성공 법칙

● 목표없이 일하는 파트타이머는 잠자는 상태와 같아매장 활성화를 위해서는 먼저 매출 목표와 3가지 정도의 테마로 목표 설정을 할 필요가 있...

344호 2013/10/29 09:49

작업이 아닌 서비스를 하는 프로가 되자

성과를 보람으로 연결하는 방법“이전에 근무했었던 매장에서 느낀 보람과는 전혀 다릅니다.”  오다와라에 있는 성공한 이탈리안 레스토랑 파트...

343호 2013/10/01 09:43

일일 매출 계획 작성하기

10가지 포인트를 기반으로 한 효과적인 방법일일 매출 계획(예산)작성은 워크스케줄과 발주관리의 기본이 되는 중요한 계획이다. 이번에 언급하는 방...

343호 2013/10/01 09:38

고객은 사업 성장의 파트너-인간중심경영의 눈으로 새롭게 고객 읽기

소비자(외부고객) 요인과거에는 자본과 기술이 경영을 받치는 두 기둥이었다. 그러나 이제는 아니다. 그것 없이도 ‘인재’, 곧 사람이 있으면 성공적...

343호 2013/10/01 09:27
 
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