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여자 직원은 쳐다보지도 말아야 한다?

직장 내 성희롱 관련 대처방법직장 내에서 성희롱을 하면 안 된다는 것은 상식이다. 그러나 성희롱이라는 개념이 다소 추상적이다 보니 어디까지가 금...

343호 2013/10/01 09:20

영업지역, 안정적인 영업 위한 최소단위

입지와 점포선정점포 소매업의 경우 성공의 80%는 입지가 좌우한다고 해도 과언이 아니다. 프랜차이즈 사업의 특성이 소비자를 직접적인 대상으...

343호 2013/10/01 09:13

구매 시점에서 즉시 매출을 올려주는 POP 디자인 마케팅

우리 매장의 시그니처 메뉴를 고객들에게 제대로 이해시키는 것이 마케팅이다. 마케팅 콘셉트가 정해져야 이후광고나 홍보도 진행이 된다. 하지만 작...

343호 2013/09/30 06:21

한식세계화, 한식 원형 찾기가 우선

연구·조사실적 아카이브 서비스 시스템으로 보급세계 각 나라들이 자국의 음식문화를 세계무형문화유산에 등재시키려고 하는 이유는 간단하다. 음식...

343호 2013/09/30 06:01

간장게장과 낙지볶음

간장게장 간장게장을 반찬 삼아 밥을 먹다 보면 언제 없어졌는지 모르게 밥 한 그릇이 뚝딱 비워진다. 게장은 게에 간장을 달여서 부어 삭힌 저...

343호 2013/09/30 05:53

갈비찜과 모둠전

귀한 손님이 오시거나 경사스러운 날, 혹은 명절에 즐기는 음식으로 꼽히는 갈비찜과 모둠전. 갈비를 이용해 갖은 양념과 채소로 쪄낸 갈비찜은 보양...

342호 2013/08/28 04:26

감지력, 집중력, 추진력으로 불황을 넘어라

삼성경제연구소는 8월 발표한 ‘저성장기의 경영전략’이라는 보고서를 통해 저성장기에는 경영 환경이 지속적으로 나빠지면서 기업의 피로감이 높아...

342호 2013/08/28 04:19

고객의 입맛과 마음까지 행복해지는 ‘힐링’ 외식공간 디자인

치열한 경쟁과 쏟아지는 업무, 그로 인한 과도한 스트레스 축적은 흔히 볼 수 있는 현대 도시인들의 일상이다. 이렇게 몸과 마음이 지칠 대로 지친 사...

342호 2013/08/28 04:05

‘분쟁’을 ‘무료’로 조정 받을 수 있는법

프랜차이즈 사업은 상호 독립된 사업자가 계약에 의해 브랜드의 통일성을 유지하며 계속적인 거래를 하는 비즈니스 모델이다. ‘상호 독립’ 바로 여...

342호 2013/08/28 03:58

문제직원, 스스로 나가게 하는 방법 없나요?

외식업 경영주라면 누구나 한번쯤 마음에 들지 않은 직원 때문에 골머리를 썩었던 경험이 있을 것이다. 그렇다고 무조건 그만두라고 해고할 수는 없는...

342호 2013/08/28 03:40
 
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