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색다른 변신을 꾀하다 - 보쌈

색다른 변신을 꾀하다보쌈보쌈에 대한 고정관념을 깨고 새로운 시도를 하는 곳들이 많아지고 있다. 고기를 삶는 것은 물론 굽거나 찌는 등 조리법을 다양화하고 곁들임 메뉴와 서비스의 다변화로 소비자들을 사로잡고 있다.글 양이슬 프리랜스 기자  사진 이종호 차장 김장과 보쌈 그리고 보쌈김치한식진흥원이 ...

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다담회와 함께한 남도 별미 기행

지역 특산물, 제철 음식을 중심으로 발달된 남도 음식. 서울 도심에서도 만날 수는 있지만 제맛을 느끼기란 쉽지 않은 것이 사실이다. ‘맛과 멋을 생...

303호 2010/06/24 01:22

건강식 패스트푸드 주먹밥

간단한 한끼 식사 역할을 톡톡히 하는 주먹밥이 新패스트푸드로 인기를 모으고 있다. 편의점 냉장고에 진열된 차가운 주먹밥이 아닌 반지르르한 윤기...

302호 2010/05/28 01:18

자연을 담은 한그릇 음식 비빔밥

“분더바(Wunderbar, 놀랍다)”, “레커(lecker, 맛있다)” 지난달 독일 베를린에서 개최된 ‘독일 국제관광박람회(ITB) 2010’에서 대한항공의 인기...

301호 2010/04/29 05:25

찌개메뉴로 주목받다!

고깃집은 고기만 맛있으면 성공할까? 맛 뿐만 아니라 서비스, 분위기, 가격 등에서 복합적으로 만족감을 얻길 원하는 고객들에게 단순히 고기의 맛만 ...

300호 2010/03/31 10:12

겨울철 이색 보양탕 메뉴 - 탕요리

기온이 뚝 떨어지더니 어느새 겨울의 끝자락이다. 100년 만의 폭설과 한파에 몸이 저절로 움크려지는 이때, 따뜻한 탕 한그릇이면 뱃속이 든든해진다....

299호 2010/03/04 11:44

토속 건강음식점

주부들은 어떤 음식점을 좋아할까? 가격에 비해 차려내는 음식이 푸짐하고 맛있어야 하는 건 당연, 여럿이 모여 편안하게 담소를 나누기 적당하고 안...

298호 2010/01/29 04:36
 
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