코로나19로 인해 해외여행이 어려워지면서 여포족(여행포기족)이라는 신조어가 생겼다. 이에 해외여행 대신 이국적인 레스토랑을 찾아 대리만족을 하는 것이 하나의 트렌드로 떠올랐다. 이같은 경향은 한·중·일·양식보다 동남아 음식이 주류를 이루는 에스닉 푸드에서 두드러지게 나타나고 있다.

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초록 미식 세계, 미나리 초록 미식 세계미나리  미나리. 봄을 대표하는 채소이자 약용음식으로 널리 알려져 있다. 최근 외식업계에서는 미나리를 활용해 다양한 메뉴를 선보이고 있을 뿐만 아니라 미나리로 상호명을 지은 전문점도 인기가 많다. 미나리의 매력에 빠져보자.글 박귀임 기자  사진 이경섭 실장·안재훈건강 식재료로 각광다양한 ... 348   Total 1 articles, 1/1 page 1 ㅣ

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가장 소박한 진수성찬 국밥 한 그릇 세상에서 가장 소박한 진수성찬 국밥 한 그릇 내가 먹어본 국밥 가운데 가장 기억에 남는 국밥은 초등학교때 장터에서 외할머니가 말아주셨던 국... 311호 2011/02/16 06:25 쇠고기전문점 반찬을 재조명하다 외식업경영주들의 풀리지 않는 과제 중 하나가 맛깔스런 반찬구성이다. 업종·업태별로 메인요리와 어울리는 반찬 구성은 물론, 쉽고 빠르게 만드는 ... 310호 2011/01/27 04:03 사시사철 언제나 정겨운 맛 칼국수 열전 어린 시절 어머니는 새하얀 밀가루로 반죽을 치대고 방망이로 밀어 칼국수를 만들었었다. 얇게 밀은 반죽을 켜켜이 접어 칼로 채치듯 썬 후 면이 달라... 310호 2011/01/27 10:57 가을맞이 보약 한 첩 영양밥 가을맞이 보약 한 첩 영양밥 만물이 익어가는 가을이다. 들판의 곡식, 과실류, 집나간 며느리도 전어 굽는 냄새에 돌아온다는 전어, 꽃게, 대하 등... 307호 2010/10/14 03:33 오감(五感)을 자극하는 철판요리의 유혹 쿠우우…치이이…지글지글. 철판 위에서 불길이 치솟고 신선한 재료들이 익어가는 소리. 입보다 눈이 먼저, 귀가 먼저 맛을 느끼는 게 바로 철판요리... 306호 2010/09/28 02:46 천년만년 변함없는 여름 보양식 장어요리 천년만년 변함없는 여름 보양식 장어요리 여름철 보양식의 으뜸을 꼽자면 단연 ‘장어요리’라 할 수 있다. 고단백에 비타민A가 풍부한 장어는 무... 305호 2010/08/13 11:20 막걸리와 어울리는 이색안주 찌그러진 양푼 대접에 그득 담아 한 사발 시원하게 들이키고 지글지글 노릇하게 부쳐낸 파전 한 점 베어 물면 세상 부러울 것이 없는 막걸리. 막걸리 ... 304호 2010/08/03 01:55 다담회와 함께한 남도 별미 기행 지역 특산물, 제철 음식을 중심으로 발달된 남도 음식. 서울 도심에서도 만날 수는 있지만 제맛을 느끼기란 쉽지 않은 것이 사실이다. ‘맛과 멋을 생... 303호 2010/06/24 01:22 건강식 패스트푸드 주먹밥 간단한 한끼 식사 역할을 톡톡히 하는 주먹밥이 新패스트푸드로 인기를 모으고 있다. 편의점 냉장고에 진열된 차가운 주먹밥이 아닌 반지르르한 윤기... 302호 2010/05/28 01:18 자연을 담은 한그릇 음식 비빔밥 “분더바(Wunderbar, 놀랍다)”, “레커(lecker, 맛있다)” 지난달 독일 베를린에서 개최된 ‘독일 국제관광박람회(ITB) 2010’에서 대한항공의 인기... 301호 2010/04/29 05:25   Total 173 articles, 17/18 page 11 ㅣ 12 ㅣ 13 ㅣ 14 ㅣ 15 ㅣ 16 ㅣ 17 ㅣ 18 ㅣ