이탈리안 요리에 있어서는 둘째가라면 서러울 젊은 셰프 3인방이 뭉쳤다. 서울 반포 파미에스테이션의 ‘신상 맛집’으로 떠오르고 있는 레스토랑 ‘에토레’에서다. 이들 셰프는 수제 생면으로 만든 파스타를 선보이는 등 이탈리안 요리의 신세계를 보여주고 있다.

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동네정미소 김동규 대표 ‘백문이 불여일미(米)’ 쌀의 매력 전파하는 쌀 전문가동네정미소 김동규 대표‘커피나 와인처럼 쌀도 취향에 따라 골라 먹는 문화가 자리 잡을 것.’ 밥상의 주인공인 밥이 이제야 제대로 대접받기 시작했다. 사라진 동네 작은 정미소를 다시 만들고, ‘백문이 불여일米’를 외치며 쌀 큐레이터를 자처하고 나선 동네정미소 김... 149 순두부젤라또 김범준 대표 31세 청년, 창업 2년 반만에 연매출 10억 원순두부젤라또 김범준 대표자타공인 ‘커피도시’로 불리는 강원도 강릉. 커피 외에 이렇다할 디저트가 없던 이 도시에 새로운 디저트 브랜드가 생겨났다. 김범준 순두부젤라또 대표의 ‘순두부젤라또’가 그것. 이제 막 서른을 넘긴 김 대표의 순두부젤라또는 창업 2년... 248 에토레 셰프 3인방 ‘셰프는 내 운명’열정과 실력 갖춘 에토레 셰프 3인방인용빈 / 김병하 / 박병섭이탈리안 요리에 있어서는 둘째가라면 서러울 젊은 셰프 3인방이 뭉쳤다. 서울 반포 파미에스테이션의 ‘신상 맛집’으로 떠오르고 있는 레스토랑 ‘에토레’에서다. 이들 셰프는 수제 생면으로 만든 파스타를 선보이는 ... 185 청담25 장지녕 대표 속 꽉찬 제철 꽃게만큼맛있고 행복한 24년 요리인생청담25 장지녕 대표청담동에서 유명인들의 단골 맛집으로 자리잡은 청담25. 그 중심에는 24년 요리 경력을 자랑하는 대표이자 총괄셰프인 장지녕 한식요리연구가가 있다. ‘사람이 좋고 음식 만드는 것이 좋아 요리를 한다’는 그. 진솔한 그의 성격처럼 가식없는 요... 119   Total 4 articles, 1/1 page 1 ㅣ

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세계 피자 대회에서 1위에 오른 외식경영전문가 - 핏제리아오 이진형 ... 세계 피자 대회에서 1위에 오른 외식경영전문가핏제리아오 이진형 부사장피자의 본고장 이탈리아에서 열린 제 17회 로마 피자 월드컵 대회에서 ... 417호 2019/12/02 10:40 세계적인 푸드컬럼니스트-말레나 스파이에럴 “한식은 모두에게 평등하고 정을 나누는 음식”세계적인 푸드컬럼니스트말레나 스파이에럴영국에서 활동하고 있는 세계적인 푸드컬럼니스트이자 방송... 416호 2019/10/31 11:31 PR5번가-이지민 대표·이지혜 차장 우리 술 ‘힙’하게 알리는 여성 마케터PR5번가이지민 대표·이지혜 차장 몇 년 새 대중화·다양화하며 트렌디해진 우리나라 술. 그 중심에 이지... 416호 2019/10/31 11:17 어반딜라이트 박형진 대표 재미있는 공간에는 콘텐츠가 있다어반딜라이트 박형진 대표어반딜라이트는 지난 2014년 역삼동의 머큐어 서울 앰배서더 강남 쏘도베 21층 루프탑바 ‘... 415호 2019/10/02 05:34 에이몬트 김 혁 치프 디렉터 외식업소 유니폼에 다양성을 입히다에이몬트 김 혁 치프 디렉터 역사깊은 미식의 나라 프랑스 남부의 작은 도시 페르피냥에서도, 거리도 문화도 ... 415호 2019/10/02 04:37 쿤쏨차이 김남성 셰프 다양한 맛을 추구하는 매력적인 태국음식쿤쏨차이 김남성 셰프 생어거스틴 조리이사 시절 뿌팟퐁커리를 대히트시켰던 김남성 셰프가 자신만의 색... 415호 2019/10/02 04:18 한국신용데이터 김동호 대표 매출관리가 확실해야 소상공인이 산다한국신용데이터 김동호 대표한국신용데이터가 2017년 7월 출시한 소상공인 대상 종합 매출관리 서비스 ‘캐시노... 414호 2019/09/04 02:33 글로우서울 유정수 대표 ‘사람을 모으는 공간’이 도시를 살린다글로우서울 유정수 대표 아무것도 없었던 익선동 마을에 1년 동안 다섯 개의 외식 브랜드를 오픈한 것이... 414호 2019/09/04 02:05 와일드플라워 조은빛 셰프 소프트파워로 완성하는 가장 서울적인 음식와일드플라워 조은빛 셰프 플라워차일드를 통해 아메리칸 퀴진 다이닝을 소개했던 셰프 조은빛이 지난... 414호 2019/09/04 11:35 대중 음식의 다양화 꿈꾼다- 냐항 정우성 셰프 국내 최초 매츠거라이부터 베트남식 갈비까지대중 음식의 다양화 꿈꾼다냐항 정우성 셰프정우성 셰프는 어반나이프테번(Urban Knife Tavern), 카... 413호 2019/08/05 02:41   Total 353 articles, 1/36 page 1 ㅣ 2 ㅣ 3 ㅣ 4 ㅣ 5 ㅣ 6 ㅣ 7 ㅣ 8 ㅣ 9 ㅣ 10 ㅣ