동네발전소협동조합 김하석 이사장을 처음 만난 건 지난해 10월 서울시가 주최한 ‘소셜 프랜차이즈 토론회’ 자리에서다. 김하석 이사장은 이날 ‘사회적 경제를 실현하는 골목 프랜차이즈’ 사례발표를 통해 소상공인과 주민간의 소통과 상생, 골목경제 활성화 성공사례 등을 소개해 참가자들의 관심을 끌었다. 동네발전소협동조합 김하석 이사장을 그의 첫 번째 골목 프로젝트인 양천구 신정동 ‘알볼로 빌리지’에서 만났다.

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소상공인과 상생하는 골목문화의 플랫폼 - 동네발전소협동조합 김하석 이사장 소상공인과 상생하는 골목문화의 플랫폼     알볼로 빌리지의 탄생 서울 양천구 신정동에는 ‘알볼로 빌리지’라는 것이 있다. 피자알볼로를 중심으로 장인정신을 가지고 장사하는 장인가게 30여 개... 42   Total 1 articles, 1/1 page 1 ㅣ

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새로운 시각으로 식재료 발굴·소개하는 탐험가 - 여행자의 식탁 김... 최근 세상에서 사라질 위기에 처한, 우리가 잘 알지 못하는 토종 식재료를 찾아 떠나는 신개념 버라이어티 프로그램 ‘폼나게 먹자’가 방영돼 눈길을... 405호 2018/12/15 07:13 대구 장어요리 전문점 ‘삼수장어’ 장영진 대표 장어박사가 들려주는 음식과 삶장어식당 26년을 포함해 40년 가까이 식당을 운영해온 ‘삼수장어’ 장영진 대표가 최근 외식사업에 대한 풍부한 경험... 404호 2018/11/29 06:03 셰프들의 스승으로 불리는 한식 거장 - 한식공방 조희숙 셰프 조희숙 셰프는 국내 내로라하는 한식 셰프들은 물론 서양식 요리를 선보이는 젊은 셰프들에게도 스승으로 통한다. 35년 동안 한식을 해 오면서 쌓은 ... 404호 2018/11/29 05:59 ‘맛을 보고 맛을 아는’ 한우물기업 샘표식품 박진선 대표이사 ‘음식 맛은 장(醬) 맛’이라는 말이 있다. 70여 년 동안 그 장맛을 표준화하고 대중화하는 것은 물론 장의 발효와 우리 맛에 대한 연구를 거듭해 ‘... 403호 2018/10/12 03:35 30주년 맞은 기소야 백년기업 목표 - 기소야 김재소 대표   프랜차이즈산업의 역사가 일천한 국내 외식시장에서 1세대 정통일식우동 프랜차이즈 브랜드로 30년간 조용하고 묵묵히 한 길을 걸어온 기... 402호 2018/09/04 06:21 인건비 · 근로시간 단축 이슈로 주목받는 ‘키오스크’-(주)트로스시...   내년도 최저 시급이 올해 7530원보다 10.9% 오른 8350원으로 확정되면서 외식업계에 무인 주문결제 키오스크에 대한 관심이 높아지고 있... 401호 2018/08/16 09:43 편안한 공간에서 즐기는 섬세한 이탈리안 요리-갈리나 데이지 박누리 ... 최근 주목받고 있는 동네 중 하나인 서촌. 구석구석 다양한 개성을 뽐내는 음식점을 찾는 이들의 발길이 늘고 있다. 갈리나 데이지는 2014년 봄 서촌... 400호 2018/07/12 04:38 한국식 BBQ 다이닝 전문기업을 꿈꾸다-TBS 다이닝 이동복 대표 TBS 다이닝은 2003년 구이전문점 태백산으로 시작해 현재 8개 브랜드, 20여 개 매장을 갖춘 전문 외식기업으로 성장했다. 15년 넘게 직영점만을 고집... 400호 2018/07/12 04:34 좋은 파트너 만나 한국 냉동감자시장 성장 기대-카벤디쉬 제이슨 월콧 ... 캐나다 가공감자 브랜드 ‘카벤디쉬’가 국내에 진출한지 1년이 지났다. 카벤디쉬는 북미 감자 가공사업 부문에서 가장 높은 성장률을 보이는 기업으... 399호 2018/06/11 10:34 “의미 있는 반향 일으키는 도전 계속”-옥토끼 프로젝트 박리안 부대... SNS에서 최근 뜨겁게 떠오른 라면을 꼽으라면 ‘요괴라면’을 들 수 있다. 이름도 포장도 기존의 틀에서 벗어난 독특한 라면을 대중에게 선보인 곳은 ... 399호 2018/06/11 10:32   Total 325 articles, 1/33 page 1 ㅣ 2 ㅣ 3 ㅣ 4 ㅣ 5 ㅣ 6 ㅣ 7 ㅣ 8 ㅣ 9 ㅣ 10 ㅣ