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이달의 기사는 총 3개의 리스트가 있습니다.
사진 기사내용 조회수

외식인 조강훈 대표

프랜차이즈 품질관리의 새로운 기준을 세우다 외식인 조강훈 대표외식인은 가맹점 관리 시스템 ‘FC다움’을 개발, 프랜차이즈 본사와 가맹점 사이에서 연결고리 역할을 담당하고 있는 푸드테크 기업이다. 현재 본죽, 메가커피, 60계치킨, 커피빈 등 120여개 프랜차이즈 브랜드에 모바일 품질관리 시스템을 제공하고 있다. ...

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배움을 벗삼다 - 천관웅 셰프

배움을 벗삼다천관웅 셰프천관웅 셰프는 젊은 셰프들 가운데서도 유난히 많은 팬을 보유하고 있는 스타셰프다. 훤칠한 키와 단정한 외모도 한몫을 하지만 무엇보다 그의 팬들이 열광하는 건 그만의 창의적이고 맛있는 요리다. 일본 요리 분야에서 자신의 기량을 유감없이 펼치며 고점에 오른 천 셰프가 이번에는 한식에 도전했다. 그...

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한식진흥원 임경숙 이사장

“한식 복합문화공간 구축… 국내·외 한식 분야 선도할 것” 한식진흥원 임경숙 이사장한식의 우수성을 홍보하고 한식과 한식 산업의 진흥·발전에 관한 업무를 수행하는 한식진흥원 제6대 이사장에 임경숙 이사장이 취임했다. 코로나19 사태 이후 한식에 대한 세계적인 관심이 어느 때보다 높은 지금, 임경숙 이사장이 이...

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사진 기사내용 제호 등록일

샌프란시스코에서 펼친 자유로운 요리 스타일 ‘모수 서울’에서 펼치...

  미국에서 레스토랑 오픈 8개월 만에 미쉐린 스타를 거머쥐며 스포트라이트를 받았던 안성재 셰프가 서울에 왔다. 어렸을 때 부모님을 따...

396호 2018/03/05 05:58

“건전한 맛집 검색 생태계 구축해 골목상권과 상생하는 게 목적” 다...

 네이버가 맛집 홍보의 독점적인 수단이 된 상황에서 골목상권은 신음해왔다. 네이버 검색광고주의 80%는 월 50만 원 이하의 광고비를 내는 소상...

396호 2018/03/05 05:51

간편하고 건강한 프리미엄 HMR 시대 연다 - 헬로네이처 박병열 대표

 2012년 농산물 온라인마켓으로 시작한 헬로네이처가 HMR 사업으로 영역을 확장해가고 있다. 프리미엄 농수산물로 30~40대 주부 고객층을 사로 ...

395호 2018/02/08 11:16

드라이에이징 스테이크 장인 - 제로투나인 정성구 셰프

 국내 스테이크 시장에 드라이에이징 스테이크 붐을 일으킨 스테이크전문점 구스테이크에서 활약했던 정성구 셰프가 2016년 5월 새로운 도전을 ...

395호 2018/02/08 11:09

그의 3막 1장 - 경기대학교 관광대학 외식조리전공 진양호 교수

경기대학교 관광대학 외식조리전공 진양호 교수가 오는 4월 정년 퇴임식을 끝으로 학교를 떠난다. 대한민국에서는 조리사 출신 1호 교수로서 수많은 ...

395호 2018/02/08 11:04

발효초와 정성 깃든 한식의 만남 - 주옥 신창호 셰프

 서울 청담동, 주택이 즐비한 한적한 뒷골목에 조그맣게 자리 잡은 한식 비스트로 주옥은 2016년 5월 오픈 당시부터 수많은 외식업계 관계자의 ...

394호 2018/01/03 05:16

명품커피의 거장 테라로사 김용덕 대표

 자판기 커피가 대중커피로 인식됐던 2000년대 초, 김용덕 대표는 강원도 강릉 외곽 지역에 330.58㎡(100평) 규모의 저택 같은 커피전문점 ‘테...

394호 2018/01/03 05:13

“식재료의 가치요? 진정성과 스토리, 감수성으로 만들어가는 거죠”

먹고 마시는 행위는 인간뿐 아니라 지구상 모든 만물이 살아가는 데 가장 근원적이면서도 위대한 일이다. 자연을 만들고 생명을 잉태하며, 그 속에서...

393호 2017/12/11 03:25

베트남 쌀국수의 새 시장을 열다

“운이 좋았다고요? 준비에만 4년 걸렸죠”베트남 쌀국수의 새 시장을 열다 에머이 권영황 이사박정아 경영기획실장 최근 에머이의 ...

393호 2017/12/11 03:23

해외 한식진흥 사업의 성공적 수행 위해 힘쓸 것. 세계한식총연합회 김...

호주한식협회 김영길 회장이 세계한식총연합회 3대 회장으로 선출됐다. 정부의 한식세계화 사업 일환으로 지난 2013년 설립된 세계한식총연합회는 세...

393호 2017/12/11 03:19
 
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