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그냥 셰프 말고 오너셰프 최현석, 그뤠잇!

에이프런 펄럭이며 공중에서 화끈하게 소금 뿌리던 최현석 셰프가 요즘 조용하다. 궁금해서 그의 레스토랑 ‘쵸이닷’을 찾아갔다. 최현석에 대해 알고 있는 것보다 모르는 사실들이 훨씬 많았다. 글 황해원 기자 banana725@foodbank.co.kr  사진 이종호 팀장이제 막 입문한 셰프들에게 마지막 꿈이 무엇이냐 물으면 열에 ...

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차(茶) 시장의 르네상스를 꿈꾸다

차(茶) 시장이 음료 업계의 새로운 블루오션으로 떠오르고 있다. 지난해 스타벅스의 티바나 론칭을 시작으로 이디야의 블렌팅 티 출시, 투썸플레이스와 TWG의 컬래버래이션 등 커피·음료업계의 차 시장 진출이 늘어나면서 차에 대한 외식업계의 관심도 높아졌다. 이미 10여 년 전 국내 차 시장의 성장을 예견하고 티소믈리에라는 새...

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미트 솔루션 넘어 밀 솔루션으로

에쓰푸드(주)가 올해 창립 30주년을 맞았다. 에쓰푸드는 국내 식품 업계에 육가공이라는 개념조차 낯설던 1987년 시장에 뛰어든 이래 30년간 줄곧 B2B 시장 선두 자리를 지켜온 육가공 전문 기업이다. 이제부터는 육가공 제품을 다양한 메뉴군으로 확장, 미트 솔루션(Meat Solution)을 넘어 밀 솔루션(Meal Solution)을 실현하겠다는 ...

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브랜드의 시작과 끝을 함께하는 마케터 특집 우리 브랜드의 마케팅을...

브랜드의 시작과 끝을 함께하는 마케터 특집 우리 브랜드의 마케팅을 책임진다!  우리 ...

353호 2014/07/30 11:21

키친플로스 토니 유 셰프 요리는 경험의 산물, 소울이 가장 중요 &quo...

요리는 경험의 산물, 소울이 가장 중요장 맛처럼 할수록 깊어지는 것이 한식”한국의 계절&...

353호 2014/07/30 11:08

(주)스티븐스 최미경 회장 건강함 더한 한국식 핫도그로 세계시장 공략

(주)스티븐스 최미경 회장건강함 더한 한국식 핫도그로 세계시장 공략뉴욕핫도그앤커피는 엄마의 마음이죠”장사꾼이 아니다. 사업가다. 첫 인상에서 ...

352호 2014/07/03 03:32

김유진제작소 대표 김유진

김유진제작소 대표 김유진대한민국 맛집 코치 음식장사의 성공비결을 꿰뚫어보다 멀티미디어 콘텐츠 제작사인 김유진제작소의 대표 김유진은 망...

352호 2014/07/03 03:31

도연하다 김도연 오너셰프

도연하다 김도연 오너셰프푹 고은 도가니에 우러난 정성진정성을 요리하는 셰프가 되고 싶다”전면 유리창에 큼직하게 쓰인 「도연하...

352호 2014/07/03 03:29

(주)훌랄라 김병갑 회장

글로벌 기업 도약 앞둔 프랜차이즈 전문기업 발로 뛰는 현장맨, 글로벌 시장 정복 꿈...

351호 2014/06/30 05:10

외식업계 여풍(女風)당당 여성 슈퍼바이저

섬세함과 꼼꼼함으로 승부한다외식업계 여풍(女風)당당 여성 슈퍼바이저   굽네치킨 사업부 수도...

351호 2014/06/30 04:56

반 피차이 허혁구 오너셰프

작은 태국이 담긴 맛을 꿈꾸다“진정한 태국의 맛 선보이고파”  반 피차이 허혁구 오...

351호 2014/06/30 11:52

에쓰푸드(주) 조성수 대표이사

프리미엄 식문화 제안하는 특급 파트너 “고객들의 신뢰와 믿음이 에쓰푸드 성장의 원동력”&nbs...

350호 2014/05/08 11:26

(주)우아한형제들 영업본부 김수권 이사

전국 외식업소를 손 안에 담은 앱 배달의민족, 배달 시장의 한 획을 긋다 ‘어느 ...

350호 2014/05/08 11:20
 
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