국내 외식업계에 새 바람이 불고 있다. 주 4.5일 근무와 신입 연봉 3000만원대 시대를 연 외식기업 (주)오픈 홍성철 대표의 영향이 크다. 홍 대표는 인재 양성 등 더욱 건강한 외식기업을 만드는 것은 물론 한식 다이닝을 통한 해외 진출까지 꿈꾸고 있다.

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뚜르띠에르 박태윤 대표 한 우물만 파지 말고 한눈 팔아라뚜르띠에르 박태윤 대표“한 자리에서 단일 메뉴로 장사하는 시대는 끝났다.” 누군가에게는 자칫 오만하게 들릴 수 있는 이 말을 던지는 이는 뚜르띠에르 박태윤 대표다. 그가 누구냐 묻는다면 여러 분야에서 다방면으로 활동하는 그의 직업이 여럿인데다 뭐 하나 빠지지 않고 ‘잘 나간다’는 점이 ... 282 을지로보석 이진규 대표 스타를 빛내던 조력자에서 외식업 스타로을지로보석 이진규 대표예스러우면서도 개성이 뚜렷한 서울 을지로. 이곳에서 을지로보석은 쉽게 맛볼 수 없는 지역의 제철음식을 주로 선보이며 꾸준한 사랑을 받고 있다. 을지로보석을 만든 이진규 대표는 압구정진주와 다이브에스프레소클럽을 새롭게 오픈하며 외식시장에서 빛나는 보석이 ... 309   Total 2 articles, 1/1 page 1 ㅣ

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한국식 BBQ 다이닝 전문기업을 꿈꾸다-TBS 다이닝 이동복 대표 TBS 다이닝은 2003년 구이전문점 태백산으로 시작해 현재 8개 브랜드, 20여 개 매장을 갖춘 전문 외식기업으로 성장했다. 15년 넘게 직영점만을 고집... 400호 2018/07/12 04:34 좋은 파트너 만나 한국 냉동감자시장 성장 기대-카벤디쉬 제이슨 월콧 ... 캐나다 가공감자 브랜드 ‘카벤디쉬’가 국내에 진출한지 1년이 지났다. 카벤디쉬는 북미 감자 가공사업 부문에서 가장 높은 성장률을 보이는 기업으... 399호 2018/06/11 10:34 “의미 있는 반향 일으키는 도전 계속”-옥토끼 프로젝트 박리안 부대... SNS에서 최근 뜨겁게 떠오른 라면을 꼽으라면 ‘요괴라면’을 들 수 있다. 이름도 포장도 기존의 틀에서 벗어난 독특한 라면을 대중에게 선보인 곳은 ... 399호 2018/06/11 10:32 아메리칸 프렌치 요리로 자신만의 요리세계 구축-“태번Tavern 38” 고... 미쉐린 가이드가 서울에 들어오면서 국내 미식업계에도 많은 변화의 바람이 불고 있다. 그러나 별을 받은 곳 대부분 프렌치 다이닝 레스토랑 또... 399호 2018/06/11 10:26 “외식 사업자의 한결같은 플랫폼 될 것” -(주)트러스트어스 포잉 정... 지난 2월 신사동 가로수길에 오랜만에 미식가의 발길이 몰렸다. 정식당 임정식 셰프와 톡톡 김대천 셰프, 스시코우지, 오레노라멘 등 핫한 셰프와 레... 399호 2018/06/11 10:24 “새로운 명란 음식문화 기대해주세요”-덕화푸드 2세 경영인 장종수 ... 쇼룸에서 젊은 고객과 소통하며 다양한 명란의 변신 모색   부산지역 명란 전문기업인 덕화푸드가 본격적인 명란 대중화에 신호탄을 쏘아 ... 398호 2018/05/08 02:07 남자와의 싸움은 없다, 자신과의 싸움만 있을 뿐 나는 그냥 중식 셰프 ... 중식업계에서 지금 가장 주목받는 셰프를 꼽으라면 정지선을 빼놓을 수 없다. 강호대결 중화대반점, 냉장고를 부탁해 등 요리대결 프로그램을 통해 대... 398호 2018/05/08 01:56 하루 200명 다녀가는 지방의 골목카페, 비결은?-카페 허밍 조성민 대표 폐업률 57%. 디저트 카페의 현주소를 말해주는 냉혹한 통계다. 특히, 지난해 대전지역 과밀업종인 카페의 폐업률이 전국 최대치를 기록했다. 이런 가... 397호 2018/04/09 06:33 알펜시아리조트 인터컨티넨탈호텔 ‘플레이버스’-윤영범 셰프 “두 번의 올림픽에 셰프로 참여한 건 큰 영광이죠”알펜시아리조트 인터컨티넨탈호텔 ‘플레이버스’ 윤영범 윤영범 셰프의 호(號)는 유송(柳松... 397호 2018/04/09 06:22 샌프란시스코에서 펼친 자유로운 요리 스타일 ‘모수 서울’에서 펼치...   미국에서 레스토랑 오픈 8개월 만에 미쉐린 스타를 거머쥐며 스포트라이트를 받았던 안성재 셰프가 서울에 왔다. 어렸을 때 부모님을 따... 396호 2018/03/05 05:58   Total 438 articles, 13/44 page 11 ㅣ 12 ㅣ 13 ㅣ 14 ㅣ 15 ㅣ 16 ㅣ 17 ㅣ 18 ㅣ 19 ㅣ 20 ㅣ