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이달의 기사는 총 3개의 리스트가 있습니다.
사진 기사내용 조회수

생활맥주 대표 임상진

상생하는 맥주 플랫폼 만들겠다 생활맥주 생활맥주 대표 임상진  수제맥주 프랜차이즈 생활맥주가 지향하는 가치는 상생이다. 지역에 있는 소규모 양조장들의 맥주 플랫폼으로서, 가맹점 수익을 우선시하고 로열티나 광고비 등을 요구하지 않는 착한 프랜차이즈로서, 상생의 가치를 최우선으로 다양하고 특색있는...

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권성택 티오더 대표

외식업 생태계 선순환 꿈꾼다권성택 티오더 대표  태블릿 서비스 티오더의 권성택 대표는 26세 나이에 해외직구 쇼핑몰을 운영하다 외식업계로 사업 방향타를 돌렸다. 식당을 운영하면서 인력 관리나 효율성 등 외식업계 뿌리 깊은 난제를 맞닥뜨리자 2019년, 직접 티오더를 창립했고 현재 시장 점유율 1위를 차...

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농업법인 흥 대표 차대로

부가가치 확실한 와사비 재배에 뛰어들다농업법인 흥 차대로 대표일식집에서나 접할 수 있는 고급 식재료 와사비. 대표적 생산지인 일본에서도 재배하기 까다로운 품종이다. 특히 상품성을 인정받는 데 18개월 이상 소요된다. 농업법인 흥 차대로 대표는 수많은 시행착오를 겪으며 와사비 재배기간을 9개월까지 단축했다. 특수작...

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사진 기사내용 제호 등록일

[동행] 81년생 동갑내기의 두 번째 프로젝트 - 랑빠스81 / 전지오 &...

[동행] 81년생 동갑내기의 두 번째 프로젝트  랑빠스81 / 전지오 & 그레구와르 미쇼 셰프랑빠스81은 1981년생 동갑내기 전지오&am...

408호 2019/03/11 10:37

[스페셜인터뷰]충화반점 한충희 대표

 [스페셜인터뷰]  충화반점 한충희 대표 충희의 매력, 충화반점이 되다 처음 시작한 식당을 ...

407호 2019/02/19 09:38

[동행] 요리하는 남자 예술하는 여자 - 윌로뜨 / 이승준 셰프 & 나...

[동행] 요리하는 남자 예술하는 여자 윌로뜨 / 이승준 셰프 & 나윤정 대표 부부&n...

407호 2019/02/18 08:03

소상공인과 상생하는 골목문화의 플랫폼 - 동네발전소협동조합 김하석 ...

소상공인과 상생하는 골목문화의 플랫폼     알볼로 빌리지의 탄생 서울 양천구 ...

406호 2019/01/14 01:35

새로운 시각으로 식재료 발굴·소개하는 탐험가 - 여행자의 식탁 김...

최근 세상에서 사라질 위기에 처한, 우리가 잘 알지 못하는 토종 식재료를 찾아 떠나는 신개념 버라이어티 프로그램 ‘폼나게 먹자’가 방영돼 눈길을...

405호 2018/12/15 07:13

대구 장어요리 전문점 ‘삼수장어’ 장영진 대표

장어박사가 들려주는 음식과 삶장어식당 26년을 포함해 40년 가까이 식당을 운영해온 ‘삼수장어’ 장영진 대표가 최근 외식사업에 대한 풍부한 경험...

404호 2018/11/29 06:03

셰프들의 스승으로 불리는 한식 거장 - 한식공방 조희숙 셰프

조희숙 셰프는 국내 내로라하는 한식 셰프들은 물론 서양식 요리를 선보이는 젊은 셰프들에게도 스승으로 통한다. 35년 동안 한식을 해 오면서 쌓은 ...

404호 2018/11/29 05:59

‘맛을 보고 맛을 아는’ 한우물기업 샘표식품 박진선 대표이사

‘음식 맛은 장(醬) 맛’이라는 말이 있다. 70여 년 동안 그 장맛을 표준화하고 대중화하는 것은 물론 장의 발효와 우리 맛에 대한 연구를 거듭해 ‘...

403호 2018/10/12 03:35

30주년 맞은 기소야 백년기업 목표 - 기소야 김재소 대표

  프랜차이즈산업의 역사가 일천한 국내 외식시장에서 1세대 정통일식우동 프랜차이즈 브랜드로 30년간 조용하고 묵묵히 한 길을 걸어온 기...

402호 2018/09/04 06:21

인건비 · 근로시간 단축 이슈로 주목받는 ‘키오스크’-(주)트로스시...

  내년도 최저 시급이 올해 7530원보다 10.9% 오른 8350원으로 확정되면서 외식업계에 무인 주문결제 키오스크에 대한 관심이 높아지고 있...

401호 2018/08/16 09:43
 
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