푸드테크 산업의 미래를 모색할 한국푸드테크협의회가 공식 출범했다. 전 세계적으로 푸드테크에 대한 관심이 그 어느 때보다 커진 만큼 협의회는 향후 국내 푸드테크 산업이 글로벌 생태계를 이끌어갈 미래산업이 될 수 있도록 각종 규제 개선과 산업 간 화합을 통해 발전해 나가겠다는 포부를 밝혔다. 공동회장으로 취임한 이기원 회장을 만나 국내 푸드테크 산업의 비전과 청사진을 들어봤다.

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신도세기 최상구 대표 세계인 입맛 홀릴 코리안 바비큐로 글로벌 영토 확장신도세기 최상구 대표한국인이 가장 선호하는 외식 메뉴인 돼지고기는 대부분 삼겹살, 목살구이 정도로 더 이상 특별할 것 없는 다소 뻔한 카테고리다. 하지만 새로운 품종과 남다른 부위로 돼지고기 전문점의 새로운 영토를 개척한 신도세기는 여러모로 일반 고깃집과는 ‘남다른 ... 5 대한민국 전통식품 성명례 명인 & 권혜나 전수자 한국 전통 장의 맥을 잇다대한민국 전통식품 성명례 명인 & 권혜나 전수자‘우리 전통의 맥(脈)을 이어가고자 하는 꾸러미’. 한국맥꾸룸은 지난 1989년 설립돼 30년 넘게 다양한 전통 장류 제품을 선보이며 ‘명품 장’ 시장을 선도하고 있는 식품기업이다. 전통 장류 명가 한국맥꾸룸의 중심에는 성명례 명인(대한민... 11   Total 2 articles, 1/1 page 1 ㅣ

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남자와의 싸움은 없다, 자신과의 싸움만 있을 뿐 나는 그냥 중식 셰프 ... 중식업계에서 지금 가장 주목받는 셰프를 꼽으라면 정지선을 빼놓을 수 없다. 강호대결 중화대반점, 냉장고를 부탁해 등 요리대결 프로그램을 통해 대... 398호 2018/05/08 01:56 하루 200명 다녀가는 지방의 골목카페, 비결은?-카페 허밍 조성민 대표 폐업률 57%. 디저트 카페의 현주소를 말해주는 냉혹한 통계다. 특히, 지난해 대전지역 과밀업종인 카페의 폐업률이 전국 최대치를 기록했다. 이런 가... 397호 2018/04/09 06:33 알펜시아리조트 인터컨티넨탈호텔 ‘플레이버스’-윤영범 셰프 “두 번의 올림픽에 셰프로 참여한 건 큰 영광이죠”알펜시아리조트 인터컨티넨탈호텔 ‘플레이버스’ 윤영범 윤영범 셰프의 호(號)는 유송(柳松... 397호 2018/04/09 06:22 샌프란시스코에서 펼친 자유로운 요리 스타일 ‘모수 서울’에서 펼치...   미국에서 레스토랑 오픈 8개월 만에 미쉐린 스타를 거머쥐며 스포트라이트를 받았던 안성재 셰프가 서울에 왔다. 어렸을 때 부모님을 따... 396호 2018/03/05 05:58 “건전한 맛집 검색 생태계 구축해 골목상권과 상생하는 게 목적” 다...  네이버가 맛집 홍보의 독점적인 수단이 된 상황에서 골목상권은 신음해왔다. 네이버 검색광고주의 80%는 월 50만 원 이하의 광고비를 내는 소상... 396호 2018/03/05 05:51 간편하고 건강한 프리미엄 HMR 시대 연다 - 헬로네이처 박병열 대표  2012년 농산물 온라인마켓으로 시작한 헬로네이처가 HMR 사업으로 영역을 확장해가고 있다. 프리미엄 농수산물로 30~40대 주부 고객층을 사로 ... 395호 2018/02/08 11:16 드라이에이징 스테이크 장인 - 제로투나인 정성구 셰프  국내 스테이크 시장에 드라이에이징 스테이크 붐을 일으킨 스테이크전문점 구스테이크에서 활약했던 정성구 셰프가 2016년 5월 새로운 도전을 ... 395호 2018/02/08 11:09 그의 3막 1장 - 경기대학교 관광대학 외식조리전공 진양호 교수 경기대학교 관광대학 외식조리전공 진양호 교수가 오는 4월 정년 퇴임식을 끝으로 학교를 떠난다. 대한민국에서는 조리사 출신 1호 교수로서 수많은 ... 395호 2018/02/08 11:04 발효초와 정성 깃든 한식의 만남 - 주옥 신창호 셰프  서울 청담동, 주택이 즐비한 한적한 뒷골목에 조그맣게 자리 잡은 한식 비스트로 주옥은 2016년 5월 오픈 당시부터 수많은 외식업계 관계자의 ... 394호 2018/01/03 05:16 명품커피의 거장 테라로사 김용덕 대표  자판기 커피가 대중커피로 인식됐던 2000년대 초, 김용덕 대표는 강원도 강릉 외곽 지역에 330.58㎡(100평) 규모의 저택 같은 커피전문점 ‘테... 394호 2018/01/03 05:13   Total 442 articles, 14/45 page 11 ㅣ 12 ㅣ 13 ㅣ 14 ㅣ 15 ㅣ 16 ㅣ 17 ㅣ 18 ㅣ 19 ㅣ 20 ㅣ