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이달의 기사는 총 3개의 리스트가 있습니다.
사진 기사내용 조회수

생활맥주 대표 임상진

상생하는 맥주 플랫폼 만들겠다 생활맥주 생활맥주 대표 임상진  수제맥주 프랜차이즈 생활맥주가 지향하는 가치는 상생이다. 지역에 있는 소규모 양조장들의 맥주 플랫폼으로서, 가맹점 수익을 우선시하고 로열티나 광고비 등을 요구하지 않는 착한 프랜차이즈로서, 상생의 가치를 최우선으로 다양하고 특색있는...

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권성택 티오더 대표

외식업 생태계 선순환 꿈꾼다권성택 티오더 대표  태블릿 서비스 티오더의 권성택 대표는 26세 나이에 해외직구 쇼핑몰을 운영하다 외식업계로 사업 방향타를 돌렸다. 식당을 운영하면서 인력 관리나 효율성 등 외식업계 뿌리 깊은 난제를 맞닥뜨리자 2019년, 직접 티오더를 창립했고 현재 시장 점유율 1위를 차...

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농업법인 흥 대표 차대로

부가가치 확실한 와사비 재배에 뛰어들다농업법인 흥 차대로 대표일식집에서나 접할 수 있는 고급 식재료 와사비. 대표적 생산지인 일본에서도 재배하기 까다로운 품종이다. 특히 상품성을 인정받는 데 18개월 이상 소요된다. 농업법인 흥 차대로 대표는 수많은 시행착오를 겪으며 와사비 재배기간을 9개월까지 단축했다. 특수작...

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사진 기사내용 제호 등록일

편안한 공간에서 즐기는 섬세한 이탈리안 요리-갈리나 데이지 박누리 ...

최근 주목받고 있는 동네 중 하나인 서촌. 구석구석 다양한 개성을 뽐내는 음식점을 찾는 이들의 발길이 늘고 있다. 갈리나 데이지는 2014년 봄 서촌...

400호 2018/07/12 04:38

한국식 BBQ 다이닝 전문기업을 꿈꾸다-TBS 다이닝 이동복 대표

TBS 다이닝은 2003년 구이전문점 태백산으로 시작해 현재 8개 브랜드, 20여 개 매장을 갖춘 전문 외식기업으로 성장했다. 15년 넘게 직영점만을 고집...

400호 2018/07/12 04:34

좋은 파트너 만나 한국 냉동감자시장 성장 기대-카벤디쉬 제이슨 월콧 ...

캐나다 가공감자 브랜드 ‘카벤디쉬’가 국내에 진출한지 1년이 지났다. 카벤디쉬는 북미 감자 가공사업 부문에서 가장 높은 성장률을 보이는 기업으...

399호 2018/06/11 10:34

“의미 있는 반향 일으키는 도전 계속”-옥토끼 프로젝트 박리안 부대...

SNS에서 최근 뜨겁게 떠오른 라면을 꼽으라면 ‘요괴라면’을 들 수 있다. 이름도 포장도 기존의 틀에서 벗어난 독특한 라면을 대중에게 선보인 곳은 ...

399호 2018/06/11 10:32

아메리칸 프렌치 요리로 자신만의 요리세계 구축-“태번Tavern 38” 고...

미쉐린 가이드가 서울에 들어오면서 국내 미식업계에도 많은 변화의 바람이 불고 있다. 그러나 별을 받은 곳 대부분 프렌치 다이닝 레스토랑 또...

399호 2018/06/11 10:26

“외식 사업자의 한결같은 플랫폼 될 것” -(주)트러스트어스 포잉 정...

지난 2월 신사동 가로수길에 오랜만에 미식가의 발길이 몰렸다. 정식당 임정식 셰프와 톡톡 김대천 셰프, 스시코우지, 오레노라멘 등 핫한 셰프와 레...

399호 2018/06/11 10:24

“새로운 명란 음식문화 기대해주세요”-덕화푸드 2세 경영인 장종수 ...

쇼룸에서 젊은 고객과 소통하며 다양한 명란의 변신 모색   부산지역 명란 전문기업인 덕화푸드가 본격적인 명란 대중화에 신호탄을 쏘아 ...

398호 2018/05/08 02:07

남자와의 싸움은 없다, 자신과의 싸움만 있을 뿐 나는 그냥 중식 셰프 ...

중식업계에서 지금 가장 주목받는 셰프를 꼽으라면 정지선을 빼놓을 수 없다. 강호대결 중화대반점, 냉장고를 부탁해 등 요리대결 프로그램을 통해 대...

398호 2018/05/08 01:56

하루 200명 다녀가는 지방의 골목카페, 비결은?-카페 허밍 조성민 대표

폐업률 57%. 디저트 카페의 현주소를 말해주는 냉혹한 통계다. 특히, 지난해 대전지역 과밀업종인 카페의 폐업률이 전국 최대치를 기록했다. 이런 가...

397호 2018/04/09 06:33

알펜시아리조트 인터컨티넨탈호텔 ‘플레이버스’-윤영범 셰프

“두 번의 올림픽에 셰프로 참여한 건 큰 영광이죠”알펜시아리조트 인터컨티넨탈호텔 ‘플레이버스’ 윤영범 윤영범 셰프의 호(號)는 유송(柳松...

397호 2018/04/09 06:22
 
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