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흙과 불의 예술 50년, 도예는 나의 운명. 대한민국명장 세창 김세용
우리나라에서 대를 이어 업을 한다는 것은 참 어려운 길이다. 더욱이 돈벌이가 안 되는 전통공예인 도자기는 더욱 그러하다. 그런데 가족이 모두 도자...
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388호 |
2017/07/03 10:58 |
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최고보다는 새로움, 요리는 즐거운 모험이다. 제로컴플렉스 이충후 오...
만 31세, 국내 최연소 미쉐린 스타 셰프로 알려진 이충후 셰프는 고정관념을 깬 색다른 프렌치 요리로 신선한 바람을 몰고 왔다. 꽃미남 셰프로 ...
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387호 |
2017/06/01 10:15 |
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그의 컨설팅은 맛있다! 맛있는창업연구소 이경태 소장
특유의 직설적인 화법, 핵심을 찌르는 거침없는 정공법이 매력인 그의 컨설팅 내공은 업계에서 알 만한 사람들은 다 안다. 1998년 외식업 클리닉으로 ...
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387호 |
2017/06/01 10:13 |
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본질에 집중한 국내 피자 프랜차이즈 대표 주자. (주)푸드죤 이영존 대...
토마스 A. 에디슨은 “나는 평생에 하루도 일하지 않았다. 그것은 모두 재미있는 놀이였다”라고 말했다. 피자마루를 운영하는 (주)푸드죤 이영존 대...
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387호 |
2017/06/01 10:11 |
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요리는 자연과 사람을 이어주는 것, 발우공양 김지영 조리장
‘발우공양’은 사찰음식 전문 레스토랑으로 지난해 미쉐린 원스타 식당에 선정됐다. 이곳의 음식을 책임지고 있는 김지영 조리장은 건강식으로 ...
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386호 |
2017/05/08 10:07 |
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외식업 경영의 가치를 높이는 ‘한 끗’ 전수, 국제외식산업박람회 미...
국제외식산업박람회 기간 중 매일 열린 미니 세미나에는 시그니처메뉴와 스토리텔링, 소스&드레싱 만들기, SNS 마케팅 등 알짜배기 정보가 가득했...
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386호 |
2017/05/08 10:06 |
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레스토랑 비즈니스에 ‘디자인’을 입혀라, 국제외식산업박람회 전문 ...
국제외식산업박람회 둘째 날인 12일에는 ‘디자인을 담은 레스토랑 비즈니스’를 주제로 전문 세미나가 진행됐다. 외식업 공간 디자인, 외식업 브랜딩...
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386호 |
2017/05/08 10:05 |
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한돈시장의 마에스트로, 웅장한 제2악장의 시작, (주)하남에프앤비 장...
중국 고대 왕조의 기반을 닦으며 탁월한 정치 공략으로 후대까지 칭송받았던 주나라 문왕. 인재를 찾아 웨이수이강을 돌던 중 그는 우연히 유유자적 ...
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386호 |
2017/05/08 10:03 |
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한돈시장의 마에스트로, 웅장한 제2악장의 시작
중국 고대 왕조의 기반을 닦으며 탁월한 정치 공략으로 후대까지 칭송받았던 주나라 문왕. 인재를 찾아 웨이수이강을 돌던 중 그는 우연히 유유자적 ...
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386호 |
2017/04/28 05:09 |
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치열했기에 꽃피웠다
JTBC ‘냉장고를 부탁해’ 공식 댄스머신 정호영 셰프의 순박한 외모 뒤에는 일식에 대한 뜨거운 열정과 삶이 있었다. 스타셰프로 이름을 알리고 있는...
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385호 |
2017/03/31 08:49 |
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