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뚜르띠에르 박태윤 대표

한 우물만 파지 말고 한눈 팔아라뚜르띠에르 박태윤 대표“한 자리에서 단일 메뉴로 장사하는 시대는 끝났다.” 누군가에게는 자칫 오만하게 들릴 수 있는 이 말을 던지는 이는 뚜르띠에르 박태윤 대표다. 그가 누구냐 묻는다면 여러 분야에서 다방면으로 활동하는 그의 직업이 여럿인데다 뭐 하나 빠지지 않고 ‘잘 나간다’는 점이 ...

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을지로보석 이진규 대표

스타를 빛내던 조력자에서 외식업 스타로을지로보석 이진규 대표예스러우면서도 개성이 뚜렷한 서울 을지로. 이곳에서 을지로보석은 쉽게 맛볼 수 없는 지역의 제철음식을 주로 선보이며 꾸준한 사랑을 받고 있다. 을지로보석을 만든 이진규 대표는 압구정진주와 다이브에스프레소클럽을 새롭게 오픈하며 외식시장에서 빛나는 보석이 ...

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위대한상사 김유구 대표

공유경제의 위대한 상상위대한상사 김유구 대표외식업은 폐업률이 매우 높은 업종이다. 그런데도 창업자들의 외식시장 진입은 더 많아지고, 더 몰리고...

445호 2022/03/29 03:40

회장님댁 김기문 대표

경상도 상남자의 끝없는 도전회장님댁 김기문 대표서울의 중심인 강남에서 청년 외식기업가로 이름을 알린 김기문 대표. 그는 일찍이 경상도를 중심으...

445호 2022/03/29 02:46

워크워크 이두성 대표

긍정적이고 새로운 워크웨어 제안워크워크 이두성 대표일하는 사람을 대변하는 요소 중 하나인 유니폼(Uniform) 혹은 워크웨어(WorkWear). 과거에는 ...

444호 2022/03/03 05:53

선진 윤주만 식육유통BU장·상무

한국인 입맛에 가장 잘 맞는 돈육을 찾다선진 윤주만 식육유통BU장·상무한국인의 삼겹살 사랑은 대단하다. 아마 대부분의 한국인은 가장 좋아하는 돼...

444호 2022/03/03 05:50

매니멀트라이브 김대영 대표

화성에 한식을 전파하겠다는 꿈매니멀트라이브 김대영 대표화성에서 칼국수를 먹을 수 있다면 어떨까? 그런 날이 오기는 할까? 아마도 가능할 것 같다...

444호 2022/03/03 11:00

리북방 최지형 셰프

이북 음식에 담은 추억과 진심리북방 최지형 셰프평양냉면과 아바이순대 그리고 어복쟁반. 인식하지 못했을 뿐 이북 음식은 주위에서 어렵지 않게 찾...

443호 2022/02/03 05:21

CIC FNB 김왕일 대표

야생마, 질주하다CIC FNB 김왕일 대표괴물이 나타났다. CIC FNB를 두고 하는 말이다. 오픈하는 매장마다 웨이팅 행렬이 길게 늘어서고 SNS에서는 ‘인...

443호 2022/02/03 05:03

롱타임노씨 이승현 대표

외식창업의 脈 짚어주는 형롱타임노씨 이승현 대표현재 유튜브에서 창업 키워드로 검색되는 동영상만 1만3000여개에 달하고, 관련 채널은 3000개가 넘...

443호 2022/01/26 03:59

스타벅스코리아 푸드팀 이은정 팀장

고객이 찾아 올 이유를 만들다스타벅스코리아 푸드팀 이은정 팀장스타벅스는 카페 브랜드일까? 레스토랑 브랜드일까? 누군가에게 이런 질문...

442호 2021/12/28 04:36

가보정 김외순 대표

수원갈비의 세계화 꿈꾸는 식품명인가보정 김외순  대표‘갈비의 고장’ 경기도 수원을 대표하는 갈비 전문점 가운데 가보정을 빼놓을 수 없다. ...

442호 2021/12/28 04:30
 
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