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이달의 기사는 총 4개의 리스트가 있습니다.
사진 기사내용 조회수

33테이블 이남곤 대표

성수동 개국공신, 외식업 미래를 묻다33테이블 이남곤 대표성수동 토박이였던 이남곤 대표가 지난 8년간 10개의 외식 브랜드를 펼쳐 보이며 서울 성수동의 터줏대감이 된 지금. 소위 대박 신화가 숱한 외식업계에서 이남곤 대표의 성공 스토리는 기존의 궤와는 멀찍이 떨어져 지금도 자가 진화 중이다. 성수동이라는 하드웨어에 담은 ...

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두마리목장 심요섭 대표

방목 목장형 유가공을 꿈꾸다두마리목장 심요섭 대표우리나라 치즈 역사의 본고장이라 할 수 있는 전라북도 임실치즈마을. 이곳에는 치즈를 제조하는 목장형 유가공업체만 13곳이다. 그중 두마리목장을 운영하는 심요섭 대표는 2015년 임실 자연치즈 콘테스트에서 숙성치즈·신선치즈 부문 대상을 수상하며 실력을 인정받았다. 서울을...

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농림축산식품부 정황근 장관

식품·외식산업, 성장 가능성·일자리 창출 효과 크다농림축산식품부 정황근 장관엔데믹 시대를 맞은 식품·외식업계는 전 세계적인 식재료 가격상승과 환율폭등 등 대내외적 악재 속에서 고통의 시간을 보내고 있다. 민생경제·식량안보와 직결된 식품·외식업계의 위기는 소비자 물가안정과 더불어 윤석열 정부가 해결해야 할 최우...

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사세 김광선 대표

프랜차이즈부터 편의점까지 국내 치킨 가공품의 산증인사세 김광선 대표한국인에게 치킨은 소울 푸드로 통한다. 치열한 치킨시장에 차별화된 치킨 가공품을 선보여 국내는 물론 해외에서도 뜨거운 반응을 얻고 있는 기업이 있다. 바로 냉동가공식품 및 식자재 유통 전문 기업 (주)사세다.글 박귀임 기자  사진 이경섭국내 치킨 ...

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사진 기사내용 제호 등록일

매니멀트라이브 김대영 대표

화성에 한식을 전파하겠다는 꿈매니멀트라이브 김대영 대표화성에서 칼국수를 먹을 수 있다면 어떨까? 그런 날이 오기는 할까? 아마도 가능할 것 같다...

444호 2022/03/03 11:00

리북방 최지형 셰프

이북 음식에 담은 추억과 진심리북방 최지형 셰프평양냉면과 아바이순대 그리고 어복쟁반. 인식하지 못했을 뿐 이북 음식은 주위에서 어렵지 않게 찾...

443호 2022/02/03 05:21

CIC FNB 김왕일 대표

야생마, 질주하다CIC FNB 김왕일 대표괴물이 나타났다. CIC FNB를 두고 하는 말이다. 오픈하는 매장마다 웨이팅 행렬이 길게 늘어서고 SNS에서는 ‘인...

443호 2022/02/03 05:03

롱타임노씨 이승현 대표

외식창업의 脈 짚어주는 형롱타임노씨 이승현 대표현재 유튜브에서 창업 키워드로 검색되는 동영상만 1만3000여개에 달하고, 관련 채널은 3000개가 넘...

443호 2022/01/26 03:59

스타벅스코리아 푸드팀 이은정 팀장

고객이 찾아 올 이유를 만들다스타벅스코리아 푸드팀 이은정 팀장스타벅스는 카페 브랜드일까? 레스토랑 브랜드일까? 누군가에게 이런 질문...

442호 2021/12/28 04:36

가보정 김외순 대표

수원갈비의 세계화 꿈꾸는 식품명인가보정 김외순  대표‘갈비의 고장’ 경기도 수원을 대표하는 갈비 전문점 가운데 가보정을 빼놓을 수 없다. ...

442호 2021/12/28 04:30

두수고방 오경순 한국 전통 채식 전문가

세계와 세계를 잇다두수고방 오경순 한국 전통 채식 전문가산사(山寺)의 음식이 속세로 나왔다. 한국 전통 채식 전문점 두수고방을 통해서다. 두...

442호 2021/12/28 04:24

타쿠미곤 권오준 대표

스시로 말을 걸다타쿠미곤 권오준 대표<일본 정부가 우리나라 최초의 ‘일본식보급친선대사’로 임명한 스시장인>타쿠미(匠, たくみ)...

442호 2021/12/28 04:09

한강주조 고성용 대표 이상욱 이사

젊은 감각으로 우리술시장서 우뚝  한강주조 고성용 대표 이상욱 이사우리술을 감각적으로 풀어내는 젊은 양조인들이 많아지는 가운데 한강주조...

441호 2021/12/06 05:52

카길코리아 하진태 지사장

엑셀컷으로 B2C 시장공략 본격화 카길코리아 하진태 지사장미국 뉴욕 3대 스테이크하우스로 불리는 울프강, 피터루거, BLT는 모두 한곳에서 스테...

441호 2021/11/29 01:26
 
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