People

HOME > People
기사타이틀 상세보기

상세보기
이달의 기사는 총 2개의 리스트가 있습니다.
사진 기사내용 조회수

“내 이야기가 곧 브랜딩의 힘” - 일도씨패밀리 / 김일도 대표

일도씨패밀리 - 김일도 대표“내 이야기가 곧 브랜딩의 힘”최근 외식업계에 ‘콘셉트를 갖춘 브랜딩’이 가장 큰 경쟁력으로 떠오르면서 주목받고 있는 사람이 바로 일도씨패밀리의 김일도 대표다. ‘일도씨 곱창’, ‘일도씨 닭갈비’, ‘일도씨 찜닭’ 등 자신만의 색깔이 그대로 묻어나는 브랜드를 만들어가고 있는 김일도 대표는...

334

[동행] 81년생 동갑내기의 두 번째 프로젝트 - 랑빠스81 / 전지오 & 그레구와르 ...

[동행] 81년생 동갑내기의 두 번째 프로젝트  랑빠스81 / 전지오 & 그레구와르 미쇼 셰프랑빠스81은 1981년생 동갑내기 전지오&그레구와르 미쇼 셰프가 지난 2015년 문을 연 샤퀴테리 전문점이다.서울시 연남동의 한 골목 끝에서 마주치는 이곳은 2013년 베이커리 ‘더 빵가게’에 이은 두 번째 프로젝트로프...

106
 
Total 2 articles, 1/1 page 1 ㅣ
지난호 전체 328개의 리스트가 있습니다.
사진 기사내용 제호 등록일

요리란 문화 그리고 교감. 고료리 켄 김건 셰프

지난 6월, 서울 압구정동 한 골목에 얌전한 음식점 하나가 문을 열었다. 고료리 켄(小料理建). 작은 접시에 담긴 ‘소요리(小料理)’를 전문으로 내는...

389호 2017/08/01 02:22

칼부심, 우리 따라올 자가 없죠

밤 10시. 서울 연희동 주택가 지하 1층에 불이 켜지더니 ‘챙챙챙’ 쇳덩어리가 부딪치면서 생기는 날렵한 소리가 일정한 간격으로 들린다. 머리가 희...

389호 2017/08/01 02:21

대주주가 양보하면 상생의 길 열린다. 풀잎채 정인기 대표이사

한식뷔페 프랜차이즈 풀잎채가 국내 사모투자펀드 운용사인 LK투자파트너스로부터 205억 원을 투자받아 업계의 주목을 받고 있다. 풀잎채는 주요 기관...

389호 2017/08/01 02:18

쌀은 장애인과 농민에게 희망이다. 강화희망일터 유찬호 대표

밥맛 좋기로 소문난 강화도 쌀을 희망으로 탈바꿈시키는 곳이 있다. 강화군 화도면 마니산 아래 자리한 강화희망일터는 도정공장이면서 동시에 장애인...

388호 2017/07/03 11:27

향기는 퍼지고 사람은 성장한다. (주)향기내는사람들 임정택 대표이사

직업유지율 95%, 장애인 근속연수 5~6년. (주)향기내는사람들이 운영하는 커피전문점 히즈빈스의 고용 현황이다. 전 세계 어디에도 장애인들이 이만큼...

388호 2017/07/03 11:26

토니 유, 그의 두레 유

한국에서 뉴코리안 퀴진의 막을 열었던 셰프 토니 유가 한식당을 열었다. 18년간 세계 각국의 다이닝 현장과 국내 한식당에서 농축시킨 그의 내공을 ...

388호 2017/07/03 11:17

흙과 불의 예술 50년, 도예는 나의 운명. 대한민국명장 세창 김세용

우리나라에서 대를 이어 업을 한다는 것은 참 어려운 길이다. 더욱이 돈벌이가 안 되는 전통공예인 도자기는 더욱 그러하다. 그런데 가족이 모두 도자...

388호 2017/07/03 10:58

최고보다는 새로움, 요리는 즐거운 모험이다. 제로컴플렉스 이충후 오...

만 31세, 국내 최연소 미쉐린 스타 셰프로 알려진 이충후 셰프는 고정관념을 깬 색다른 프렌치 요리로 신선한 바람을 몰고 왔다. 꽃미남 셰프로 ...

387호 2017/06/01 10:15

그의 컨설팅은 맛있다! 맛있는창업연구소 이경태 소장

특유의 직설적인 화법, 핵심을 찌르는 거침없는 정공법이 매력인 그의 컨설팅 내공은 업계에서 알 만한 사람들은 다 안다. 1998년 외식업 클리닉으로 ...

387호 2017/06/01 10:13

본질에 집중한 국내 피자 프랜차이즈 대표 주자. (주)푸드죤 이영존 대...

토마스 A. 에디슨은 “나는 평생에 하루도 일하지 않았다. 그것은 모두 재미있는 놀이였다”라고 말했다. 피자마루를 운영하는 (주)푸드죤 이영존 대...

387호 2017/06/01 10:11
 
Total 328 articles, 5/33 page 1 ㅣ 2 ㅣ 3 ㅣ 4 ㅣ 5 ㅣ 6 ㅣ 7 ㅣ 8 ㅣ 9 ㅣ 10 ㅣ
quickmenu
월간식당 식품외식경제 한국외식산업경영연구원 한국외식정보교육원 제8회 국제외식산업식자재박람회