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쿤쏨차이 김남성 셰프

다양한 맛을 추구하는 매력적인 태국음식쿤쏨차이 김남성 셰프 생어거스틴 조리이사 시절 뿌팟퐁커리를 대히트시켰던 김남성 셰프가 자신만의 색...

415호 2019/10/02 04:18

와일드플라워 조은빛 셰프

소프트파워로 완성하는 가장 서울적인 음식와일드플라워 조은빛 셰프 플라워차일드를 통해 아메리칸 퀴진 다이닝을 소개했던 셰프 조은빛이 지난...

414호 2019/09/04 11:35

대중 음식의 다양화 꿈꾼다- 냐항 정우성 셰프

국내 최초 매츠거라이부터 베트남식 갈비까지대중 음식의 다양화 꿈꾼다냐항 정우성 셰프정우성 셰프는 어반나이프테번(Urban Knife Tavern), 카...

413호 2019/08/05 02:41

숙성과 발효의 프렌치 - 임프레션 서현민 셰프

숙성과 발효의 프렌치임프레션 L’impression 서현민 셰프임프레션은 숙성과 발효를 프렌치에 접목한 컨템퍼러리 프렌치 퀴진으로 오픈한 지 반...

411호 2019/06/07 11:11

한국 음식 문화 세계에 알리는 ‘열혈 모녀’ - 푸드앤컬쳐아카데미 / ...

한국 음식 문화 세계에 알리는 ‘열혈 모녀’푸드앤컬쳐아카데미 / 김수진 원장&이혜원 실장영화, 드라마 등 영상미디어 안에서의 음식은 미...

410호 2019/05/09 03:06

한국의 식재료를 재해석하다 - 에빗(EVETT) 조셉 리저우드 셰프

 에빗(EVETT) 조셉 리저우드 셰프 한국의 식재료를 재해석하다  미국의 ‘프렌치 론드리(French Laundry)’, 영국의 ‘레드버리(...

409호 2019/05/02 03:04

[동행] 81년생 동갑내기의 두 번째 프로젝트 - 랑빠스81 / 전지오 &...

[동행] 81년생 동갑내기의 두 번째 프로젝트  랑빠스81 / 전지오 & 그레구와르 미쇼 셰프랑빠스81은 1981년생 동갑내기 전지오&am...

408호 2019/03/11 10:37

[동행] 요리하는 남자 예술하는 여자 - 윌로뜨 / 이승준 셰프 & 나...

[동행] 요리하는 남자 예술하는 여자 윌로뜨 / 이승준 셰프 & 나윤정 대표 부부&n...

407호 2019/02/18 08:03

셰프들의 스승으로 불리는 한식 거장 - 한식공방 조희숙 셰프

조희숙 셰프는 국내 내로라하는 한식 셰프들은 물론 서양식 요리를 선보이는 젊은 셰프들에게도 스승으로 통한다. 35년 동안 한식을 해 오면서 쌓은 ...

404호 2018/11/29 05:59

편안한 공간에서 즐기는 섬세한 이탈리안 요리-갈리나 데이지 박누리 ...

최근 주목받고 있는 동네 중 하나인 서촌. 구석구석 다양한 개성을 뽐내는 음식점을 찾는 이들의 발길이 늘고 있다. 갈리나 데이지는 2014년 봄 서촌...

400호 2018/07/12 04:38
 
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