셰프 스페셜

HOME > People > 셰프 스페셜
기사타이틀 상세보기

상세보기
이달의 셰프 스페셜 기사는 총 1개의 리스트가 있습니다.
사진 기사내용 조회수

대중 음식의 다양화 꿈꾼다- 냐항 정우성 셰프

국내 최초 매츠거라이부터 베트남식 갈비까지대중 음식의 다양화 꿈꾼다냐항 정우성 셰프정우성 셰프는 어반나이프테번(Urban Knife Tavern), 카나본(Canabon), 스터번(Stubborn), 백미주반 등을 운영한 오너 셰프이자 레스토랑 기획자다. 다양한 식당을 기획하고 성공적으로 운영해오면서 가장 중요하게 생각했던 것...

59
 
Total 1 articles, 1/1 page 1 ㅣ
지난호 전체 96개의 리스트가 있습니다.
사진 기사내용 제호 등록일

22서더맘 엄현정 오너 셰프

북유럽 음식에 감성을 더하다“소박한 북유럽 음식, 내추럴한 저와 닮았죠”유명 셰프의 쿠킹데모가 레스토랑 총괄 디렉터를 꿈꾸던 한 여인의 운명을...

347호 2014/01/29 10:56

소년상회 채낙영 오너 셰프

소년상회 채낙영 오너 셰프 철부지 포차 소년의 즐거운 요리연구소“소년처럼 즐겁게 요리하며 살고 싶어요”올해로 갓 서른이 된 채낙영 셰프는...

346호 2014/01/06 11:54

엘본 더 테이블 최현석 셰프

“예쁘고, 맛있고, 남들이 도전하지 않은 것을 요리에 담으려 했죠”창의적인 요리를 선보이는 다이닝 레스토랑 「엘본 더 테이블」의 최현...

345호 2013/12/02 10:56

원 테이블 토니오 셰프

“맛있는 요리란 주어진 환경과 식재료에 진심을 담아 전하는 것”서울 계동에서 작은 레스토랑 「원 테이블」을 예약제로 운영하며, 요리로 즐...

344호 2013/10/29 05:08

스시초희 박경재 셰프

지난 2008년 도산공원에 오픈한 「스시초희」는 일식으로 유명한 신라호텔 아리아께 출신 박경재 셰프가 있는 곳으로도 유명하다. 지난 2011년에 호텔...

343호 2013/10/01 04:52

오정삼미 박미영 오너 셰프

모던 한식 레스토랑 「五정三미」(이하 오정삼미)를 운영하는 박미영 오너 셰프는 한식의 발전과 한식세계화에 일조하고자 한국음식문화재단을 설립하...

342호 2013/08/29 02:25

수제초콜릿에 담긴 사랑과 가치를 전하는 쇼콜라띠에가 되고 싶어요, ...

파리의 패션쇼를 관람하던 한 의상디자이너가 우연히 맛본 수제초콜릿에 반해 자신만의 멋진 초콜릿을 만들어 보겠다는 작은 소망을 품게 ...

341호 2013/07/30 01:11

내가 한식을 선택한 이유, 두둑한 상 이원일 오너 셰프

화려한 스킬은 없지만 음식에 대한 철학만큼은 확고해 보였다. 이 사람이라면 적어도 음식으로 꼼수를 부리지는 않겠구나 싶은 감이 왔다. 분당의 두...

340호 2013/07/09 05:06

한식을 사랑한 조리사 - 리옥 이성혁 셰프

오랜 외국생활, 그리고 프랑스 요리를 전공한 이성혁 셰프가 가장 애착을 갖는 음식은 아이러니하게도 우리 ‘한식’이다. 한식은 슬로푸드의 시작이...

339호 2013/05/27 04:54

시추안 하우스 강수일 셰프

썬앳푸드에서 운영하는 국내 최초 사천요리 전문점 「시추안 하우스」의 조리장을 맡고 있는 강수일 셰프. 대만 국적의 강 셰프는 한국문화와 중국문...

338호 2013/05/02 11:20
 
Total 96 articles, 5/10 page 1 ㅣ 2 ㅣ 3 ㅣ 4 ㅣ 5 ㅣ 6 ㅣ 7 ㅣ 8 ㅣ 9 ㅣ 10 ㅣ
quickmenu
월간식당 식품외식경제 한국외식산업경영연구원 한국외식정보교육원 제8회 국제외식산업식자재박람회