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이달의 셰프 스페셜 기사는 총 1개의 리스트가 있습니다.
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대중 음식의 다양화 꿈꾼다- 냐항 정우성 셰프

국내 최초 매츠거라이부터 베트남식 갈비까지대중 음식의 다양화 꿈꾼다냐항 정우성 셰프정우성 셰프는 어반나이프테번(Urban Knife Tavern), 카나본(Canabon), 스터번(Stubborn), 백미주반 등을 운영한 오너 셰프이자 레스토랑 기획자다. 다양한 식당을 기획하고 성공적으로 운영해오면서 가장 중요하게 생각했던 것...

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사진 기사내용 제호 등록일

스시유-토시오 마츠도 셰프

고객과의 신용을 중시하는 스시장인 지난해 12월 VVIP스시 레스토랑을 표방하며 강남구 대치동에 등장한 「스시유」. 일본 내에서도 스시 중 최고로 ...

288호 2009/07/28 04:24

블루밍 가든 &부띠끄 블루밍-현 정 총괄 셰프

예리한 감각을 소유한 스타 셰프 블루밍 가든 &부띠끄 블루밍-현 정 총괄 셰프 블루밍 가든, 부띠끄 블루밍은 이름처럼이나 활짝 핀 아름다운 레...

292호 2009/07/28 03:14

로이 최 - Chef Roy Choi

Kogi BBQ Taco Truck 로이 최 - Chef Roy Choi 한식에 섹시함과 흥을 더해 세계의 이목집중 사람들은 신사임당의 ‘초충도’가 아닌 백남준...

291호 2009/06/30 04:24

금밭 / 이식재 조리실장

정성으로 만드는 장인의 한식 금밭 / 이식재 조리실장 십대 후반 전남 순천에서 서울로 올라와 무작정 요리사가 되겠다고 다짐했던 금밭의 이식재 ...

287호 2009/05/15 06:35

(주)벽제외식산업개발 / 박영근·윤원석 이사

내 인생의 꽃보다 아름다운 것은 쇠고기 (주)벽제외식산업개발 / 박영근·윤원석 이사 한국을 대표하는 한우전문점으로서 명성을 쌓아오고 있...

286호 2009/05/07 01:51

줄라이/ 오세득 오너셰프

‘자연과 진심’을 담은 요리사 방배동 서래마을에 컨템포러리 프렌치를 표방한 레스토랑 ‘줄라이’가 선을 보인지 1년여 세월이 지났다. 줄라이...

285호 2009/01/06 04:19

비엔나 킴 코흐트-김소희 셰프

비엔나 킴 코흐트-김소희 셰프 유럽이 반한 한국인의 손 맛 예술의 도시 비엔나에는 아시아 음식 붐을 일으킨 댕기머리 한국인이 있다. 한국 음식...

283호 2008/10/17 10:53

어심 장문성 셰프

한국형 일식요리를 이끌어 가다 더웠던 한 여름 피서철을 분주하게 보낸 무창포 앞 바다는 사람들이 떠난 한가로움을 즐기 듯 잔잔히 부서지는 ...

282호 2008/09/25 11:13

노다보울 / 김노다 오너셰프

푸드스타일리스트로 유명한 김노다 씨가 가로수길에 퓨전덮밥·이자카야 전문점 「노다보울」을 오픈, 오너셰프로의 전향을 선언했다. 테이블은 노천 ...

281호 2008/09/02 10:34

F·G·F 스타세라 권혁준 쉐프

근 10년간 까탈스러운 트렌드 세터들의 오감을 매료시키고 있는 이탈리안 레스토랑이 있다. ‘국내 최초의 미슐랭 레스토랑 등극’이라는 다부진 꿈을...

280호 2008/07/30 02:43
 
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