스폐셜 인터뷰

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이달의 스폐셜 인터뷰 기사는 총 2개의 리스트가 있습니다.
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어반딜라이트 박형진 대표

재미있는 공간에는 콘텐츠가 있다어반딜라이트 박형진 대표어반딜라이트는 지난 2014년 역삼동의 머큐어 서울 앰배서더 강남 쏘도베 21층 루프탑바 ‘클라우드’를 기획하고 운영하며 F&B 업계에 발을 들였다. 최근에는 다양한 셰프와의 협업으로 더 플라자의 로비 라운지&바 리뉴얼을 성공적으로 진행, 호텔 F&B의 중요...

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에이몬트 김 혁 치프 디렉터

외식업소 유니폼에 다양성을 입히다에이몬트 김 혁 치프 디렉터 역사깊은 미식의 나라 프랑스 남부의 작은 도시 페르피냥에서도, 거리도 문화도 멀고 먼 중동국가 카타르의 수도 도하에서도 에이몬트의 셰프복을 주문한다. 에이몬트는 글로벌 유니폼 전문 기업 SAN이 만든 레스토랑용 유니폼·셰프복 전문 브랜드다. ...

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사진 기사내용 제호 등록일

‘안씨막걸리’네 사람들

1900년대 초. 미국 건국 이후 이제 막 150년 역사를 품었을 무렵 젊은 작가와 예술가, 교수들은 미국 예술의 정체성에 대해 고민했다. 대중미술과 추...

367호 2015/10/01 09:33

한식을 사랑한 3인의 셰프

최근 한식의 가치가 새롭게 조명되고 있다. 동경의 대상인 스타 셰프들이 너도나도 한식 레스토랑을 오픈하는 시대다. 하지만 반대로 한식은 여전히 ...

365호 2015/08/06 04:15

음식을 사랑하는 ‘식신’ 정/준/하 음식도 삶도 맛있게 즐긴다!

음식을 사랑하는 ‘식신’ 정준하음식도 삶도 맛있게 즐긴다!인생 전체 통틀어서 요즘 가장 사랑하는 건 무엇이냐고 물었다. 예상대로 바로 대답을 못...

364호 2015/07/01 11:06

셰프의 감성과 차별화 전략 ‘식재’에 답이 있다

발견·재해석·컬래버레이션…셰프의 감성과 차별화 전략 ‘식재’에 답이 있다다양한 식재료를 사용하고 그를 통해 새로운 맛을 창출하는 것은 셰프...

362호 2015/05/07 04:26

홍보대행사 AE 열전

브랜드나 제품에 생명력을 불어 넣을 수 있는 중요한 역할 중 하나가 바로 ‘홍보’다. 홍보를 통해 자사의 제품이나 전파하고자 하는 브랜드 가치를 ...

359호 2015/02/10 02:17

더블제이푸드시스템 임재용 대표

간식시장에 출사표를 던지다 물음표가 느낌표로 바뀌는 순간, 새로운 아이템은 탄생한다”  ...

356호 2014/10/28 05:37

천고마비(天高馬肥) 외식업계 책, 책, 책을 읽다

천고마비(天高馬肥) 외식업계 책, 책, 책을 읽다   ‘불황일수록 교육에 투자하라’는 말이...

355호 2014/10/01 05:23

직원 모두를 주인으로 만들다 "소통, 사람을 위한 브랜드로 가는...

(주)서울랜드 캘리포니아 피자 키친 사업부 윤인성 이사직원 모두를 주인으로 만들다 "소통, 사람을 위한 브랜드로 가는 길”훌륭한 리더에...

354호 2014/09/01 04:15

브랜드의 시작과 끝을 함께하는 마케터 특집 우리 브랜드의 마케팅을...

브랜드의 시작과 끝을 함께하는 마케터 특집 우리 브랜드의 마케팅을 책임진다!  우리 ...

353호 2014/07/30 11:21

외식업계 여풍(女風)당당 여성 슈퍼바이저

섬세함과 꼼꼼함으로 승부한다외식업계 여풍(女風)당당 여성 슈퍼바이저   굽네치킨 사업부 수도...

351호 2014/06/30 04:56
 
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