스폐셜 인터뷰

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이달의 스폐셜 인터뷰 기사는 총 2개의 리스트가 있습니다.
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어반딜라이트 박형진 대표

재미있는 공간에는 콘텐츠가 있다어반딜라이트 박형진 대표어반딜라이트는 지난 2014년 역삼동의 머큐어 서울 앰배서더 강남 쏘도베 21층 루프탑바 ‘클라우드’를 기획하고 운영하며 F&B 업계에 발을 들였다. 최근에는 다양한 셰프와의 협업으로 더 플라자의 로비 라운지&바 리뉴얼을 성공적으로 진행, 호텔 F&B의 중요...

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에이몬트 김 혁 치프 디렉터

외식업소 유니폼에 다양성을 입히다에이몬트 김 혁 치프 디렉터 역사깊은 미식의 나라 프랑스 남부의 작은 도시 페르피냥에서도, 거리도 문화도 멀고 먼 중동국가 카타르의 수도 도하에서도 에이몬트의 셰프복을 주문한다. 에이몬트는 글로벌 유니폼 전문 기업 SAN이 만든 레스토랑용 유니폼·셰프복 전문 브랜드다. ...

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사진 기사내용 제호 등록일

한식세계화 ‘발신’뿐 아니라 ‘수신’하는 자세 중요, 츠지조그룹교 ...

츠지조그룹교의 츠지 요시키 교장이 특별강연회를 위해 2년만에 다시 한국을 찾았다. ‘일본요리의 전통과 혁신’을 주제로 한 강연회는 본격적인 한...

337호 2013/04/09 11:33

이명훈 (사)한국프랜차이즈협회 비상대책위원장

(사)한국프랜차이즈협회는 동반성장위원회(이하 동반위)가 음식업종을 중소기업 적합업종으로 선정하자 즉각 비상대책위원회(이하 비대위)를 구성하고...

336호 2013/03/12 02:08

전통음료로 세계시장 넘본다 - 문완기 대표 (주)세준푸드

(주)세준푸드 문완기 대표를 보면 ‘우공이산(愚公移山)’이란 사자성어가 절로 떠오른다. 대기업이 전통음료 시장을 독식한 상황에서 중소기업의 도...

336호 2013/03/12 05:43

외식기업 법무팀을 만나다

외식산업이 전문화·다양화되면서 기업 내 자체 법무팀의 필요성이 대두되고 있다 제반비용에 대한 부담이나 여러 가지 문제로 내부 인력 구성이 쉽...

335호 2013/02/08 11:43

(주)인토외식산업 이효복 + (주)행진프렌차이즈 문준용

맥주왕과 소주왕의 황금비율 ‘소맥’같은 만남 장점은 더욱 북돋아주고, 부족함은 채워줄 수 있는 평생의 인연. 배필(配匹) 맞이할 때나 욕심을 ...

334호 2013/01/11 07:23

IKA 세계요리올림픽 금·은메달 동시 수상 - 이관우

“세계수준 인재 키우는 설탕공예 아카데미 설립하고 싶어요” 독일에서 열린 ‘2012세계요리올림픽대회(IKA Culinary Olympic)’에서 국내 참가자...

333호 2012/12/17 11:34

호주축산공사 한국대표부 신임 사장 - 마이클 피누칸

“호주청정우 판매가 자부심이 되도록 하겠습니다” 호주산 쇠고기·양고기의 우수성을 국내에 알리기 위해 다양한 활동을 하고 있는 호주축산공사...

333호 2012/12/17 11:33

구삼열 국가브랜드위원회 위원장/2012 서울고메 조직위원장

참 잘난 한식, 국경을 넘어 세계로 알려야죠! 10월 30일부터 11월 3일까지 열리는 글로벌 미식축제 ‘서울고메’를 앞두고 구삼열 서울고메 조직위...

332호 2012/11/12 03:30

간월도 맛동산, 보해 맛동산 덕산리솜스파캐슬점 - 오동원 대표

“다시 태어나도 외식업 할 겁니다” 영양굴밥 최초개발, 특허받은 냄새없는 청국장 공동개발, 대표적인 관광지인 간월도와 덕산에 외식 명소 운영...

331호 2012/10/15 06:01

공정거래위원회 기업협력국 가맹유통과 이동원 과장

“모범거래기준 산업의 ‘공생’을 논하는 것” 공정거래위원회가 제과·제빵 분야에 이어 치킨·피자 업종의 모범거래기준을 마련해 발표했다. 기...

330호 2012/09/12 08:38
 
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