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스폰티니는 이탈리아 밀라노에서 가장 유명한 조각 피자 브랜드다. 현지인에게 큰 사랑을 받고 있는 것은 물론 관광객들 사이에서도 ‘스폰티니 피자를 먹기 위해 이탈리아를 여행한다’는 우스갯소리가 있을 정도로 인기가 높다. 그 스폰티니가 한국 강남에 상륙했다.

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아쿠아포닉스 농법 접목한 ‘바른채소 고깃집’ - 두둑한한판 아쿠아포닉스 농법 접목한 ‘바른채소 고깃집’두둑한한판전세계적으로 외식업계에 팜 투 테이블((farm to table) 개념이 접목된 지는 꽤 오래다. 그러나 도심 식당에서 팜 투 테이블을 실현하는 것이 현실적으로 쉬운 일이 아니다. 최근 경기도 파주에 오픈한 두둑한한판은 아쿠아포닉스 농법으로 팜 투 테이블은 물론 친...		53

참숯과 돼지고기의 완벽한 만남 - 남영돈 참숯과 돼지고기의 완벽한 만남남영돈좁은 골목길 여러 음식점을 지나 겨우 찾을 수 있는 곳에 있지만 오픈 3시간 전부터 웨이팅 리스트에 사람들의 이름이 빼곡히 채워진다. 입소문만으로 지방에서 이곳을 방문하는 고객도 적지 않다. 그들은 모두 같은 말을 남긴다고. “고기가 진짜 맛있네요.”고깃집하면 흔히 볼 수 있는 가스버...		26

이탈리아 밀라노 슬라이스 피자의 대명사 -스폰티니 이탈리아 밀라노 슬라이스 피자의 대명사 스폰티니스폰티니는 이탈리아 밀라노에서 가장 유명한 조각 피자 브랜드다. 현지인에게 큰 사랑을 받고 있는 것은 물론 관광객들 사이에서도 ‘스폰티니 피자를 먹기 위해 이탈리아를 여행한다’는 우스갯소리가 있을 정도로 인기가 높다. 그 스폰티니가 한국 강남에 상륙했다...		27

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오복수산의 참치 특화 브랜드 - 오복수산참치 오복수산의 참치 특화 브랜드오복수산참치오복수산 임동훈 대표가 생참치를 전문으로 하는 오복수산참치를 새롭게 선보였다. 생참치의 모든 부위 그리...	423호	2020/06/02 05:12

뉴트로로 돌아온 한우 암소 주물럭 <초원> 뉴트로로 돌아온 한우 암소 주물럭 초원몽탄의 조준모 대표가 한우 암소 주물럭을 간판 메뉴로 하는 새로운 브랜드 초원을 선보였다. 남영동 골...	423호	2020/06/02 02:50

메뉴판에도 없는 들기름막국수로 연매출 30억 - 고기리막국수 메뉴판에도 없는 들기름막국수로 연매출 30억 고기리막국수코로나19로 사회적 거리두기가 시행되고 있는 가운데 경기도 용인시 고기리에 위치한 ...	422호	2020/05/06 05:15

프리미엄 스테이크 하우스- 더 미트 퀴진 프리미엄 스테이크 하우스더 미트 퀴진에쓰푸드의 다이닝 레스토랑 더 미트 퀴진이 프리미엄 스테이크 하우스로 거듭났다. 친환경 무항생제 한우와 내...	422호	2020/05/06 04:31

베트남 현지 느낌 그대로 - 효뜨 베트남 현지 느낌 그대로효뜨쌀국수로 대표되는 베트남 요리가 진화하고 있다. 주류와 함께 가볍게 즐기는 비스트로 개념으로 바뀌고 있는 것. 그 대...	422호	2020/05/06 04:15

한국에서 맛보는 이탈리안의 진수 - 오스테리아 꼬또 한국에서 맛보는 이탈리안의 진수오스테리아 꼬또‘오스테리아’는 영어로 레스토랑(식당), ‘꼬또’는 영어로 쿡(요리)으로 번역된다. 그렇다. 식당...	421호	2020/03/31 10:09

이베리코 돼지구이와 타파스·와인의 조화 - 엘 이베리코 이베리코 돼지구이와 타파스·와인의 조화엘 이베리코삼겹살에 된장찌개와 소주를 먹듯 이베리코돼지구이에 타파스, 와인을 즐기고 싶다면? 역삼...	421호	2020/03/31 09:57

중식과 이탈리안을 접목한 퓨전 레스토랑 - 중앙감속기 중식과 이탈리안을 접목한 퓨전 레스토랑중앙감속기핫플레이스 성수동에 스타 셰프 최현석의 퓨전 레스토랑 중앙감속기가 문을 열었다. 레스토랑...	420호	2020/03/03 05:42

강화도 갯벌장어의 참맛-영동장어 강남 한복판에서 즐기는 강화도 갯벌장어의 참맛영동장어최고의 보양식으로 꼽히는 장어는 나이 지긋한 남성들이 주로 찾는 특별식으로 인식됐다.&nbs...	420호	2020/03/03 11:56

한국에 진출한 프랑스식 샤퀴테리아 - 벨로타 벨로타 한국에 진출한 프랑스식 샤퀴테리아벨로타 벨로타프랑스에 본점을 둔 샤퀴테리아 벨로타 벨로타(Bellota Bellota)가 작년 말 서울 서래마을에 문을 열...	420호	2020/03/03 11:41

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