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맛과 멋, ‘가심비’ 최고의 복어불고기 - 복어잡는 사람들

맛과 멋, ‘가심비’ 최고의 복어불고기 복어잡는 사람들 대구하면 떠오르는 대표음식으로 막창과 찜갈비, 육개장, 납작만두 등이 있다.복어불고기도 대구 10味 중 하나다. 40년 이상 역사를 지닌 복어전문점도 여럿 있지만‘복어잡는 사람들’이 신흥 복어불고기 강자로 입소문을 타고 있다.글 육주희 국장 jhyuk@foodbank...

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사계절 한식의 아름다운 맛을 품은 - 광양본가

사계절 한식의 아름다운 맛을 품은 광양본가 ‘천하 일미 마로화적’이라는 말이 있다. 마...

407호 2019/02/18 07:50

쉼이 있는 복합 문화 공간 - 동춘175

최근 하나의 공간에서 다양한 문화적 경험을 할 수 있는 복합문화공간이 주목받고 있다.&nb...

406호 2019/01/14 11:39

제철 식재료로 정성을 다한 자연주의 밥상 - 정가네 밥상

경기도 하남시 미사지구에 오픈한 정가네 밥상은 불경기에도 승승장구하는 대표적인 업소 중&nbs...

406호 2019/01/14 11:22

광화문 사로잡은 수제 한식요리 전문점 이스트빌리지 서울

‘이스트빌리지 서울’의 역사는 약 21년 전으로 거슬러 올라간다. 송파구 거여동에서 ‘동촌’이라는 이름으로 보리밥과 옛날돈까스 판매를 시작한 ...

405호 2018/12/15 05:00

이타카 ITHAKA

‘이타카’는 호메로스의 서사시 <오디세이아>에서 영웅 오디세우스가 역경을 뚫고 돌아가고자 했던 고향이다. 식재료의 산지로, ‘다이닝의 ...

404호 2018/11/29 06:39

중식에 와인 결합한 신개념 다이닝 청담대패당

중식과 와인의 마리아주. 조금은 생소하게 느껴질 수 있는 이 조합을 세련되게 풀어낸 신개념 다이닝이 오픈했다. 지난 8월 11일 강남 도산대로에 ...

403호 2018/10/12 05:57

평양옥

흔히 먹는 음식 가운데 평양냉면처럼 말 많은 음식이 또 있을까. 지난해에는 과도한 평양냉면 사랑이 ‘면스플레인’(면+explain·냉면에 대해 가르치...

402호 2018/09/07 07:34

외할머니집 평상에서 먹는 편안함-교대평상집

1970~80년대로 돌아간 듯 조금은 촌스러운 분위기의 레트로풍 인테리어와 추억의 먹거리가 주목을 받고 있는 요즘. 교대이층집을 비롯해 교대갈비집...

401호 2018/08/16 10:43

동물복지인증 육계 사용으로 건강한 치킨-로켓크리스피치킨

압구정 로데오 거리 한복판에 2층 330㎡(100평) 규모의 치킨집이 오픈했다. 로켓처럼 바로 튀겨 바삭하고 신선한 치킨을 지향하는 로켓크리스피치킨이...

400호 2018/07/12 04:50

반찬과 치킨의 별난 조합-효도치킨

국민 간식이라는 타이틀로 오랜 세월 사랑받아온 치킨을 더욱 색다르고 독특하게 변신시켜 뜨거운 인기를 얻고 있는 브랜드가 있다. 바로 그 이름도 ...

400호 2018/07/12 04:47
 
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