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초가성비의 최상급 블랙앵거스 냉장육 스테이크-미사리 스테이크

가성비 끝판왕 스테이크 전문점이 오픈했다. 하남돼지집으로 삼겹살 시장을 장악한 장보환 대표가 선보이는 두 번째 브랜드 ‘미사리 스테이크’가 그 주인공이다. 호텔 또는 고급 레스토랑에서나 맛볼 수 있는 최상급 1+인 블랙앵거스 CAB 등급으로 등심 스테이크 300g을 2만7000원에 제공한다. 글 육주희 국장 jhyuk@foodbank....

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모던 유러피안 요리를 와일드하게 펼치다-가스트로 펍 루뽀 LUPO

광화문 한복판에 미쉐린 스타 레스토랑 출신의 셰프가 엣지있는 가스트로 펍 ‘루뽀(LUPO)’를 오픈했다. 늑대라는 뜻의 업장명 루뽀는 이탈리아의 오페라 가수들이 공연을 앞두고 행운을 비는 표현 ‘인 보까 알 루뽀(In bocca al LUPO)’, 즉 ‘늑대의 입 속으로’에서 힌트를 얻었다. 방문한 모든 고객들에게 행운...

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오피스 상권에 최적화한 유동적 운영-CAFE3

카페3은 서희건설이 직원복지로 운영되던 카페였지만 카페를 찾는 외부 고객이 늘어나면서 2017년 10월 다이닝바로 모습을 갖췄다. 이전에는 50~60대 고객들이 주로 찾았지만 현재는 점심 식사고객 90%가 20~30대 여성이다. 오피스 상권에 맞춰 평일에만 식사를 제공하고, 저녁시간에는 하몽, 구운 버섯 부르스게타, 감바스 알 아히요...

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전국에서 벤치마킹하러 찾아오는 대청호 맛집-더리스

대청호가 바라보이는 야외 레스토랑 더리스(The Lee's)는 대전의 명소로 손꼽힌다. 평일에도 100석 테이블이 꽉 찰 정도다. 최대 성수기인 벚꽃시즌엔 테이블 회전율이 하루 평균 4~6회, 많을 땐 8회에 이른다. 경치가 아름답긴 해도, 교통이 불편하고 주변이 고급 레스토랑·카페 촌도 아니다. 대전 최초로 브라질 바비큐 슈하스코를...

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살바토레쿠오모/수퍼판/고메트리

정통 나폴리탄퀴진 레스토랑살바토레쿠오모 신세계백화점 강남점일본·한국·중국·대만에 80여 개 매장을 운영 중인 ‘더 키친 살바토레쿠오모’는 ...

373호 2016/03/29 04:56

봉바위

다산 정약용 선생의 고향 남양주에서 건강한 먹거리 제공을 실천하고 있는 업소가 있다. 직접 농사지은 식재료로 만든 음식에 시원하고 감칠맛 도는 ...

372호 2016/03/03 05:09

월정소나타, CPK, 오키포키, 쿠케이

제주 월정바다 풍경 담은 제주돼지고기전문점월정소나타서울 강서구 등촌동 「월정소나타」는 제주 화산석 돌판구이에 제주산 돼지고기를 구워 먹는 ...

372호 2016/03/03 05:04

시추안하우스 SICHUAN HOUSE

(주)썬앳푸드에서 2009년부터 선보이고 있는 사천요리전문점 「시추안하우스」가 지난해 12월 시즌2로 새단장했다. 국내 외식 시장에서 불고 있는 중...

372호 2016/03/03 04:53

SMT SEOUL

우리나라를 대표하는 3대 연예기획사 중 한 곳인 SM엔터테인먼트가 지난 1월 「SMT SEOUL」을 오픈했다. 트렌드에 맞는 음악과 기획으로 전 세계적인 ...

372호 2016/03/03 04:48

올라(Ola!)

지난 1999년 경기도 의왕시 백운호수에 첫 선을 보인 이탈리안 비스트로 「올라(Ola!)」는 16년 역사의 장수 외식업체이다. 특히 국내에는 이탈리안이...

372호 2016/03/03 04:37

고객이 즐겁고 행복한 외식공간, 훈장골

「훈장골」은 인천과 수도권을 중심으로 대형 매장을 운영하고 있는 유명 맛집이다. 돼지갈비와 소갈비를 주력으로 하고 있으며, 대형 평수 위주의 매...

370호 2016/02/11 10:39

진가/메르까토 Y/도우룸/소반

30년 중식 대가 진생용 셰프의 중화주점진가SBS플러스 ‘강호대결 중화대반점’ 4대 문파 중 한 명으로 출연해 다양한 중식 요리를 선보였던 진생용 ...

371호 2016/01/29 05:18

<농가맛집> 광이원

뚝배기에 보글보글 끓는 된장찌개가 올려진 밥상을 받으면 언제나 ‘어머니’가 떠오른다. 사계절 언제나자연의 밥상, 어머니의 정성을 가득 담은 밥...

371호 2016/01/29 04:49

<이색공간> 더 스카이 팜The Sky Farm

하늘과 땅은 자연의 근간이다. 하늘이 내린 거름을 땅이 온몸으로 받아 뿌리를 키우고 생명을 맺는다. 흙 속에서 자란 생명을 우리는 매일 먹고 마시...

371호 2016/01/29 04:42
 
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