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보다 다채롭게 오롯 로바타

보다 다채롭게오롯 로바타오롯하다는 ‘부족함 없이 온전하다’라는 뜻을 가진 순우리말이다. 오롯은 일식을 주력으로 하는 곳이지만 뜻이 좋은 순우리말을 통해 고객에게 부족함 없이 음식을 선보이고 싶은 이동선 대표의 철학이 담겨있다.글 김종훈 기자  사진 이경섭A 서울 마포구 백범로 152T 02-712-3555M 아나고스미야끼 ...

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양식과 숯불의 만남 세스타

양식과 숯불의 만남세스타‘휴135’를 통해 드라이에이징 스테이크 파인다이닝의 정수를 보여준 김세경 셰프가 이번에는 숯불요리에 도전했다. 인간의 원초적 본능을 자극하는 스모키한 숯향. 세스타에서는 고기는 물론 채소도, 디저트도 훈연한다.글 이서영 기자  사진 박성관A 서울 용산구 한남대로20길 21-18 1층T 02-793-940...

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인싸들의 인생돈카츠 등극 - 콘반

인싸들의 인생돈카츠 등극콘반장안동에 따끈따끈한 핫플레이스가 떴다. 35년 된 주택가 목욕탕을 개조한 ‘듀펠센터’에 숨어있는 콘반이 바로 그 곳....

410호 2019/05/09 03:30

가정식으로 풀어낸 중식 요리- 진지아

가정식으로 풀어낸 중식 요리진지아진지아는 피에프창 총괄 셰프로 국내에 새로운 중식을 선보였던 스타 셰프 최형진 셰프가 미엔아이에 이어 송리단...

409호 2019/05/02 03:45

로컬 예술 공간의 시작 - 연남장

로컬 예술 공간의 시작연남장서울 연희동과 연남동 경계에 위치한 연남장은 카페, 레스토랑, 코워킹 스페이스, 주거공간, 스튜디오, 전시장, 편집숍을...

409호 2019/05/02 03:39

맛과 멋, ‘가심비’ 최고의 복어불고기 - 복어잡는 사람들

맛과 멋, ‘가심비’ 최고의 복어불고기 복어잡는 사람들 대구하면 떠오르는 대표음식으로 막창과 찜갈비, 육개장, 납작만두 등이 있다.복...

408호 2019/03/08 09:34

사계절 한식의 아름다운 맛을 품은 - 광양본가

사계절 한식의 아름다운 맛을 품은 광양본가 ‘천하 일미 마로화적’이라는 말이 있다. 마...

407호 2019/02/18 07:50

쉼이 있는 복합 문화 공간 - 동춘175

최근 하나의 공간에서 다양한 문화적 경험을 할 수 있는 복합문화공간이 주목받고 있다.&nb...

406호 2019/01/14 11:39

제철 식재료로 정성을 다한 자연주의 밥상 - 정가네 밥상

경기도 하남시 미사지구에 오픈한 정가네 밥상은 불경기에도 승승장구하는 대표적인 업소 중&nbs...

406호 2019/01/14 11:22

광화문 사로잡은 수제 한식요리 전문점 이스트빌리지 서울

‘이스트빌리지 서울’의 역사는 약 21년 전으로 거슬러 올라간다. 송파구 거여동에서 ‘동촌’이라는 이름으로 보리밥과 옛날돈까스 판매를 시작한 ...

405호 2018/12/15 05:00

이타카 ITHAKA

‘이타카’는 호메로스의 서사시 <오디세이아>에서 영웅 오디세우스가 역경을 뚫고 돌아가고자 했던 고향이다. 식재료의 산지로, ‘다이닝의 ...

404호 2018/11/29 06:39

중식에 와인 결합한 신개념 다이닝 청담대패당

중식과 와인의 마리아주. 조금은 생소하게 느껴질 수 있는 이 조합을 세련되게 풀어낸 신개념 다이닝이 오픈했다. 지난 8월 11일 강남 도산대로에 ...

403호 2018/10/12 05:57
 
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