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삼원가든&벽제갈비

한국의 내로라하는 대표 갈비구이집 두곳이 새롭게 문을 열었다. 국내 외식 문화 등장의 신호탄이 되기도 한 삼원가든과 벽제갈비가 그곳이다. 수십년을 쌓아온 역사에 어떤 변화를 덧입혔는지 그들의 경쟁력을 심층 취재했다. ‘전통’ 뼈대만 남기고 과감한 인프라 혁신  삼원가든  서울 강남 고깃집의 신...

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서울 도심서 찾은 프랑스 감성 - 세르클 한남

서울 도심서 찾은 프랑스 감성세르클 한남서울 도심에서 프랑스 감성을 제대로 느끼고 싶다면 주목하자. F&B전문기업 넥스트키친컴퍼니가 운영 중인 복합식음공간 세르클 한남이 그 주인공이다. 넥스트키친컴퍼니만의 색깔로 재해석한 프랑스풍 인테리어와 메뉴가 흥미롭다.글 박귀임 기자  사진 이경섭  공간, 소품 하...

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이타카 ITHAKA

‘이타카’는 호메로스의 서사시 <오디세이아>에서 영웅 오디세우스가 역경을 뚫고 돌아가고자 했던 고향이다. 식재료의 산지로, ‘다이닝의 ...

404호 2018/11/29 06:39

중식에 와인 결합한 신개념 다이닝 청담대패당

중식과 와인의 마리아주. 조금은 생소하게 느껴질 수 있는 이 조합을 세련되게 풀어낸 신개념 다이닝이 오픈했다. 지난 8월 11일 강남 도산대로에 ...

403호 2018/10/12 05:57

평양옥

흔히 먹는 음식 가운데 평양냉면처럼 말 많은 음식이 또 있을까. 지난해에는 과도한 평양냉면 사랑이 ‘면스플레인’(면+explain·냉면에 대해 가르치...

402호 2018/09/07 07:34

외할머니집 평상에서 먹는 편안함-교대평상집

1970~80년대로 돌아간 듯 조금은 촌스러운 분위기의 레트로풍 인테리어와 추억의 먹거리가 주목을 받고 있는 요즘. 교대이층집을 비롯해 교대갈비집...

401호 2018/08/16 10:43

동물복지인증 육계 사용으로 건강한 치킨-로켓크리스피치킨

압구정 로데오 거리 한복판에 2층 330㎡(100평) 규모의 치킨집이 오픈했다. 로켓처럼 바로 튀겨 바삭하고 신선한 치킨을 지향하는 로켓크리스피치킨이...

400호 2018/07/12 04:50

반찬과 치킨의 별난 조합-효도치킨

국민 간식이라는 타이틀로 오랜 세월 사랑받아온 치킨을 더욱 색다르고 독특하게 변신시켜 뜨거운 인기를 얻고 있는 브랜드가 있다. 바로 그 이름도 ...

400호 2018/07/12 04:47

‘스콜’에서 펼쳐진 제1회 부산수제맥주 축제-‘맥덕’들 수제맥주 매...

지난달 15일 불금을 맞은 저녁, 부산 서면문화로에 때 아닌 젊은이들이 모여들었다. 15일부터 17일까지 3일간 ‘제1회 부산수제맥주 축제’가 게스트...

400호 2018/07/12 04:45

‘도심 속 오아시스’ 부산 서면의 외식문화 공간-갈비곳간 Urban Oasi...

한국을 대표하는 100대 음식점이자 부산 서면의 대표 맛집 ‘사미헌’이 젊은층과 소규모 가족 및 회식고객을 겨냥한 세컨 브랜드 ‘갈비곳간’...

400호 2018/07/12 04:43

모던한 공간에서 태국 현지의 맛을 재현하다-롱침

세계적인 스타 셰프 데이비드 톰슨(David Thompson)의 캐주얼 타이 레스토랑 롱침이 지난 4월 홍대 라이즈 오토그래프 컬렉션(RYSE, Autograph Collct...

400호 2018/07/12 04:41

소월로에서 펼쳐지는 찬란한 브런치 모든 이의 시각적 욕망을 끌어올리...

세계에서 가장 권위 있는 독립영화제인 선댄스 영화제에서 이름을 땄다. 썬댄스플레이스다. 자유롭고 예술적인 독립영화의 빛깔을 닮은 공간과 메뉴가...

399호 2018/06/11 10:37
 
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