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여미다이닝 & 청와옥

한국적인 식재료를 활용한 양식 다이닝  여미다이닝도산공원에 문을 연 여미다이닝은 한국의 제철 식재료를 활용한 양식을 선보이는 다이닝 레스토랑이다. 음식을 다 먹고 난 뒤에 입에 남는 맛이라는 뜻의 ‘여미(餘味)’와 맛있다는 의미의 영어단어 ‘Yummy’를 활용해 재치있게 이름지었다. 염인상 오너 셰프의 성과도 발음...

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도심 속에서 발견한 작은 숲 - 모스가든

도심 속에서 발견한 작은 숲모스가든서울시 강남구 논현동에 위치한 모스가든은 도시공간, 문화공간, 생활공간을 디자인하는 기업 (주)모스우드의 첫 번째 복합문화공간이다. 도심 속 작은 숲을 연상케하는 모스가든에는 레스토랑, 카페, 마켓, 팝업스토어 등이 자연스럽게 어우러져 있으며, 모든 공간은 이국적...

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셰프가 만드는 정통 우동 - 멘야미코

셰프가 만드는 정통 우동멘야미코일식 분자요리의 대가 신동민 셰프가 운영하는 일본 면요리 전문점 멘야미코가 서울시 송파구 방이동에도 문을 열었다. 멘야미코는 ‘셰프가 만드는 일본 정통 음식’을 모토로 최상급 식재료를 사용한 면요리와 다양한 일식을 선보이며 뜨거운 반응을 얻고 있다. 글 이동은 기자 lde@...

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사진 기사내용 제호 등록일

에메랄드 빛 바다와 산호가 있는 그곳 <몰디브>

몰디브로 여행을 떠나기로 결정했을 당시 ‘멘붕’ 현상을 겪어야 했다. 우위를 가리기 힘들 정도로 너무나 아름다운 리조트와 섬들이 줄지어 있어서 ...

364호 2015/07/02 02:12

일본의 문화와 함께하는 에비스 맥주 <에비스 맥주 기념관>

우리나라보다 조금 빠르게 맥주문화가 성숙한 일본은 아시아권에서도 비교적 발달한 맥주문화를 지니고 있는 나라이기도 하다. 그 역사는 메이지 유신...

364호 2015/07/02 02:05

따뜻하고 정갈한 맛 < 큐슈 미식 산책>

오사카가 일본 중부의 맛을 대표한다면, 후쿠오카는 남부 큐슈의 미식을 대표한다. 다양한 식재료를 사용해 지역색이 강하면서도 부담 없이 즐길...

364호 2015/07/02 01:36

오비야 / JP떡볶이 / 볼리포인트 / 빙봉

건강식 메밀요리가 있는 캐주얼 일식 다이닝오비야서울 서교동에 위치한 「오비야」는 메밀을 활용한 다양한 일식요리를 판매하는 캐주얼 일식전문점...

364호 2015/07/02 10:16

도쿄 사이카보 / 세렌디피티

사계절을 담은 고품격 일본 가정요리도쿄 사이카보  「도쿄 사이카보」는 품격을 갖춘 식공간에서 차별화된 전통 일본 가정요리를 선보이는 곳이...

364호 2015/07/02 09:42

맛을 볶는 사람들 석이네 / 정정당당 김대표

볶아 먹고 섞어 먹는 매콤달콤 불고기맛을 볶는 사람들 석이네지난 3월 서울 왕십리에 오픈한 「맛을 볶는 사람들 석이네」는 천연 꿀을 사용한 달콤...

364호 2015/07/01 06:33

음식으로 소통이 완성되는 공간 스와니예

음식으로 소통이 완성되는 공간스와니예 오픈 키친, 소통, 스토리텔링…. 미식 트렌드를 추구하는 요즘 셰프들에게는 이제 공식처럼 쓰이는 단어...

364호 2015/07/01 04:40

대한민국 1%가 즐기는 한우암소전문점 새벽집

「새벽집」은 대한민국 상위 1%의 고깃집이라는 닉네임으로 유명하다. 24시간 연중무휴로 영업하는 이곳은 1++ 등급의 한우 암소만을 취급하며 등심, ...

364호 2015/07/01 04:02

건강한 맛 제공하는 프리미엄 푸드코트 후레쉬빌

건강한 맛 제공하는 프리미엄 푸드코트후레쉬빌「후레쉬빌」은 지난 2002년 한국의 대표 오피스상권 중 하나인 삼성동에 오픈해 ‘삼성동 맛집’ 키워...

364호 2015/06/30 02:52

호주 헌터밸리로 떠나는 남반구 와인 여행

남반구의 거대한 대륙 호주는 베일에 싸인 역사와 경이로운 자연으로 가득 찬 나라다. 최근 호주의 매력을 더욱 급상승시키는 요소는 바로 와인...

363호 2015/06/11 10:48
 
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