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홍콩식 딤섬 문화의 정수를 즐긴다 - 팀호완

홍콩식 딤섬 문화의 정수를 즐긴다팀호완2009년 홍콩 몽콕에 문을 연 딤섬 전문 레스토랑 팀호완의 국내 1호점이 서울 강남 삼성동에 문을 열었다. 삼성점에는 한국인의 입맛에 맞게 구성한 특별메뉴인 X.O 차슈볶음밥과 고추냉이 춘권도 맛볼 수 있다.팀호완(添好運)은 홍콩 요리를 상징하는 딤섬을 메인으로 2009년 막 콰이 푸...

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고품격 웰빙한식을 캐주얼하게 구현 - 달가마

고품격 웰빙한식을 캐주얼하게 구현달가마달가마의 식재료는 100% 국내산이며 모든 메뉴에 조미료를 전혀 사용하지 않는다. 한우떡갈비용 소고기는 일일이 칼로 다지고 녹두전에 들어가는 녹두는 손으로 비벼 깐다.장터·나눔·풍요로움이 콘셉트신세계센트럴시티가 첫 자체 식음 브랜드를 내놨다. 한식 브랜드 달가마가 그것. ...

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도쿄 사이카보 / 세렌디피티

사계절을 담은 고품격 일본 가정요리도쿄 사이카보  「도쿄 사이카보」는 품격을 갖춘 식공간에서 차별화된 전통 일본 가정요리를 선보이는 곳이...

364호 2015/07/02 09:42

맛을 볶는 사람들 석이네 / 정정당당 김대표

볶아 먹고 섞어 먹는 매콤달콤 불고기맛을 볶는 사람들 석이네지난 3월 서울 왕십리에 오픈한 「맛을 볶는 사람들 석이네」는 천연 꿀을 사용한 달콤...

364호 2015/07/01 06:33

음식으로 소통이 완성되는 공간 스와니예

음식으로 소통이 완성되는 공간스와니예 오픈 키친, 소통, 스토리텔링…. 미식 트렌드를 추구하는 요즘 셰프들에게는 이제 공식처럼 쓰이는 단어...

364호 2015/07/01 04:40

대한민국 1%가 즐기는 한우암소전문점 새벽집

「새벽집」은 대한민국 상위 1%의 고깃집이라는 닉네임으로 유명하다. 24시간 연중무휴로 영업하는 이곳은 1++ 등급의 한우 암소만을 취급하며 등심, ...

364호 2015/07/01 04:02

건강한 맛 제공하는 프리미엄 푸드코트 후레쉬빌

건강한 맛 제공하는 프리미엄 푸드코트후레쉬빌「후레쉬빌」은 지난 2002년 한국의 대표 오피스상권 중 하나인 삼성동에 오픈해 ‘삼성동 맛집’ 키워...

364호 2015/06/30 02:52

호주 헌터밸리로 떠나는 남반구 와인 여행

남반구의 거대한 대륙 호주는 베일에 싸인 역사와 경이로운 자연으로 가득 찬 나라다. 최근 호주의 매력을 더욱 급상승시키는 요소는 바로 와인...

363호 2015/06/11 10:48

뉴욕의 명물 명품 핫도그 셰이크 쉑

‘오늘 점심은 무엇을 먹을까?’가 직장인 최대의 고민이라는 우스갯소리가 있다. 저녁 식사에 비해 시간은 부족하고, 제대로 챙기지 못한 아침보다는...

363호 2015/06/11 11:13

싱가포르 치킨라이스·칠리크랩의 환상적인 맛

싱가포르의 잊을 수 없는 맛을 이야기하라고 하면 ‘치킨라이스’ 역시 빼놓을 수 없다. 오차드로드의 만다린 호텔에 있는 「채터박스」의 치킨라이스...

363호 2015/06/11 11:17

<푸른소반>, <차반>

한식뷔페 열풍이 여전히 식지 않고 있는 가운데, 이번엔 다양한 즉석조리음식을 선보이는 ‘종합뷔페’가 론칭해 업계의 이목을 끌고 있다. 프리...

363호 2015/06/10 09:36

<슈치쿠>, <힛 더 스팟(Hit The Spot) 삼청점 >

20년 스시 경력 명인이 선보이는 오마카세슈치쿠특급호텔에서 20년 경력의 스시 명인이 선보이는 오마카세를 즐길 수 있는 기회는 가격적인 부담감 때...

363호 2015/06/10 09:29
 
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