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삼원가든&벽제갈비

한국의 내로라하는 대표 갈비구이집 두곳이 새롭게 문을 열었다. 국내 외식 문화 등장의 신호탄이 되기도 한 삼원가든과 벽제갈비가 그곳이다. 수십년을 쌓아온 역사에 어떤 변화를 덧입혔는지 그들의 경쟁력을 심층 취재했다. ‘전통’ 뼈대만 남기고 과감한 인프라 혁신  삼원가든  서울 강남 고깃집의 신...

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서울 도심서 찾은 프랑스 감성 - 세르클 한남

서울 도심서 찾은 프랑스 감성세르클 한남서울 도심에서 프랑스 감성을 제대로 느끼고 싶다면 주목하자. F&B전문기업 넥스트키친컴퍼니가 운영 중인 복합식음공간 세르클 한남이 그 주인공이다. 넥스트키친컴퍼니만의 색깔로 재해석한 프랑스풍 인테리어와 메뉴가 흥미롭다.글 박귀임 기자  사진 이경섭  공간, 소품 하...

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혼을 담다, 소울한우

혼을 담다, 소울한우최근 서울 성수동에 이어 맛으로 급부상하는 지역이 있다. 서울 마포다. 특히 지하철 마포역 인근으로 다양한 맛집이 들어서고 있...

445호 2022/03/29 03:59

한옥과 유럽 디저트의 멋스러운 조합, 하우스 베이커리

한옥과 유럽 디저트의 멋스러운 조합하우스 베이커리가장 한국적인 공간에서 유럽의 디저트를 맛본다면 어떨까. 다소 어색할 것 같지만 하우스 베이커...

445호 2022/03/29 03:55

착한전복 제주중문점

착한 맛과 가격착한전복 제주중문점제주도에서 전복 요리의 대중화를 이끈 식당이 있다. 바로 착한전복 제주중문점이다. 싱싱한 활전복을 이용한 다채...

444호 2022/03/03 02:44

상무초밥

한결같은 서비스로 고객 우선주의 실천상무초밥쏟아지는 브랜드에 맞서 외식시장에서 살아남기란 쉽지 않다. 신선도가 생명인 초밥의 경우 더욱 그렇...

444호 2022/03/03 02:30

말똥도넛 디저트타운

파주서 찾은 미국 감성말똥도넛 디저트타운디저트로 경기도 파주 일대를 뒤흔들고 있는 곳이 있다. CIC FNB에서 운영하는 말똥도넛 디저트타운 파주점...

444호 2022/03/03 02:25

달래해장

몽탄·혜장국 대표의 흥미로운 컬래버달래해장요즘 외식시장에서 컬래버레이션이 대세다. 서울 삼각지 몽탄의 조준모 대표와 신논현 혜장국 정연곤 대...

444호 2022/03/03 02:18

삼면이 바다

하늘에서 바다를 맛보다삼면이 바다경기도 화성에 특별한 씨푸드 다이닝 레스토랑이 문을 열었다. 주인공은 ‘삼면이 바다’. 이곳에서는 마치 탁 트...

444호 2022/03/03 02:14

흑돼지와 소고기를 한 자리에서 - 태백산 제주본점

흑돼지와 소고기를 한 자리에서태백산 제주본점태백산 제주본점은 올해로 개업 16주년을 맞은 제주도의 터줏대감 식당이다. 오랜 세월동안 도민들에게...

443호 2022/02/04 05:56

지역 식재료로 건강한 밥상 고집-향토정

지역 식재료로 건강한 밥상 고집향토정전라남도 순천을 대표하는 한정식 전문점이 있다. 절기 한정식 명가로 꼽히는 향토정이다. 순천의 지역 식재료...

443호 2022/02/04 05:50

온천에서 즐기는 샤브샤브 - 온천집

공간에 대한 가치가 커지고 있다. 외식업에서도 마찬가지다. 유명한 브랜드 매장에는 시그니처 메뉴도 있지만 인상적인 공간 역시 마련돼 있다. 어떤 ...

443호 2022/02/04 01:57
 
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