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사진 기사내용 조회수

가장 한국적인 클래식바 명동 숙희

가장 한국적인 클래식바명동 숙희근사한 공간에서 마시는 술한잔은 좋은 기억으로 오래 남기 마련이다. 특별한 경험까지 더해진다면 금상첨화. 경복궁 근정전을 콘셉트로 운영하는 한국형 클래식바 명동 숙희가 그렇다. 줄 서서라도 꼭 가봐야할 클래식바로 소문이 자자하다. 글 박귀임 기자  사진 이경섭공간, 근사하게 취...

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자연이 주는 기다림의 맛은 배신하지 않는다, 까까를로

자연이 주는 기다림의 맛은  배신하지 않는다까까를로음식을 보관하고 오랫동안 먹을 수 있게 도와주는 발효 기법. 이제 발효는 시간의 기다림이라는 자연의 맛을 통해 셰프들의 비밀 무기로 사용되고 있다. 까까를로의 김봉경 셰프와 최승봉 셰프는 발효를 다양한 메뉴에 접목하며 깊은 맛이 입안을 감도는 이탈리아 요리를 선...

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고급화한 우리술과 한식, 푼주

고급화한 우리술과 한식푼주올드한 이미지가 강했던 우리술이 젊은 세대들의 지속적인 소비로 재조명되고 있다. 수제 맥주의 인기 속에서 개성 있는 젊은 양조인들이 우리술을 다채롭게 만들었고 뒤이어 가수 박재범이 출시한 증류식 소주인 원소주가 젊은 세대에게 폭발적인 인기를 끌면서 우리술의 가치가 점점 확장되고 있다. 이에...

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달래해장

몽탄·혜장국 대표의 흥미로운 컬래버달래해장요즘 외식시장에서 컬래버레이션이 대세다. 서울 삼각지 몽탄의 조준모 대표와 신논현 혜장국 정연곤 대...

444호 2022/03/03 02:18

삼면이 바다

하늘에서 바다를 맛보다삼면이 바다경기도 화성에 특별한 씨푸드 다이닝 레스토랑이 문을 열었다. 주인공은 ‘삼면이 바다’. 이곳에서는 마치 탁 트...

444호 2022/03/03 02:14

흑돼지와 소고기를 한 자리에서 - 태백산 제주본점

흑돼지와 소고기를 한 자리에서태백산 제주본점태백산 제주본점은 올해로 개업 16주년을 맞은 제주도의 터줏대감 식당이다. 오랜 세월동안 도민들에게...

443호 2022/02/04 05:56

지역 식재료로 건강한 밥상 고집-향토정

지역 식재료로 건강한 밥상 고집향토정전라남도 순천을 대표하는 한정식 전문점이 있다. 절기 한정식 명가로 꼽히는 향토정이다. 순천의 지역 식재료...

443호 2022/02/04 05:50

온천에서 즐기는 샤브샤브 - 온천집

공간에 대한 가치가 커지고 있다. 외식업에서도 마찬가지다. 유명한 브랜드 매장에는 시그니처 메뉴도 있지만 인상적인 공간 역시 마련돼 있다. 어떤 ...

443호 2022/02/04 01:57

무조건 1kg 단위로 주문 - 한판하이소 1kg

무조건 1kg 단위로 주문한판하이소 1kg소고기 가격이 고공행진을 하는 요즘 최상의 맛과 가성비를 모두 잡은 한판하이소 1kg이 주목받고 있다. 전국 ...

443호 2022/02/04 10:59

고급스럽고 특별한 장어덮밥의 맛 - 네기우나기야

고급스럽고 특별한 장어덮밥의 맛네기우나기야다양한 일식 브랜드를 전개해온 네기컴퍼니가 장어덮밥 전문점 네기우나기야를 오픈하며 또 한번 주목받...

443호 2022/02/04 10:23

강남 한복판에서 해산물 다이닝 - 수족관

강남 한복판에서 해산물 다이닝수족관오이스터바로 유명한 외식기업 펄쉘이 이번에는 한식 해산물 주점을 열었다. 이름하여 ‘수족관’. 오픈한지 한...

442호 2021/12/28 05:13

소 한마리 기운을 담아내다 - 원기옥

소 한마리 기운을 담아내다원기옥3040세대에게 원기옥은 한시대를 풍미했던 만화 드래곤볼에서 주인공 손오공이 사용하는 비기 중 하나로 기억된다. ...

442호 2021/12/28 05:06

마실, 가자 - 마실

마실, 가자마실한정식은 손이 많이 가는 대표적인 메뉴다. 인건비 부담이 갈수록 높아지는 요즘 가장 어려운 업종이기도 하다. 마실은 한정식의 이러...

441호 2021/12/06 01:56
 
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