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보다 다채롭게 오롯 로바타

보다 다채롭게오롯 로바타오롯하다는 ‘부족함 없이 온전하다’라는 뜻을 가진 순우리말이다. 오롯은 일식을 주력으로 하는 곳이지만 뜻이 좋은 순우리말을 통해 고객에게 부족함 없이 음식을 선보이고 싶은 이동선 대표의 철학이 담겨있다.글 김종훈 기자  사진 이경섭A 서울 마포구 백범로 152T 02-712-3555M 아나고스미야끼 ...

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양식과 숯불의 만남 세스타

양식과 숯불의 만남세스타‘휴135’를 통해 드라이에이징 스테이크 파인다이닝의 정수를 보여준 김세경 셰프가 이번에는 숯불요리에 도전했다. 인간의 원초적 본능을 자극하는 스모키한 숯향. 세스타에서는 고기는 물론 채소도, 디저트도 훈연한다.글 이서영 기자  사진 박성관A 서울 용산구 한남대로20길 21-18 1층T 02-793-940...

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편안한 레트로 분식 가정떡볶이324

편안한 레트로 분식가정떡볶이324마치 옛날 우리집에 앉아 있는 것 같은 편안한 분위기. 그래서인지 한층 더 들떠서 오랫동안 수다를 떨게 된다. 더 ...

439호 2021/10/12 02:04

삼각지에서 느끼는 샌프란시스코 감성 쌤쌤쌤

삼각지에서 느끼는 샌프란시스코 감성쌤쌤쌤요즘 미식의 성지로 불리는 서울 삼각지 일대에서 새롭게 주목 받는 곳이 있다. 미국 샌프란시스코의 어느...

439호 2021/10/12 02:02

로컬 채소로 만드는 건강한 이탈리아 요리 로컬릿

로컬 채소로 만드는 건강한 이탈리아 요리로컬릿로컬릿은 로컬(Local)과 잇(Eat)을 합친 이름으로 국내산 제철 재료를 이용해 건강한 이탈리안 메뉴를...

438호 2021/08/30 02:37

근사하게 즐기는 버거 다이닝의 정석 르 프리크

근사하게 즐기는 버거 다이닝의 정석르 프리크수많은 수제버거 중에서도 요즘 뜨고 있는 내쉬빌 핫치킨 버거로 주목받는 곳이 있다. 기대 이상의 맛과...

438호 2021/08/30 02:16

오리, 요리로 날다 뚝도농원

오리, 요리로 날다뚝도농원흔히 오리고기라 하면 서울 근교나 지방에서 모처럼 먹는 보양식을 떠올리기 마련이다. 하지만 이제 도심 속에서도 한마리...

438호 2021/08/30 01:49

서울에서 즐기는 진짜 통영의 맛 네기실비

서울에서 즐기는 진짜 통영의 맛네기실비‘통영의 꽃’이라 불리는 다찌집(통영식 전통 선술집)과 실비집의 독특한 매력에 빠진 애주가들이라면 주목...

437호 2021/07/29 05:43

도심 속 힐링 공간 루카키친

도심 속 힐링 공간루카키친루카키친은 ‘외식업계 미다스의 손’ 노희영 대표가 새롭게 오픈한 레스토랑이다. 플랜테리어와 아르누보 양식의 적절한 ...

436호 2021/06/29 10:41

파스타, 오마카세를 만나다 - 에비던스

파스타, 오마카세를 만나다에비던스파스타와 오마카세. 어울리지 않을 것 같은 두 단어가 만나 맛있는 앙상블을 선사하며 식객들을 유혹하고 있다. 서...

435호 2021/06/07 02:43

위드 코로나 시대 오프라인 매장의 표본 - 온더가든

위드 코로나 시대 오프라인 매장의 표본온더가든위드 코로나 시대 외식매장의 표본을 보여주는 브랜드가 있다. 춘천의 숯불닭갈비 전문점 온더가든이...

435호 2021/06/07 01:48

허연우의 해누리한정식

면역력을 키워주는 건강한 밥상허연우의 해누리한정식‘바른 음식, 이로운 음식’을 철학 삼아 10여년간 외식사업을 펼쳐 온 허연우 대표가 최근 성남...

434호 2021/04/29 03:24
 
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