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낮에는 한식당 밤에는 와인&다이닝으로 변신하는 공유식당 - 단상

낮에는 한식당 밤에는 와인&다이닝으로 변신하는 공유식당  단상공유주방 위쿡을 운영하는 심플프로젝트컴퍼니가 일식당 부타이에 이어 두 번째 공유식당 단상을 오픈했다. 단상은 하나의 주방을 2개의 팀이 공유하는 형태로 낮에는 ‘푸디푸리’팀이 한식 식사 메뉴를, 밤에는 ‘단상 다이닝’팀이 와인과 함께 즐길 수 있...

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딤섬의 여왕 정지선의 수제 딤섬 - 홍롱롱

딤섬의 여왕 정지선의 수제 딤섬  홍롱롱중화복춘에서 정통 중식을 선보였던 정지선 셰프가 잠깐의 공백을 깨고 ‘딤섬의 여왕’ 타이틀로 다시 돌아왔다. 홍롱롱은 외식기업 글로우서울과 정지선 셰프의 컬래버레이션으로 탄생한 브랜드다. 딤섬 전문점이라는 타이틀답게 매장에서 직접 빚는 수제 딤섬이 메인 메뉴다. 샤...

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남녀노소 마음을 빼앗는 빨간 맛 ‘마라탕’ - 마라안스

남녀노소 마음을 빼앗는 빨간 맛 ‘마라탕’  마라안스불황일수록 매운맛의 음식이 인기를 끈다는 속설이 있다. 그래서인지 최근 알싸하고 얼얼한 매운맛의 마라탕 열풍이 거세다. 우후죽순 생겨나는 마라탕 전문점 가운데 안양 범계역에 위치한 마라안스는 오픈하자마자 연일 웨이팅이 걸릴 만큼 인기가 거침이 없다. 범계...

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로봇과 AI, 비트코인을 경험할 수 있는 미래형 레스토랑 - 레귤러 식스

로봇과 AI, 비트코인을 경험할 수 있는 미래형 레스토랑레귤러 식스지난달 강남 N타워 지하 2층에 문을 연 레귤러 식스는 로봇기술과 AI기술, 비트코인 등을 접목한 미래형 레스토랑이다. 한식 다이닝 브랜드 월향과 푸드테크놀로지 전문기업 라운지 엑스가 손을 잡았다.글 박선정 기자 sjpark@foodbank.co.kr  사진 이종호...

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변하지 않는 마음, 변하지 않는 요리 - 시옷 서울

우리나라 프렌치 셰프 1세대이자 ‘요리사의 스승’ 서승호 셰프가 서울 청담동에 새로운 레스토랑을 열었다는 소문이 돌았다. 그의 이름을 딴 시옷 ...

395호 2018/02/08 11:26

시간을 관통하는 공간 - 킨카 이자카야 KINKA IZAKAYA & 킨톤 라멘...

  2009년 캐나다 토론토에서 처음 론칭한 킨카 패밀리(KINKA FAMILY)는 이자카야, 라멘전문점, 카페 등 5개의 브랜드를 운영하는 글로벌 외...

394호 2018/01/04 09:08

성북로 언덕길이 맛있어진다 167

 성북로 언덕길에 새하얀 유럽풍 건물 하나가 새로 생겼다. 이름은 167. 주소인 성북로 167번지 그대로를 상호로 사용하는 이탈리안 레스토랑이...

394호 2018/01/04 09:17

한식과 유러피안 음식의 즐거운 만남 미쉬매쉬

서울 한강진역과 이태원역 사이 뒷골목에 위치한 미쉬매쉬가 최근 주목 받고 있다. 미쉬매쉬(mishmash)는 영어로 이것저것 엉망진창으로 뒤섞여 있다...

394호 2018/01/04 09:31

피코이, 우정양곱창

자꾸만 생각나는 하와이 새우요리피코이새우를 좋아하는 사람이라면 방문해야 할 곳이 생겼다. 하와이 푸드트럭 메뉴 스캠피를 즐길 수 있는 피코이다...

394호 2018/01/04 09:42

한국식 양고깃집 양인환대

새로운 맛을 추구하는 소비자들이 최근 주목하고 있는 양고기는 매년 10% 이상 수입량이 증가하며 새로운 육류시장으로 자리 잡았다. ‘양인환대’는 ...

393호 2017/12/11 04:08

한남동 명물 사랑의 고기

서울 한남동에서 이태원으로 넘어가는 도로변 길가에 신기한 고깃집이 하나 있다. 아무런 무늬도 없는 새빨간 간판의 배경에 흰 글자로 ‘사랑의 고기...

393호 2017/12/11 04:07

백합만개, 바스버거

맛과 멋이 있는 일본백합식 요리 전문점백합만개글 이내경 기자 nklee@foodbank.co.kr  사진 이종호 팀장서울 서초동 남부터미널역 인근에 일본...

393호 2017/12/11 03:44

반짝반짝 러블리한 여자들의 놀이터. 만지오네 MANGIONE

이탈리안 가정식을 추구하는 ‘만지오네’는 정익상 총괄셰프를 주축으로 푸드디렉터 출신 기정민 팀장, 박용일 푸드스타일리스트 등 4명으로 구성된 ...

393호 2017/12/11 03:38

내실로 다진 진격의 육통령

삼겹살 격전지인 서울 교대 상권에 ‘육통령’이 들어섰다. 이름만 들으면 알 만한 돼지고깃집들이 집결돼있는 이곳에서, 과연 육통령은 얼마만큼의 ...

392호 2017/11/09 10:57
 
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