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내실로 다진 진격의 육통령

삼겹살 격전지인 서울 교대 상권에 ‘육통령’이 들어섰다. 이름만 들으면 알 만한 돼지고깃집들이 집결돼있는 이곳에서, 과연 육통령은 얼마만큼의 숨은 내공과 노하우를 뽐낼 수 있을까. ‘고기 좀 아는 남자’ 국중성 대표의 육통령이 지닌 핵심 경쟁력을 짚어봤다.글 황해원 기자 banana725@foodbank.co.kr   사진 이종호 팀...

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다정한 경양식집&윤경양식당

 다정한 경양식집윤경양식당 서울 성수동 ‘윤경양식당’은 추억의 한국식 돈가스와 함박스테이크를 파는 곳으로 오래된 가정집을 개조한 복고풍 인테리어와 레트로 느낌을 살린 식탁과 조명, 접시 등으로 추억의 경양식집 분위기를 재현하고 있다. 윤경양식당이 처음 문을 연 것은 2015년. 당시만 해도 성수동은 지금...

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소통과 다양성이 공존하는 다이닝 공간

서울 강남구 역삼동에 위치한 리츠칼튼 호텔이 리모델링을 통해 문화와 예술을 품은 6성급 호텔 ‘르 메르디앙 서울’로 새롭게 태어났다. 6성급 호텔인 만큼 르 메르디앙에는 다양한 콘셉트의 레스토랑이 들어서 있다. 테라스 뷔페&다이닝 ‘셰프팔레트’, 비스트로&바 ‘미드센추리’, 라운지&바 ‘레티튜드37’ 그리고...

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화자위엔花家怡園_중국 본토에서 온 북경요리전문점

건물 외벽에 여러 갈래로 늘어진 홍등이 시선을 끄는 곳이 있다. 지난 4월 서울 종로구에 오픈한 ‘화자위엔’이다. 중국 북경의 전통요리를 그...

378호 2016/08/29 02:45

프리미엄 복합외식공간, CJ푸드월드 코엑스몰점의 새 얼굴

CJ푸드빌의 토종 브랜드만을 조합한 복합외식공간 CJ푸드월드가 국내 최대 복합몰인 삼성동 코엑스몰에 들어섰다. 약 1983m2 (600평) 규모로 자...

377호 2016/07/29 02:05

미가할매집·바달비·아리차이

어느 업종보다 부침이 심한 외식업계에서 30년 가까운 세월 동안 안정과 성장을 동시에 일군 외식업소는 그리 많지 않다. 더욱이 부침 많은 관악구 신...

377호 2016/07/27 05:17

태국요리로 연남동 상권지도를 새로 그리다

최근 가장 핫한 지역으로 꼽히는 연남동. 그 유명세 뒤에는 연남동 골목 상권을 일궜다고 알려진 ‘툭툭누들타이’의 임동혁 대표가 있다.   201...

376호 2016/07/04 01:35

참숯 향 살린 아메리칸 그릴 요리

서울 신사동 도산공원 인근에 미국식 아메리칸 그릴 요리를 선보이는 ‘에스테번(S·TAVERN)’이 오픈했다. ‘마스터 셰프 코리아 시즌4’의 심사위원...

376호 2016/06/29 05:04

거꾸로 생각하는 남다름이 성공의 비결

하시, 오목집, 이층집, 갈비집… 하나같이 맛집으로 소문난 업소들이다. 이곳의 공통점은 (주)세광그린푸드의 김슬기 대표가 직영하는 업소라는 점이...

375호 2016/06/03 06:00

YG 리퍼블리크_YG REPUBLIQUE

지난해 서울 홍대에 ‘삼거리푸줏간’을 선보였던 YG엔터테인먼트가 여의도 IFC몰 1층에 YG 푸드 공화국을 세워 화제다. 커피·식사·술을 판매하는 ...

375호 2016/06/03 05:30

수리수리봉봉

예부터 선조들은 물 맑고 경치 좋은 곳을 팔경이라 부르며 특별 관리했다. 명승지에 대한 선조들의 식견은 오늘날 현대인에게 좋은 휴식처를 제공하는...

375호 2016/06/03 05:17

주옥, 카덴

제철 재료에 서양 조리기법을 접목한 신개념 한식주옥국내산 제철 식재료와 천연발효식초에 서양 조리기법을 접목해 모던 코리안 다이닝을 선보이는 ...

375호 2016/06/03 04:00

TBS 다이닝 태백산

「태백산」은 2003년 막 신도시 사업이 시작되었을 무렵 인천 검단 한복판에 오픈을 했다. 인적조차 드물었던 곳에 말뚝을 박은 태백산은 현재 인천 ...

374호 2016/05/04 05:43
 
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