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시간을 관통하는 공간 - 킨카 이자카야 KINKA IZAKAYA & 킨톤 라멘 KINTON RAMEN

  2009년 캐나다 토론토에서 처음 론칭한 킨카 패밀리(KINKA FAMILY)는 이자카야, 라멘전문점, 카페 등 5개의 브랜드를 운영하는 글로벌 외식업체다. 작년 11월 국내에 킨카 이자카야와 킨톤 라멘을 오픈하기 위해 서울 신사동에 자리를 잡고, 약 10년 동안 장기 임대했다. 한 곳에서 오랫동안 운영하기 위해 특성상 킨카 ...

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성북로 언덕길이 맛있어진다 167

 성북로 언덕길에 새하얀 유럽풍 건물 하나가 새로 생겼다. 이름은 167. 주소인 성북로 167번지 그대로를 상호로 사용하는 이탈리안 레스토랑이다. 있는 그대로의 상호처럼 멋 부리지 않은 편안한 공간에서 클래식한 이탈리안 요리를 선보인다.  글 박선정 기자 sjpark@foodbank.co.kr  사진 이종호 팀장오리지널 이탈...

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한식과 유러피안 음식의 즐거운 만남 미쉬매쉬

서울 한강진역과 이태원역 사이 뒷골목에 위치한 미쉬매쉬가 최근 주목 받고 있다. 미쉬매쉬(mishmash)는 영어로 이것저것 엉망진창으로 뒤섞여 있다는 의미. 하지만 기발한 아이디어와 센스를 녹여낸 김민지 셰프의 요리는 엉망진창이라기보다 모던 코리안 퀴진의 새로운 방향을 보여주는 창의적인 시도로 평가받고 있다.글 이동은 ...

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피코이, 우정양곱창

자꾸만 생각나는 하와이 새우요리피코이새우를 좋아하는 사람이라면 방문해야 할 곳이 생겼다. 하와이 푸드트럭 메뉴 스캠피를 즐길 수 있는 피코이다. 맥주 한잔 생각나는 짭짤한 하와이식 새우와 해산물 요리를 서울 강남 한복판에서 즐길 수 있다.대표메뉴는 마늘과 버터맛을 살려 고소하고 짭짤한 스캠피와 보일링 크랩. 중독성 ...

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태국요리로 연남동 상권지도를 새로 그리다

최근 가장 핫한 지역으로 꼽히는 연남동. 그 유명세 뒤에는 연남동 골목 상권을 일궜다고 알려진 ‘툭툭누들타이’의 임동혁 대표가 있다.   201...

376호 2016/07/04 01:35

참숯 향 살린 아메리칸 그릴 요리

서울 신사동 도산공원 인근에 미국식 아메리칸 그릴 요리를 선보이는 ‘에스테번(S·TAVERN)’이 오픈했다. ‘마스터 셰프 코리아 시즌4’의 심사위원...

376호 2016/06/29 05:04

거꾸로 생각하는 남다름이 성공의 비결

하시, 오목집, 이층집, 갈비집… 하나같이 맛집으로 소문난 업소들이다. 이곳의 공통점은 (주)세광그린푸드의 김슬기 대표가 직영하는 업소라는 점이...

375호 2016/06/03 06:00

YG 리퍼블리크_YG REPUBLIQUE

지난해 서울 홍대에 ‘삼거리푸줏간’을 선보였던 YG엔터테인먼트가 여의도 IFC몰 1층에 YG 푸드 공화국을 세워 화제다. 커피·식사·술을 판매하는 ...

375호 2016/06/03 05:30

수리수리봉봉

예부터 선조들은 물 맑고 경치 좋은 곳을 팔경이라 부르며 특별 관리했다. 명승지에 대한 선조들의 식견은 오늘날 현대인에게 좋은 휴식처를 제공하는...

375호 2016/06/03 05:17

주옥, 카덴

제철 재료에 서양 조리기법을 접목한 신개념 한식주옥국내산 제철 식재료와 천연발효식초에 서양 조리기법을 접목해 모던 코리안 다이닝을 선보이는 ...

375호 2016/06/03 04:00

TBS 다이닝 태백산

「태백산」은 2003년 막 신도시 사업이 시작되었을 무렵 인천 검단 한복판에 오픈을 했다. 인적조차 드물었던 곳에 말뚝을 박은 태백산은 현재 인천 ...

374호 2016/05/04 05:43

피자 무쪼&사또 라운지

「피자 무쪼(PIZZA MUZZO)」와 「사또 라운지(SATTO LOUNGE)」는 이태원에서 외국인들에게 사랑받고 있는 캐주얼 펍 프로스트와 라운지 글램을 운영하...

374호 2016/05/04 05:09

고가

시골이나 농가를 떠올리면 언제나 푸근함이 느껴진다. 황금빛 들녘에 한가로이 서 있는 허수아비와 그 위를 유랑하는 잠자리 떼. 농가는 하루가 달리 ...

374호 2016/05/04 04:52

어시장 3대

크고 작은 맛집들이 즐비한 합정역 먹자골목 한가운데 화려한 외관이 눈길을 끄는 이자카야가 있다. 2015년 4월 오픈한 「어시장 3대」는 20대 젊은 C...

374호 2016/05/04 04:48
 
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