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내실로 다진 진격의 육통령

삼겹살 격전지인 서울 교대 상권에 ‘육통령’이 들어섰다. 이름만 들으면 알 만한 돼지고깃집들이 집결돼있는 이곳에서, 과연 육통령은 얼마만큼의 숨은 내공과 노하우를 뽐낼 수 있을까. ‘고기 좀 아는 남자’ 국중성 대표의 육통령이 지닌 핵심 경쟁력을 짚어봤다.글 황해원 기자 banana725@foodbank.co.kr   사진 이종호 팀...

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다정한 경양식집&윤경양식당

 다정한 경양식집윤경양식당 서울 성수동 ‘윤경양식당’은 추억의 한국식 돈가스와 함박스테이크를 파는 곳으로 오래된 가정집을 개조한 복고풍 인테리어와 레트로 느낌을 살린 식탁과 조명, 접시 등으로 추억의 경양식집 분위기를 재현하고 있다. 윤경양식당이 처음 문을 연 것은 2015년. 당시만 해도 성수동은 지금...

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소통과 다양성이 공존하는 다이닝 공간

서울 강남구 역삼동에 위치한 리츠칼튼 호텔이 리모델링을 통해 문화와 예술을 품은 6성급 호텔 ‘르 메르디앙 서울’로 새롭게 태어났다. 6성급 호텔인 만큼 르 메르디앙에는 다양한 콘셉트의 레스토랑이 들어서 있다. 테라스 뷔페&다이닝 ‘셰프팔레트’, 비스트로&바 ‘미드센추리’, 라운지&바 ‘레티튜드37’ 그리고...

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피자 무쪼&사또 라운지

「피자 무쪼(PIZZA MUZZO)」와 「사또 라운지(SATTO LOUNGE)」는 이태원에서 외국인들에게 사랑받고 있는 캐주얼 펍 프로스트와 라운지 글램을 운영하...

374호 2016/05/04 05:09

고가

시골이나 농가를 떠올리면 언제나 푸근함이 느껴진다. 황금빛 들녘에 한가로이 서 있는 허수아비와 그 위를 유랑하는 잠자리 떼. 농가는 하루가 달리 ...

374호 2016/05/04 04:52

어시장 3대

크고 작은 맛집들이 즐비한 합정역 먹자골목 한가운데 화려한 외관이 눈길을 끄는 이자카야가 있다. 2015년 4월 오픈한 「어시장 3대」는 20대 젊은 C...

374호 2016/05/04 04:48

정성담 압구정점

음식에 대한 고객의 평가는 젓가락을 내려놓는 마지막 그 순간에 이뤄진다. 입맛 돋우는 전채요리와 깔끔한 메인요리가 군더더기 없이 완벽했더라도 ...

374호 2016/05/04 04:46

다담

제철재료를 사용해 8가지 한국식 코스 요리를 맛볼 수 있는 「다담」이 하우스 막걸리와 팔도의 10대 명주를 페어링 해 요리의 품격을 더하고 있다. ...

374호 2016/05/04 04:41

두모망, 공방, 만덕식당, 소봉촌쌈밥

홍대 정문 앞에 위치한 「두모망(DOUX MOMENT)」은 젤라틴을 넣지 않은 실크처럼 부드러운 수제푸딩을 만드는 작업실, 아뜰리에로 유명하다. 푸딩 아...

374호 2016/05/04 04:32

일도씨패밀리

젊은 패기만큼 독특한 발상의 전환으로 외식사업에 뛰어들어 이목을 끄는 외식업체가 있다. 「일도씨 곱창」, 「일도씨 닭갈비」, 「일도씨 뚝불」을 ...

373호 2016/03/30 01:45

래미스

MPK가 새로운 외식업 브랜드 「래미스(Ramie′s)」를 선보였다. 영어로 ‘모시(Ramie)’를 뜻하는 래미스는 ‘고달픈 몸으로 오는 손...

373호 2016/03/30 11:50

양반의 도시 경북 안동은 예부터 선조를 기리는 정신을 밥상 곳곳에 담았다. 국수 한 그릇을 내더라도 소고기와 사골을 정성껏 우려 직접 반죽한 면을...

373호 2016/03/30 11:45

살바토레쿠오모/수퍼판/고메트리

정통 나폴리탄퀴진 레스토랑살바토레쿠오모 신세계백화점 강남점일본·한국·중국·대만에 80여 개 매장을 운영 중인 ‘더 키친 살바토레쿠오모’는 ...

373호 2016/03/29 04:56
 
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