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시간을 관통하는 공간 - 킨카 이자카야 KINKA IZAKAYA & 킨톤 라멘 KINTON RAMEN

  2009년 캐나다 토론토에서 처음 론칭한 킨카 패밀리(KINKA FAMILY)는 이자카야, 라멘전문점, 카페 등 5개의 브랜드를 운영하는 글로벌 외식업체다. 작년 11월 국내에 킨카 이자카야와 킨톤 라멘을 오픈하기 위해 서울 신사동에 자리를 잡고, 약 10년 동안 장기 임대했다. 한 곳에서 오랫동안 운영하기 위해 특성상 킨카 ...

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성북로 언덕길이 맛있어진다 167

 성북로 언덕길에 새하얀 유럽풍 건물 하나가 새로 생겼다. 이름은 167. 주소인 성북로 167번지 그대로를 상호로 사용하는 이탈리안 레스토랑이다. 있는 그대로의 상호처럼 멋 부리지 않은 편안한 공간에서 클래식한 이탈리안 요리를 선보인다.  글 박선정 기자 sjpark@foodbank.co.kr  사진 이종호 팀장오리지널 이탈...

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한식과 유러피안 음식의 즐거운 만남 미쉬매쉬

서울 한강진역과 이태원역 사이 뒷골목에 위치한 미쉬매쉬가 최근 주목 받고 있다. 미쉬매쉬(mishmash)는 영어로 이것저것 엉망진창으로 뒤섞여 있다는 의미. 하지만 기발한 아이디어와 센스를 녹여낸 김민지 셰프의 요리는 엉망진창이라기보다 모던 코리안 퀴진의 새로운 방향을 보여주는 창의적인 시도로 평가받고 있다.글 이동은 ...

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피코이, 우정양곱창

자꾸만 생각나는 하와이 새우요리피코이새우를 좋아하는 사람이라면 방문해야 할 곳이 생겼다. 하와이 푸드트럭 메뉴 스캠피를 즐길 수 있는 피코이다. 맥주 한잔 생각나는 짭짤한 하와이식 새우와 해산물 요리를 서울 강남 한복판에서 즐길 수 있다.대표메뉴는 마늘과 버터맛을 살려 고소하고 짭짤한 스캠피와 보일링 크랩. 중독성 ...

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SMT SEOUL

우리나라를 대표하는 3대 연예기획사 중 한 곳인 SM엔터테인먼트가 지난 1월 「SMT SEOUL」을 오픈했다. 트렌드에 맞는 음악과 기획으로 전 세계적인 ...

372호 2016/03/03 04:48

올라(Ola!)

지난 1999년 경기도 의왕시 백운호수에 첫 선을 보인 이탈리안 비스트로 「올라(Ola!)」는 16년 역사의 장수 외식업체이다. 특히 국내에는 이탈리안이...

372호 2016/03/03 04:37

고객이 즐겁고 행복한 외식공간, 훈장골

「훈장골」은 인천과 수도권을 중심으로 대형 매장을 운영하고 있는 유명 맛집이다. 돼지갈비와 소갈비를 주력으로 하고 있으며, 대형 평수 위주의 매...

370호 2016/02/11 10:39

진가/메르까토 Y/도우룸/소반

30년 중식 대가 진생용 셰프의 중화주점진가SBS플러스 ‘강호대결 중화대반점’ 4대 문파 중 한 명으로 출연해 다양한 중식 요리를 선보였던 진생용 ...

371호 2016/01/29 05:18

<농가맛집> 광이원

뚝배기에 보글보글 끓는 된장찌개가 올려진 밥상을 받으면 언제나 ‘어머니’가 떠오른다. 사계절 언제나자연의 밥상, 어머니의 정성을 가득 담은 밥...

371호 2016/01/29 04:49

<이색공간> 더 스카이 팜The Sky Farm

하늘과 땅은 자연의 근간이다. 하늘이 내린 거름을 땅이 온몸으로 받아 뿌리를 키우고 생명을 맺는다. 흙 속에서 자란 생명을 우리는 매일 먹고 마시...

371호 2016/01/29 04:42

<성공레시피>콩豆

2002년 삼청동에서 ‘모던 코리안 음식’을 표방하며 첫선을 보인 「콩豆」는 모던 한식 레스토랑의 대표주자로 명성을 쌓아왔다. 한국 요리의 기본이...

371호 2016/01/29 04:20

이탈리아 커피와 칵테일을 동시에 즐기는

유럽을 대표하는 정통 에스프레소 바 「세가프레도(Segafredo)」가 한국 커피시장에 발을 들였다. 세가프레도 중국·홍콩·한국 사업권을 가지고 있는...

370호 2016/01/07 11:44

꽃등심로스구이와 평양냉면의 조화

지난 11월, SG다인힐에서 로스구이전문점 「로스옥」을 론칭했다. 프리미엄 육류를 취급하는 다양한 브랜드를 론칭해 운영하던 SG다인힐이 1970년대 ...

370호 2016/01/07 11:38

빈티지와 클래식의 공존이 선사하는 특별함

식문화 트렌드가 가장 빠르게 변하는 서울 강남구 신사동 가로수길, 그곳에 위치한 「메종에스코피에(Masion Escoffier)」는 오픈한 지 3개월 만에 독...

370호 2016/01/07 11:30
 
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