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프렌치 요리가 그립다면 뀌숑 82(CUISSON 82) 최근 도곡동 양재천변 핫플레이스로 떠오르는 「뀌숑 82」는 소프트 프렌치 퀴진을 표방하는 작은 프렌치 레스토랑이다. 아담하고 아기자기한 외관과는 달리 실내에 들어서면 묵직한 원목 테이블과 정갈한 테이블 세팅이 눈길을 사로잡는다. 메뉴를 주문하면 식전빵으로 바게트빵이 나오는데 거위 간으로 만든 스프레드가 함께 제공된다. 인기메뉴는 안동 꼬레 하몽, 감자튀김과 달걀 프라이를 팬에 담아 내 섞어 먹는 람블라스(Ramblas)로 와인과 함께 즐기면 더욱 좋다. 새우, 오징어, 이베리코 쵸리죠햄을 넣은 비스크풍의 라비올리는 랍스터비스퀴소스가 어우러진 독특한 맛과 식감의 한정메뉴다. 메인 요리는 스테이크, 필레, 리조또 등 다양하다. 이 가운데 돼지삼겹살과 렌틸콩, 감자 퓌레와 레드와인 소스로 맛을 낸 크리스피 미스 포크는 두툼한 삼겹살을 수비드로 오래 조리해 속은 찜처럼 부드럽게 익히고, 겉은 바삭하게 구워내 입 안에 넣으면 스르르 없어지니 놀라지 말 것. 6인 식사가 가능한 프라이빗 룸도 마련돼 있어 특별한 날 지인들과 와인 모임을 갖기에도 좋은 이곳은 전체 좌석이 20여 석 밖에 되지 않아 예약을 하고 갈 것을 권한다. 글·사진 육주희 편집장 jhyuk@foodbank.co.kr

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BBQ 닭익는 마을/김씨네 심야식당/피어세븐틴/난장캠프

01 동네 거리 한구석의 맛있는 안식처 김씨네 심야식당 글·사진 설현진 기자 hjseol@foodbank.co.kr 저녁 6시, 마포구 상수동 카페거리 한 귀퉁...

336호 2013/03/11 05:37

하남 돈까스, 멘사마, 팻가이즈 스테이크, 담다

명품 흑돼지 듀록으로 만든 프리미엄 돈가스 하남 돈까스 백두산 참숯으로 초벌한 삼겹살을 선보이며 인기를 끌고 있는 「하남 돼지집」에서 제 2브...

335호 2013/02/08 10:05

부지깽이, 아르드셰프, 치쿠치나, 아쥐르, 능이향기

9900원으로 즐기는 실속 한정식 부지깽이 웰빙 한정식을 9900원이라는 실속 있는 가격에 제공하는 곳이 있어 화제다. 상수동 인근에 오픈한 한정식...

334호 2013/01/11 07:11

입맛대로 골라 직접 구워먹는 꼬치구이 - 야미타미 꼬뎅

신논현역 인근에 꼬치구이전문점 「야미타미 꼬뎅」이 새로이 간판을 내걸었다. 일본식 노바다야끼가 아닌 한국식 꼬치구이전문점을 지향하는 야미...

333호 2012/12/17 10:49

푸짐한 돼지고기로 든든하게 즐기는 김치찌개 - 250g 김치찌개

한국인의 대중적 인기 메뉴인 김치찌개에 푸짐한 양의 돼지고기를 더해 차별화 한 「250g 김치찌개」가 강남구청역 인근에 문을 열었다. 이오공 김...

333호 2012/12/17 10:48

젓가락으로 먹는 일본풍 스파게티전문점 - 고에몬

일본 최대 스파게티전문점인 「고에몬」이 한국에 입성했다. 지난 10월 20일 강남역에 첫 둥지를 튼 고에몬은 ‘젓가락으로 먹는 일본풍 스파게티’라...

333호 2012/12/17 10:47

대중적으로 즐기는 퓨전 타진 요리 - 호훔

홍대 인근에 퓨전 타진요리 전문점 「호훔」이 오픈했다. 타진(Tagine)은 모로코, 알제리 등에서 유래한 저수분 요리법으로 소량의 물과 식재료 자체...

333호 2012/12/17 10:46

천연 재료 사용으로 북한 전통의 맛 재현 - 능라밥상

지난 8월 종로3가 탑골공원 인근에 북한전통음식점 「능라밥상」이 오픈했다. 북한전통음식문화연구원의 이애란 원장이 북한의 음식문화를 대중에게 ...

332호 2012/11/12 02:44

스타일리시한 중화식 깐풍기 치킨펍 - 북깐

1999년 청주에서 시작해 깐풍기 붐을 일으켰던 북경깐풍기가 2012년 애칭인 「북깐」으로 브랜드명을 변경하고 강남스타일로 거듭났다. 지난 6월 문화...

332호 2012/11/12 02:42

슬로푸드를 지향하는 수제버거전문점 - 은솜 버거카페

건강 음식으로 재탄생한 웰빙 수제버거를 선보이는 「은솜 버거카페」가 서울 역삼동에 문을 열었다. 은솜 버거카페는 호주산 청정우의 목등심 부위로...

332호 2012/11/12 02:41
 
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