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흔히 먹는 음식 가운데 평양냉면처럼 말 많은 음식이 또 있을까. 지난해에는 과도한 평양냉면 사랑이 ‘면스플레인’(면+explain·냉면에 대해 가르치려는 자세)이라는 신조어를 낳기도 했었다. 올해는 남북정상회담에서 점심에 평양냉면을 먹는 장면이 나오면서 냉면집마다 장사진을 이뤘고, 이어 2018 남북평화협력기원 남측예술단의 평양공연 후 먹었던 옥류관 냉면 시식기가 평양냉면 열풍에 기름을 부었다. 게다가 올 여름 찜통더위는 시원한 평양냉면 한 그릇의 유혹을 차마 떨칠 수 없을 지경이다. 올해 3월 강남구 역삼동에 오픈해 평양냉면 신흥강자로 급부상하고 있는 평양옥을 찾아가봤다.

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평양옥

흔히 먹는 음식 가운데 평양냉면처럼 말 많은 음식이 또 있을까. 지난해에는 과도한 평양냉면 사랑이 ‘면스플레인’(면+explain·냉면에 대해 가르치려는 자세)이라는 신조어를 낳기도 했었다. 올해는 남북정상회담에서 점심에 평양냉면을 먹는 장면이 나오면서 냉면집마다 장사진을 이뤘고, 이어 2018 남북평화협력기원 남측예술단...

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