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화제의 레스토랑

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프랑스에 본점을 둔 샤퀴테리아 벨로타 벨로타(Bellota Bellota)가 작년 말 서울 서래마을에 문을 열었다. 한국은 룩셈부르크, 스웨덴, 홍콩에 이은 네 번째 진출국. 이베리코 돼지고기와 하몽 등 스페인의 식재료에 프랑스 미식문화를 접목한 다양한 샤퀴테리와 고기요리를 선보인다.

이달의 화제의 레스토랑 기사는 총 2개의 리스트가 있습니다.


오감만족 가능한 우드파이어 다이닝 불래 오감만족 가능한 우드파이어 다이닝불래최근 화덕과 장작 그릴을 활용한 우드파이어 다이닝이 주목받고 있는 가운데 불래(Brulee)에 대한 관심도 높다. 서울다이닝으로 미쉐린 가이드 레스토랑에 오른 김진래 오너셰프가 새롭게 문을 연 곳이기 때문이다. 우드파이어에 맛과 멋을 더해 오감만족까지 할 수 있다.글 박귀임 기자 ...		148

광주에 이어 서울 압구정도 접수 보보식당 광주에 이어 서울 압구정도 접수 보보식당일반적인 중식당에서 볼 수 없는 메뉴를 선보이며 전라도 광주에서 사랑받아 온 보보식당. 6년여의 영업을 끝으로 지난해 9월 서울 압구정에 새롭게 둥지를 틀었다. 이곳에서는 장보원 셰프만의 스타일로 재해석한 중식을 맛볼 수 있어 그 인기가 뜨겁다.글 김종훈 기자 사진...		91

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더 맛있고 특별하게 즐기는 하모니 냉동 더 맛있고 특별하게 즐기는하모니 냉동냉동삼겹살은 이른바 ‘냉삼’이라고 불리며 젊은층부터 중장년층까지 아우르는 인기 외식 아이템이다. 지난 9...	453호	2022/12/02 05:16

공간과 미식 경험의 컬래버레이션 레벨제로 공간과 미식 경험의 컬래버레이션레벨제로 L0 용리단길이라 불리는 서울 용산구 한강대로 지역은 작은 카페와 특색있는 레스토랑들이 모여...	453호	2022/12/02 05:14

여유와 자유로움이 공존하는 부베트 서울 여유와 자유로움이 공존하는부베트 서울미국 뉴욕 최고의 셰프로 불리는 조디 윌리엄스(Jody Williams)가 이끄는 부베트. 뉴욕 본점을 시작으로 프랑...	452호	2022/11/09 04:59

뜻깊은 날, 귀한 자리를 위한 프리미엄 한정식 기와 뜻깊은 날, 귀한 자리를 위한 프리미엄 한정식기와 서울 용산구에 위치한 한정식 전문 기와는 오랜 시간 고객의 사랑을 받으며 용산의 명...	452호	2022/11/09 04:57

자연이 주는 기다림의 맛은 배신하지 않는다, 까까를로 자연이 주는 기다림의 맛은 배신하지 않는다까까를로음식을 보관하고 오랫동안 먹을 수 있게 도와주는 발효 기법. 이제 발효는 시간의 기다림이...	451호	2022/09/28 05:53

고급화한 우리술과 한식, 푼주 고급화한 우리술과 한식푼주올드한 이미지가 강했던 우리술이 젊은 세대들의 지속적인 소비로 재조명되고 있다. 수제 맥주의 인기 속에서 개성 있는 ...	451호	2022/09/28 05:25

직접 반죽한 토르티야에 싸먹는 타코 맛집 타크 직접 반죽한 토르티야에 싸먹는 타코 맛집타크멕시코의 대표 음식 타코. 3대 영양소인 탄수화물, 지방, 단백질을 한접시에 담아 한끼 식사로도 부족함...	450호	2022/08/30 02:59

와인과 화덕피자의 만남 발효 미식 공간 문쥬스 와인과 화덕피자의 만남 발효 미식 공간문쥬스발효는 단순히 저장 방식뿐 아니라 셰프들에게 창의적인 조리법으로도 주목받고 있다. 포도가 발효돼 와...	450호	2022/08/30 02:57

보다 다채롭게 오롯 로바타 보다 다채롭게오롯 로바타오롯하다는 ‘부족함 없이 온전하다’라는 뜻을 가진 순우리말이다. 오롯은 일식을 주력으로 하는 곳이지만 뜻이 좋은 순우...	448호	2022/06/30 01:24

양식과 숯불의 만남 세스타 양식과 숯불의 만남세스타‘휴135’를 통해 드라이에이징 스테이크 파인다이닝의 정수를 보여준 김세경 셰프가 이번에는 숯불요리에 도전했다. 인간의...	448호	2022/06/30 01:23

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