화제의 레스토랑

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이달의 화제의 레스토랑 기사는 총 3개의 리스트가 있습니다.
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사찰음식문화 플랫폼 - 두수고방

사찰음식문화 플랫폼두수고방불가에 시절인연이라는 말이 있다. 때와 인연이 맞으면 좋든 나쁘든 어떠한 일이 일어난다는 의미다. 두수고방은 어느 누구도 의도하지 않았으나 아주 우연한 시절인연에 의해 만들어진 공간이다. 올해 7월로 딱 1주년을 맞았다.글 이서영 기자 young@foodbank.co.kr  사진 조지철경기도 수원의 광교...

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가장 원초적인 맛으로의 초대 - 목탄장

가장 원초적인 맛으로의 초대  목탄장인간은 모든 동물 가운데 유일하게 불을 쓸 줄 아는 존재다. 원시시대 조상들은 불을 피워 몸을 녹이고 사냥감을 구워 먹었다. 그것은 가장 원초적인 조리법이었다. 우리의 DNA 어딘가에는 직화구이에 대한 오랜 기억이 흔적처럼 남아 있을지도 모른다.글 이서영 기자 young@foodb...

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우아한 퓨전한식을 만나다 - 호족반

우아한 퓨전한식을 만나다  호족반특색있는 음식점들이 즐비한 압구정동 도산공원 카페거리에서 호족반은 문을 연지 7개월 만에 핫플레이스로 떠올랐다. 호랑이를 모티브로 곳곳에 오리엔탈 느낌의 벽지와 장식품을 배치했고 퓨전한식을 내세운 개성있는 메뉴들은 젊은층의 까다로운 입맛까지 사로잡았다.글 김은...

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아쿠아포닉스 농법 접목한 ‘바른채소 고깃집’ - 두둑한한판

아쿠아포닉스 농법 접목한 ‘바른채소 고깃집’두둑한한판전세계적으로 외식업계에 팜 투 테이블((farm to table) 개념이 접목된 지는 꽤 오래다.&nbs...

424호 2020/07/03 11:34

참숯과 돼지고기의 완벽한 만남 - 남영돈

참숯과 돼지고기의 완벽한 만남남영돈좁은 골목길 여러 음식점을 지나 겨우 찾을 수 있는 곳에 있지만 오픈 3시간 전부터 웨이팅 리스트에 사람들의 ...

424호 2020/07/03 10:59

이탈리아 밀라노 슬라이스 피자의 대명사 -스폰티니

이탈리아 밀라노 슬라이스 피자의 대명사 스폰티니스폰티니는 이탈리아 밀라노에서 가장 유명한 조각 피자 브랜드다. 현지인에게 큰 사랑을...

424호 2020/07/03 10:43

오복수산의 참치 특화 브랜드 - 오복수산참치

오복수산의 참치 특화 브랜드오복수산참치오복수산 임동훈 대표가 생참치를 전문으로 하는 오복수산참치를 새롭게 선보였다. 생참치의 모든 부위 그리...

423호 2020/06/02 05:12

뉴트로로 돌아온 한우 암소 주물럭 <초원>

뉴트로로 돌아온 한우 암소 주물럭 초원몽탄의 조준모 대표가 한우 암소 주물럭을 간판 메뉴로 하는 새로운 브랜드 초원을 선보였다. 남영동 골...

423호 2020/06/02 02:50

메뉴판에도 없는 들기름막국수로 연매출 30억 - 고기리막국수

메뉴판에도 없는 들기름막국수로 연매출 30억 고기리막국수코로나19로 사회적 거리두기가 시행되고 있는 가운데 경기도 용인시 고기리에 위치한 ...

422호 2020/05/06 05:15

프리미엄 스테이크 하우스- 더 미트 퀴진

프리미엄 스테이크 하우스더 미트 퀴진에쓰푸드의 다이닝 레스토랑 더 미트 퀴진이 프리미엄 스테이크 하우스로 거듭났다. 친환경 무항생제 한우와 내...

422호 2020/05/06 04:31

베트남 현지 느낌 그대로 - 효뜨

베트남 현지 느낌 그대로효뜨쌀국수로 대표되는 베트남 요리가 진화하고 있다. 주류와 함께 가볍게 즐기는 비스트로 개념으로 바뀌고 있는 것. 그 대...

422호 2020/05/06 04:15

한국에서 맛보는 이탈리안의 진수 - 오스테리아 꼬또

한국에서 맛보는 이탈리안의 진수오스테리아 꼬또‘오스테리아’는 영어로 레스토랑(식당), ‘꼬또’는 영어로 쿡(요리)으로 번역된다. 그렇다. 식당...

421호 2020/03/31 10:09

이베리코 돼지구이와 타파스·와인의 조화 - 엘 이베리코

이베리코 돼지구이와 타파스·와인의 조화엘 이베리코삼겹살에 된장찌개와 소주를 먹듯 이베리코돼지구이에 타파스, 와인을 즐기고 싶다면? 역삼...

421호 2020/03/31 09:57
 
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