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프랑스에 본점을 둔 샤퀴테리아 벨로타 벨로타(Bellota Bellota)가 작년 말 서울 서래마을에 문을 열었다. 한국은 룩셈부르크, 스웨덴, 홍콩에 이은 네 번째 진출국. 이베리코 돼지고기와 하몽 등 스페인의 식재료에 프랑스 미식문화를 접목한 다양한 샤퀴테리와 고기요리를 선보인다.

이달의 화제의 레스토랑 기사는 총 2개의 리스트가 있습니다.


더 맛있고 특별하게 즐기는 하모니 냉동 더 맛있고 특별하게 즐기는하모니 냉동냉동삼겹살은 이른바 ‘냉삼’이라고 불리며 젊은층부터 중장년층까지 아우르는 인기 외식 아이템이다. 지난 9월 오픈한 하모니 냉동은 맛부터 사이드 메뉴, 그리고 분위기까지 기존 냉동삼겹살 전문점에서 볼 수 없는 요소로 채워져 있다. 이에 벌써부터 ‘냉삼 맛집’으로 입소문이 자자하다.&...		37

공간과 미식 경험의 컬래버레이션 레벨제로 공간과 미식 경험의 컬래버레이션레벨제로 L0 용리단길이라 불리는 서울 용산구 한강대로 지역은 작은 카페와 특색있는 레스토랑들이 모여 최근 핫한 상권으로 주목받고 있는 곳이다. 이곳에 문을 연 레벨제로는 이 지역의 가장 개성 넘치는 곳이 아닐까. 공간을 이동해가며 미식 경험을 할 수 있는 파인다이닝 레스토랑으...		24

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지난호 전체 205개의 리스트가 있습니다.


소 한마리 기운을 담아내다 - 원기옥 소 한마리 기운을 담아내다원기옥3040세대에게 원기옥은 한시대를 풍미했던 만화 드래곤볼에서 주인공 손오공이 사용하는 비기 중 하나로 기억된다. ...	442호	2021/12/28 05:06

마실, 가자 - 마실 마실, 가자마실한정식은 손이 많이 가는 대표적인 메뉴다. 인건비 부담이 갈수록 높아지는 요즘 가장 어려운 업종이기도 하다. 마실은 한정식의 이러...	441호	2021/12/06 01:56

좋은 날, 좋은 식사 - 세육식당 좋은 날, 좋은 식사세육식당세육(歲肉). ‘설에 먹는 육고기’라는 뜻이다. 그러니까 새해에 온 가족이 다 같이 모여 먹는 특별한 고기인 것이다. 세...	441호	2021/12/06 11:59

저온에서 튀겨낸 프리미엄 돈카츠 - 카즈랩 저온에서 튀겨낸 프리미엄 돈카츠카즈랩저온으로 튀겨내는 조리법으로 돈카츠의 세계에 센세이션을 일으킨 곳이 있다. 식재료부터 조리법, 그리고 분...	441호	2021/12/06 11:12

샤퀴테리의 진수 - 더 큐어링 샤퀴테리의 진수더 큐어링성공적으로 정착한 레스토랑이 드물어 ‘외식업의 험지’로 불리던 서울 흑석동에 제대로 된 샤퀴테리 전문점이 등장했다. ...	441호	2021/12/06 11:06

트렌디한 요리와 따뜻한 감성 - 세이지 트렌디한 요리와 따뜻한 감성세이지세이지는 미국 요리학교 CIA(Culinary Institute of America) 출신의 90년대생 셰프 4명이 의기투합해 오픈한 내추...	440호	2021/11/04 10:46

라멘짱 일식·양식 셰프의 흥미로운 만남라멘짱‘라멘의 성지’로 꼽히는 서울 망원동에 새로운 콘셉트의 라멘 전문점이 문을 열었다. 일식당 유노추보의 유...	440호	2021/11/04 10:44

신사약방 肉=藥신사약방서울시 강남구 잠원동에 자리한 ‘신사약방’의 슬로건은 ‘고기는 약(肉=藥)’이다. 좋은 식자재와 조금은 느리더라도 차별화된 숙성을...	440호	2021/11/04 10:40

등갈비에 가브리살 돌돌 등포식당 등갈비에 가브리살 돌돌등포식당한번에 돼지고기 두가지 부위를 직화로 구워 먹을 수 있는 식당이 눈길을 끌고 있다. 지난 7월 서울 충무로 인쇄골목...	439호	2021/10/12 02:06

편안한 레트로 분식 가정떡볶이324 편안한 레트로 분식가정떡볶이324마치 옛날 우리집에 앉아 있는 것 같은 편안한 분위기. 그래서인지 한층 더 들떠서 오랫동안 수다를 떨게 된다. 더 ...	439호	2021/10/12 02:04

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