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프랑스에 본점을 둔 샤퀴테리아 벨로타 벨로타(Bellota Bellota)가 작년 말 서울 서래마을에 문을 열었다. 한국은 룩셈부르크, 스웨덴, 홍콩에 이은 네 번째 진출국. 이베리코 돼지고기와 하몽 등 스페인의 식재료에 프랑스 미식문화를 접목한 다양한 샤퀴테리와 고기요리를 선보인다.

이달의 화제의 레스토랑 기사는 총 3개의 리스트가 있습니다.


사찰음식문화 플랫폼 - 두수고방 사찰음식문화 플랫폼두수고방불가에 시절인연이라는 말이 있다. 때와 인연이 맞으면 좋든 나쁘든 어떠한 일이 일어난다는 의미다. 두수고방은 어느 누구도 의도하지 않았으나 아주 우연한 시절인연에 의해 만들어진 공간이다. 올해 7월로 딱 1주년을 맞았다.글 이서영 기자 young@foodbank.co.kr 사진 조지철경기도 수원의 광교...		8

가장 원초적인 맛으로의 초대 - 목탄장 가장 원초적인 맛으로의 초대 목탄장인간은 모든 동물 가운데 유일하게 불을 쓸 줄 아는 존재다. 원시시대 조상들은 불을 피워 몸을 녹이고 사냥감을 구워 먹었다. 그것은 가장 원초적인 조리법이었다. 우리의 DNA 어딘가에는 직화구이에 대한 오랜 기억이 흔적처럼 남아 있을지도 모른다.글 이서영 기자 young@foodb...		28

우아한 퓨전한식을 만나다 - 호족반 우아한 퓨전한식을 만나다 호족반특색있는 음식점들이 즐비한 압구정동 도산공원 카페거리에서 호족반은 문을 연지 7개월 만에 핫플레이스로 떠올랐다. 호랑이를 모티브로 곳곳에 오리엔탈 느낌의 벽지와 장식품을 배치했고 퓨전한식을 내세운 개성있는 메뉴들은 젊은층의 까다로운 입맛까지 사로잡았다.글 김은...		32

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지난호 전체 143개의 리스트가 있습니다.


중식에 와인 결합한 신개념 다이닝 청담대패당 중식과 와인의 마리아주. 조금은 생소하게 느껴질 수 있는 이 조합을 세련되게 풀어낸 신개념 다이닝이 오픈했다. 지난 8월 11일 강남 도산대로에 ...		403호	2018/10/12 05:57

평양옥 흔히 먹는 음식 가운데 평양냉면처럼 말 많은 음식이 또 있을까. 지난해에는 과도한 평양냉면 사랑이 ‘면스플레인’(면+explain·냉면에 대해 가르치...		402호	2018/09/07 07:34

	외할머니집 평상에서 먹는 편안함-교대평상집 1970~80년대로 돌아간 듯 조금은 촌스러운 분위기의 레트로풍 인테리어와 추억의 먹거리가 주목을 받고 있는 요즘. 교대이층집을 비롯해 교대갈비집...	401호	2018/08/16 10:43

‘스콜’에서 펼쳐진 제1회 부산수제맥주 축제-‘맥덕’들 수제맥주 매... 지난달 15일 불금을 맞은 저녁, 부산 서면문화로에 때 아닌 젊은이들이 모여들었다. 15일부터 17일까지 3일간 ‘제1회 부산수제맥주 축제’가 게스트...		400호	2018/07/12 04:45

‘도심 속 오아시스’ 부산 서면의 외식문화 공간-갈비곳간 Urban Oasi... 한국을 대표하는 100대 음식점이자 부산 서면의 대표 맛집 ‘사미헌’이 젊은층과 소규모 가족 및 회식고객을 겨냥한 세컨 브랜드 ‘갈비곳간’...		400호	2018/07/12 04:43

수산시장 상차림 식당의 새바람-진주식당 지난해 6월 노량진 수산시장 5층에 기존 상차림 식당의 고정관념을 깨는 새로운 개념의 프리미엄 회식당이 오픈했다. 수산시장에서만 33년을 운영하며...		399호	2018/06/11 10:20

분식 세계에 새로운 포문을 열다-도산분식 지난 3월 도산공원 근처 도산대로에 빨간색 무궁화 로고가 눈에 띄는 분식집이 오픈했다. 도로명을 그대로 상호에 접목한 도산분식은 ‘SEOUL NE...		399호	2018/06/11 10:19

초가성비의 최상급 블랙앵거스 냉장육 스테이크-미사리 스테이크 가성비 끝판왕 스테이크 전문점이 오픈했다. 하남돼지집으로 삼겹살 시장을 장악한 장보환 대표가 선보이는 두 번째 브랜드 ‘미사리 스테이크’가 그...		398호	2018/05/08 04:00

모던 유러피안 요리를 와일드하게 펼치다-가스트로 펍 루뽀 LUPO 광화문 한복판에 미쉐린 스타 레스토랑 출신의 셰프가 엣지있는 가스트로 펍 ‘루뽀(LUPO)’를 오픈했다. 늑대라는 뜻의 업장명 루뽀는 이탈리아...		398호	2018/05/08 03:55

전국에서 벤치마킹하러 찾아오는 대청호 맛집-더리스 대청호가 바라보이는 야외 레스토랑 더리스(The Lee's)는 대전의 명소로 손꼽힌다. 평일에도 100석 테이블이 꽉 찰 정도다. 최대 성수기인 벚꽃시즌엔...		398호	2018/05/08 01:43

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