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프랑스에 본점을 둔 샤퀴테리아 벨로타 벨로타(Bellota Bellota)가 작년 말 서울 서래마을에 문을 열었다. 한국은 룩셈부르크, 스웨덴, 홍콩에 이은 네 번째 진출국. 이베리코 돼지고기와 하몽 등 스페인의 식재료에 프랑스 미식문화를 접목한 다양한 샤퀴테리와 고기요리를 선보인다.

이달의 화제의 레스토랑 기사는 총 4개의 리스트가 있습니다.


호라이즌 카페 백화점에서 즐기는 고품격 브런치&밀 호라이즌 카페신세계백확점 명품관 한 켠에 작가의 예술성과 장인정신을 담아 독특하고 감각적인 카페 공간이 지난 12월에 오픈했다. 모던한 공간에서 선보이는 친숙하지만 세련되게 풀어낸 메뉴는 벌써부터 입소문이 자자하다.글 육주희 국장 사진 업체제공A 서울시 서초구 신반...		123

티엔미미(甛密密) ‘딤섬의 여왕’ 정지선의 오너십 레스토랑 티엔미미(甛密密)‘딤섬의 여왕’ 정지선이 오너 셰프로 돌아왔다. 그가 선택한 메뉴는 단연 딤섬. 광동식으로 풀어낸 딤섬에 상해·사천식 요리가 어우러진 다이내믹한 메뉴들을 만나볼 수 있다. ‘오너 셰프’ 정지선이 있는 서촌의 티엔미미를 찾았다. 글 박선정 기자 ...		111

넘치게 나누는 집,정남옥 父子가 만들고 母女가 판다 넘치게 나누는 집,정남옥순댓국. 흔하디흔하지만 뜨거운 국물에 말아 먹으면 고달픈 인생사를 잊게 만드는 오묘한 매력을 가진 음식이다. 제주고기를 다져 넣어 쫀득한 식감이 일품이고, 당면 대신 시래기를 넣어 건강까지 챙긴 정남옥 순대는 쉬이 잊히지 않고 기억에 머문다.글 신동민 기자 ...		119

고반가든 물왕본점 위드 코로나 시대, 가든형 고깃집의 롤모델고반가든 물왕본점고반식당을 운영하는 고반에프앤비가 가든형 매장인 고반가든 물왕본점(이하 고반가든)을 새롭게 선보였다. 고반식당이 프리미엄 돼지고기로 도심 상권의 직장인을 공략했다면 고반가든은 갈비 등 소고기 메뉴에 한정식 상차림을 접목한 푸짐한 구성으로 교외 외식을 나서...		136

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지난호 전체 154개의 리스트가 있습니다.


이타카 ITHAKA ‘이타카’는 호메로스의 서사시 <오디세이아>에서 영웅 오디세우스가 역경을 뚫고 돌아가고자 했던 고향이다. 식재료의 산지로, ‘다이닝의 ...		404호	2018/11/29 06:39

중식에 와인 결합한 신개념 다이닝 청담대패당 중식과 와인의 마리아주. 조금은 생소하게 느껴질 수 있는 이 조합을 세련되게 풀어낸 신개념 다이닝이 오픈했다. 지난 8월 11일 강남 도산대로에 ...		403호	2018/10/12 05:57

평양옥 흔히 먹는 음식 가운데 평양냉면처럼 말 많은 음식이 또 있을까. 지난해에는 과도한 평양냉면 사랑이 ‘면스플레인’(면+explain·냉면에 대해 가르치...		402호	2018/09/07 07:34

	외할머니집 평상에서 먹는 편안함-교대평상집 1970~80년대로 돌아간 듯 조금은 촌스러운 분위기의 레트로풍 인테리어와 추억의 먹거리가 주목을 받고 있는 요즘. 교대이층집을 비롯해 교대갈비집...	401호	2018/08/16 10:43

‘스콜’에서 펼쳐진 제1회 부산수제맥주 축제-‘맥덕’들 수제맥주 매... 지난달 15일 불금을 맞은 저녁, 부산 서면문화로에 때 아닌 젊은이들이 모여들었다. 15일부터 17일까지 3일간 ‘제1회 부산수제맥주 축제’가 게스트...		400호	2018/07/12 04:45

‘도심 속 오아시스’ 부산 서면의 외식문화 공간-갈비곳간 Urban Oasi... 한국을 대표하는 100대 음식점이자 부산 서면의 대표 맛집 ‘사미헌’이 젊은층과 소규모 가족 및 회식고객을 겨냥한 세컨 브랜드 ‘갈비곳간’...		400호	2018/07/12 04:43

수산시장 상차림 식당의 새바람-진주식당 지난해 6월 노량진 수산시장 5층에 기존 상차림 식당의 고정관념을 깨는 새로운 개념의 프리미엄 회식당이 오픈했다. 수산시장에서만 33년을 운영하며...		399호	2018/06/11 10:20

분식 세계에 새로운 포문을 열다-도산분식 지난 3월 도산공원 근처 도산대로에 빨간색 무궁화 로고가 눈에 띄는 분식집이 오픈했다. 도로명을 그대로 상호에 접목한 도산분식은 ‘SEOUL NE...		399호	2018/06/11 10:19

초가성비의 최상급 블랙앵거스 냉장육 스테이크-미사리 스테이크 가성비 끝판왕 스테이크 전문점이 오픈했다. 하남돼지집으로 삼겹살 시장을 장악한 장보환 대표가 선보이는 두 번째 브랜드 ‘미사리 스테이크’가 그...		398호	2018/05/08 04:00

모던 유러피안 요리를 와일드하게 펼치다-가스트로 펍 루뽀 LUPO 광화문 한복판에 미쉐린 스타 레스토랑 출신의 셰프가 엣지있는 가스트로 펍 ‘루뽀(LUPO)’를 오픈했다. 늑대라는 뜻의 업장명 루뽀는 이탈리아...		398호	2018/05/08 03:55

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