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프랑스에 본점을 둔 샤퀴테리아 벨로타 벨로타(Bellota Bellota)가 작년 말 서울 서래마을에 문을 열었다. 한국은 룩셈부르크, 스웨덴, 홍콩에 이은 네 번째 진출국. 이베리코 돼지고기와 하몽 등 스페인의 식재료에 프랑스 미식문화를 접목한 다양한 샤퀴테리와 고기요리를 선보인다.

이달의 화제의 레스토랑 기사는 총 3개의 리스트가 있습니다.


사찰음식문화 플랫폼 - 두수고방 사찰음식문화 플랫폼두수고방불가에 시절인연이라는 말이 있다. 때와 인연이 맞으면 좋든 나쁘든 어떠한 일이 일어난다는 의미다. 두수고방은 어느 누구도 의도하지 않았으나 아주 우연한 시절인연에 의해 만들어진 공간이다. 올해 7월로 딱 1주년을 맞았다.글 이서영 기자 young@foodbank.co.kr 사진 조지철경기도 수원의 광교...		13

가장 원초적인 맛으로의 초대 - 목탄장 가장 원초적인 맛으로의 초대 목탄장인간은 모든 동물 가운데 유일하게 불을 쓸 줄 아는 존재다. 원시시대 조상들은 불을 피워 몸을 녹이고 사냥감을 구워 먹었다. 그것은 가장 원초적인 조리법이었다. 우리의 DNA 어딘가에는 직화구이에 대한 오랜 기억이 흔적처럼 남아 있을지도 모른다.글 이서영 기자 young@foodb...		35

우아한 퓨전한식을 만나다 - 호족반 우아한 퓨전한식을 만나다 호족반특색있는 음식점들이 즐비한 압구정동 도산공원 카페거리에서 호족반은 문을 연지 7개월 만에 핫플레이스로 떠올랐다. 호랑이를 모티브로 곳곳에 오리엔탈 느낌의 벽지와 장식품을 배치했고 퓨전한식을 내세운 개성있는 메뉴들은 젊은층의 까다로운 입맛까지 사로잡았다.글 김은...		33

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지난호 전체 143개의 리스트가 있습니다.


품격 있는 공간에서 즐기는 담백한 중식-루위 ruyi	397호	2018/04/09 06:13

맛과 멋이 담겨있는 최고의 숯불떡갈비-남도예담 한국을 대표하는 음식 가운데 빠지지 않는 떡갈비. 떡갈비를 취급하는 음식점은 많지만 명성에 비해 맛있는 곳을 찾기는 힘들다. 담양은 떡갈비가 대...	396호	2018/03/05 02:19

입 속에 퍼지는 향긋한 바다 - 아쿠아리오 ACUARIO 지난해 12월 오픈한 아쿠아리오 한남 2호점은 신사, 한남 1호, 청담점에 이은 4번째 매장으로 산지에서 직송 받은 다양한 지역의 굴과 프렌치 ...	395호	2018/02/08 11:39

변하지 않는 마음, 변하지 않는 요리 - 시옷 서울 우리나라 프렌치 셰프 1세대이자 ‘요리사의 스승’ 서승호 셰프가 서울 청담동에 새로운 레스토랑을 열었다는 소문이 돌았다. 그의 이름을 딴 시옷 ...	395호	2018/02/08 11:26

성북로 언덕길이 맛있어진다 167 성북로 언덕길에 새하얀 유럽풍 건물 하나가 새로 생겼다. 이름은 167. 주소인 성북로 167번지 그대로를 상호로 사용하는 이탈리안 레스토랑이...	394호	2018/01/04 09:17

한식과 유러피안 음식의 즐거운 만남 미쉬매쉬 서울 한강진역과 이태원역 사이 뒷골목에 위치한 미쉬매쉬가 최근 주목 받고 있다. 미쉬매쉬(mishmash)는 영어로 이것저것 엉망진창으로 뒤섞여 있다...	394호	2018/01/04 09:31

한국식 양고깃집 양인환대 새로운 맛을 추구하는 소비자들이 최근 주목하고 있는 양고기는 매년 10% 이상 수입량이 증가하며 새로운 육류시장으로 자리 잡았다. ‘양인환대’는 ...	393호	2017/12/11 04:08

한남동 명물 사랑의 고기 서울 한남동에서 이태원으로 넘어가는 도로변 길가에 신기한 고깃집이 하나 있다. 아무런 무늬도 없는 새빨간 간판의 배경에 흰 글자로 ‘사랑의 고기...	393호	2017/12/11 04:07

내실로 다진 진격의 육통령 삼겹살 격전지인 서울 교대 상권에 ‘육통령’이 들어섰다. 이름만 들으면 알 만한 돼지고깃집들이 집결돼있는 이곳에서, 과연 육통령은 얼마만큼의 ...	392호	2017/11/09 10:57

수제 돼지갈비 외길 25년. 오동추야 수제 돼지갈비전문점 ‘오동추야’는 선육후면(先肉後麵)의 조화가 빼어난 경기 이천 지역의 맛집이다. 돼지갈비에서부터 냉면까지 100% 수제 방식을 ...	391호	2017/09/29 09:34

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