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프랑스에 본점을 둔 샤퀴테리아 벨로타 벨로타(Bellota Bellota)가 작년 말 서울 서래마을에 문을 열었다. 한국은 룩셈부르크, 스웨덴, 홍콩에 이은 네 번째 진출국. 이베리코 돼지고기와 하몽 등 스페인의 식재료에 프랑스 미식문화를 접목한 다양한 샤퀴테리와 고기요리를 선보인다.

이달의 화제의 레스토랑 기사는 총 3개의 리스트가 있습니다.


사찰음식문화 플랫폼 - 두수고방 사찰음식문화 플랫폼두수고방불가에 시절인연이라는 말이 있다. 때와 인연이 맞으면 좋든 나쁘든 어떠한 일이 일어난다는 의미다. 두수고방은 어느 누구도 의도하지 않았으나 아주 우연한 시절인연에 의해 만들어진 공간이다. 올해 7월로 딱 1주년을 맞았다.글 이서영 기자 young@foodbank.co.kr 사진 조지철경기도 수원의 광교...		13

가장 원초적인 맛으로의 초대 - 목탄장 가장 원초적인 맛으로의 초대 목탄장인간은 모든 동물 가운데 유일하게 불을 쓸 줄 아는 존재다. 원시시대 조상들은 불을 피워 몸을 녹이고 사냥감을 구워 먹었다. 그것은 가장 원초적인 조리법이었다. 우리의 DNA 어딘가에는 직화구이에 대한 오랜 기억이 흔적처럼 남아 있을지도 모른다.글 이서영 기자 young@foodb...		35

우아한 퓨전한식을 만나다 - 호족반 우아한 퓨전한식을 만나다 호족반특색있는 음식점들이 즐비한 압구정동 도산공원 카페거리에서 호족반은 문을 연지 7개월 만에 핫플레이스로 떠올랐다. 호랑이를 모티브로 곳곳에 오리엔탈 느낌의 벽지와 장식품을 배치했고 퓨전한식을 내세운 개성있는 메뉴들은 젊은층의 까다로운 입맛까지 사로잡았다.글 김은...		33

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봄철 맞아 제철 채소 활용한 향긋한 신메뉴로 ‘눈길’ 3월이 끝나도록 찬바람만 부는 것 같더니, 그래도 4월로 달이 바뀌었다고 세상은 이치대로 우리에게 봄을 내줬다. 봄엔 봄다워야 한다는 생각 때문인...	361호	2015/04/03 06:06

신개념 시스템 도입한 프리미엄 푸드코트 <델라코트> 「델라코트」는 세계의 다양한 맛과 품격 있는 식음문화를 즐길 수 있는 삼성웰스토리의 신개념 프리미엄 푸드코트 브랜드이다. 델라코트는 여러 메뉴...	361호	2015/04/03 05:52

더 아삭하고 신선한 맛으로 차별화된 메뉴 연출 가능 <하인즈 피클 ... 더 아삭하고 신선한 맛으로 차별화된 메뉴 연출 가능하인즈 피클 칩스 Heinz Bread ‘N’ Butter Cucumber Chips하인즈 피클 칩스는 염지 과정 ...	361호	2015/04/03 05:39

시원한 콩나물국밥과 맛깔나게 매운 낙지볶음의 앙상블 <전주단... 전주 남부시장의 밤은 늘 새벽 일꾼들로 가득했다. 칼칼한 국물과 콩나물을 넘치게 담아낸 콩나물국밥은 출출함을 달래주는, 저렴하면서도 푸짐한 식...	361호	2015/04/03 03:30

드라이에이징 한우의 농도 짙은 맛 서동한우 강남점 드라이에이징 한우의 농도 짙은 맛서동한우 강남점 지난 10월 15일 서울 서초동 삼성사옥을...	357호	2014/11/27 09:51

강동구를 대표하는 건강한 한상차림 이천쌀밥 한상 강동구를 대표하는 건강한 한상차림이천쌀밥 한상 강동구 길동 사거리에 위치한 「내고향 횡성한...	357호	2014/11/27 09:50

팜투테이블 콘셉트로 외식업계 재 도전장 블랙스미스 by JULY 팜투테이블 콘셉트로 외식업계 재 도전장블랙스미스 by JULY 프랜차이즈 외식업체 ‘블랙스미스’가&n...	356호	2014/10/28 02:32

소믈리에와 함께하는 웰빙 일식요리의 향연 이키이키 소믈리에와 함께하는 웰빙 일식요리의 향연이키이키 서울 청계천 인근의 고층 타워 내에 위...	356호	2014/10/28 02:14

비빔밥과 국밥에 담은 30년 외식 노하우 마실 민들레 비빔밥과 국밥에 담은 30년 외식 노하우마실 민들레 부산 해운대 마린시티에 자리해 있는&n...	356호	2014/10/28 02:13

서울 10대 야경명소로 꼽힌 국내 최초 루프탑바 클라우드 서울 10대 야경명소로 꼽힌 국내 최초 루프탑바 클라우드머큐어 앰배서더 강남 쏘도베 호텔...	356호	2014/10/28 01:46

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