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시드니 최고의 베이커리 전문점을 찾아서 Dessert & Dessert

다양한 인종이 모여 사는 시드니에는 전 세계 각국의 요리를 맛볼 수 있는 핫 레스토랑이 그 어느 도시보다도 많다. 유명 페이스트리 셰프들이 선보이...

342호 2013/08/29 09:34

요리에만 집중하는 조용한 마이스터 클라우스 에어포어트

크리스티안 바우의 사제인 클라우스에어포어트는 독일에서 ‘조용한 마이스터’로 불린다. 그의 언론 매체와의 관계는 스승인 볼파르트와 은둔의 고수...

342호 2013/08/29 09:14

색다른 미각 축제의 현장을 찾아서 호주 최고의 푸드 페스티벌

훌륭한 조건의 자연 환경 덕분에 싱싱하고 품질 좋은 식재료가 지천에 널린 호주에서는 일년 내내 다양한 푸드&와인 페스티벌이 열린다...

341호 2013/07/29 05:52

독일의 새참 츠뷔센말차이트 또는 브롯차이트

차이트(Zeit)는 독일어로 시간을 뜻한다. 츠뷔센(Zwischen)은 중간, 그리고 브롯(Brot)은 빵을 뜻하는 말로 번역하면 간식 혹은 간단한 식사라고할 수...

341호 2013/07/29 05:42

독일의 상징 비어가르텐, 맥주이야기Ⅱ

독일 음식하면 바로 떠오르는 단어는 맥주와 소시지 그리고 감자일 것이다. 독일 여행, 축제를 생각해보면 많은 이들이 옥토버페스트라 불리는 10월의...

340호 2013/07/03 04:05

시드니의 진정한 보석, 록스(The Rocks) 즐기기

적도 남쪽에 위치한 시드니는 연중 따뜻한 날씨의 영향 때문인지 언제나 휴가 중인 듯 느슨한 여유로움이 느껴진다. 이러한 시드니에서 보석과 같은 ...

340호 2013/07/03 04:08

시드니 푸드 마켓 탐방

시드니가 속한 뉴 사우스 웨일즈(New South Wales) 주는 품질 좋고 싱싱한 농산물이 많이 나기로 유명하다. 그래서 사람 많고 복잡한 시드니 도심도 ...

339호 2013/05/27 05:17

맥주이야기 Ⅰ

최근 독일 분데스리가의 바이에른 뮌헨과 보루시아 도르트문트의 유러피언 챔피언스리그 결승전으로 축구계가 달아올랐다. 사실 바이에른 뮌헨의 독주...

339호 2013/05/27 05:14

지금 시드니는 바로 이 맛이 유행! 음식대전

새로운 문화 트렌드가 하루가 다르게 변해가는 한국과 달리, 이곳 호주는 모든 것이 천천히 그리고 느릿느릿 사람들 사이로 퍼져간다. 음식 문화도 마...

338호 2013/04/30 04:23

노력하는 천재 셰프 크리스티안 바우

이번 호에 소개할 인물은 필자가 처음으로 파인다이닝에 관심이 있던 당시 독일 가스트로노미계의 신성이자 촉망받는 유망주였던 크리스티안 바우(Chr...

338호 2013/04/30 04:18
 
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