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미국가정식 돼지갈비바비큐와 샐러드

뜻 깊은 연말, 소중한 사람들과의 특별한 음식 미국가정식 돼지갈비바비큐와 샐러드 이런 저런 모임이 많은 연말에는 특별한 분위기만큼 특별한 ...

333호 2012/12/17 11:27

담백하고 시원한 황해도 전통김치 - 황해도식 보쌈김치

낙지, 새우, 밤, 잣 등 온갖 귀한 재료로 만든 김치를 커다란 배춧잎에 보자기처럼 싸서 익혀 먹는 보쌈김치는 예로부터 궁중에서나 맛보던 귀한 음식...

332호 2012/11/12 02:18

염도는 낮추고 감칠맛은 더한 무짠지동태식해

식해는 가자미, 명태, 조개 등 어패류에 찰밥이나 조밥을 넣고 양념한 후 숙성시켜 먹는 음식으로 발효과정에서 재료들이 적당히 분해되어 독특한 풍...

331호 2012/10/15 05:36

쇠고기를 넣어 아삭하고 시원한 이색 김치, 고추소박이김치

추향초 요리연구가는 한식당 「풍년명절」을 통해 황해도 음식을 널리 전파하며, 음식을 만드는 일을 천직으로 삼았다. 지난해 12월 서울 계동에 「추...

330호 2012/09/11 04:57

황해도식 열무김치

사포닌이 풍부한 여름철 보양 김치 6~8월까지가 제철인 열무는 인삼 대신 먹는다는 말이 있을 정도로 사포닌이 풍부하게 함유되어 있는 건강식품...

329호 2012/08/14 02:36

과일을 품은 오븐 닭구이

색다르게 즐기는 여름철 보양 음식 - 과일을 품은 오븐 닭구이 닭고기는 쇠고기나 돼지고기에 비해 소화·흡수가 잘 되기 때문에 소화능력이 떨...

328호 2012/07/17 01:54

시금치 샐러드와 돼지고기 오븐 구이

담백한 돼지고기와 상큼한 과일·채소의 만남 본격적인 여름철이 시작되면서 신메뉴에 대한 외식업소의 관심도 높아지고 있다. 돼지고기를 이용한 ...

327호 2012/06/15 04:38

요리연구가 초향초 선생의 로하스 레시피

추향초 요리연구가는 한식당 「풍년명절」을 통해 황해도 음식을 널리 전파하며, 음식을 만드는 일을 천직으로 삼았다. 지난해 12월 서울 계동에 「추...

326호 2012/05/29 02:26

요리연구가 추향초 선생의 로하스레시피

추향초 요리연구가는 한식당 「풍년명절」을 통해 황해도 음식을 널리 전파하며, 음식을 만드는 일을 천직으로 삼았다. 지난해 12월 서울 계동에 「추...

324호 2012/03/14 10:52

<음식에세이> 요리연구가 추향초 선생의 로하스 레시피

추향초 요리연구가는 한식당 「풍년명절」을 통해 황해도 음식을 널리 전파하며, 음식을 만드는 일을 천직으로 삼았다. 지난해 12월 서울 계동에 「추...

323호 2012/02/16 11:27
 
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