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어반가든, 웰차이, 단추, 이천농원 장어직판장  <통권 279호>
관리자 기자, foodbank@foodbank.co.kr, 2008-06-27 오전 01:31:33

도심속 자연주의 레스토랑
어반가든


객단가 코스 2만~4만원, 파스타&피자 1만2000~1만7000원
문의 02-777-2254 주소 서울 중구 정동 28-12
도심속 자연주의 레스토랑을 표방하는 「어반가든」이 최근 리뉴얼을 마치고 새로운 모습으로 재오픈했다.
가장 큰 변화는 2층 매장의 절반을 옥상정원으로 꾸민 것. 조경전문가인 한선아 대표의 감각이 돋보이는 유럽풍의 자그마한 옥상정원은 어반가든의 콘셉트처럼 도심속에서 자연을 느끼기에 충분하다. 또한 2층에 이벤트룸을 마련해 연인들의 프로포즈나 생일, 가족 모임 같은 특별한 이벤트를 즐길 수 있도록 했다.
어반가든의 메뉴는 이탈리아 가정식 요리를 콘셉트로 포크&치킨 바비큐, 안심스테이크, 메로구이, 왕새우구이, 양갈비 구이 등의 메인메뉴가 제공되는 3가지의 코스메뉴와 돼지고기·소시지·모듬야채·감자·호밀빵 등이 나오는 가든 바비큐 정식을 비롯해 홍게살 라이스 그라탕, 비프치즈롤, 펜네 페스카 등을 제공하고 있다.
또한 직장인들을 위한 7000~8000원대의 런치메뉴, 이벤트 고객을 위한 특별 메뉴(8만원)를 비롯해 피자, 파스타, 샐러드 등 어반가든만의 다양한 메뉴를 마련하고 있다. 한편 어반가든에서는 플라워 아카데미를 운영, 매주 토요일 브런치가 포함된 원데이 클래스(6만원)를 비롯해 다양한 클래스를 마련하고 있다.
글/윤은옥 차장 yeo@foodbank.co.kr



느끼하지 않은 중식으로 여성고객을 사로잡는
웰차이


객단가 15000원 문의 02-512-3955
주소 서울시 서초구 반포동 737-18 원빌딩 1,2층
삼주외식산업에서 ‘New Happy Chai Restaurant’ 를 모토로 신세대 차이니즈 레스토랑 「웰차이」를 선보였다. ‘만족스러운, 훌륭한’이라는 뜻의 ‘well’과 중국어로 음식, 채소를 뜻하는 ‘chai’가 합쳐져 만들어진 웰차이의 음식들은 기존 중식의 느끼한 맛에서 탈피해 상큼, 매콤, 달콤한 맛을 살린 음식으로 여성고객의 입맛을 사로잡고 있다.
가장 인기 있는 메뉴는 오렌지 치킨과 콤보비프. 튀긴 닭다리살을 오렌지 원액으로 만든 새콤달콤한 소스로 버무려 오렌지 슬라이스를 곁들여 내는 오렌지 치킨은 튀긴 닭고기의 바삭하고 고소한 맛과 상큼한 오렌지 소스가 어우러져 중식 특유의 느끼한 맛이 없고 깔끔해 여성들에게 특히 인기가 좋다. 콤보 비프는 각종 채소와 잘게 썬 소고기를 볶아 멕시칸 소스, 과일 드레싱을 얹어 양상추나 또띠아에 싸먹는 음식으로 각종 채소가 풍부하게 들어가 영양에도 좋을 뿐 아니라 양상추가 상큼하고 아삭한 식감을 더해준다.
전처리 과정을 거친 재료를 매일 새벽 본사 물류센터로부터 공급받는데 식재료는 하루만 사용한 뒤 남은 것을 전량 폐기해 신선도가 뛰어나다.
글/서모란 기자 irene@foodbank.co.kr



사랑스런 끼쉬를 접하다
단추


객단가 끼쉬 7500원, 커피 등 음료류 5000~6000원, 와인 2만~5만원대
문의 02-337-5452 주소 서울시 마포구 서교동 331-10
프렌치 홈 스타일 파이하면 단연 끼쉬다. 국내에서도 끼쉬를 마음놓고 즐길 수 있는 곳이 바로 홍대 근처에 위치한 「단추」다.
문을 연 지는 두 달여지만 ‘단추=끼쉬’라는 공식아닌 공식이 형성될 정도로 입소문을 타고 있는 이 곳은 프랑스풍 파이인 끼쉬를 담백하고 건강하게 제공한다.
단추에서는 브로컬리와 버섯을 응용한 끼쉬를 선보이고 있는데 식사 대용으로 가볍게 즐기기에 좋다. 여기에 새콤한 발사믹 드레싱을 얹은 샐러드를 함께 제공해 건강식으로도 손색없다. 레드와인과 곁들이면 훌륭한 디너 메뉴로도 안성마춤.
이와 함께 당근케익, 베리베리 치즈케익, 월넛 몰튼 초코 케익, 쿠키 등 손수 만든 베이커리도 마련돼 있어 행복한 티타임을 즐길 수 있다.
케익은 미리 주문해 놓고 테이크 아웃하는 고객이 조금씩 늘어나 마니아층을 형성하고 있을 정도.
한편 심플하면서도 따뜻한 분위기의 단추는 한쪽 벽면에는 다양한 느낌의 흑백사진, 테라스의 원색 의자, 자유로운 재즈 음악 등이 조화를 이뤄 트렌드세터의 아지트로 충분한 요소들을 갖고 있다.
글/안혜경 기자 ahk@foodbank.co.kr



오감만족 장어전문점
이천농원 장어직판장


객단가 장어 1kg 3만5000원 문의 031-637-0086
주소 경기도 이천시 대월면 장평리 32-5
1500여평 규모의 대형 장어전문점 「이천농원 장어직판장」이 오픈해, 보양식을 찾아 전국 방방곡곡을 누비는 이들에게 만족감을 제공하고 있다.
이 곳의 메뉴는 오직 장어구이 하나다. 전문화로 승부하겠다는 포부다. 이를 위해 항생제 등을 전혀 넣지않은 자연산 장어만을 고수한다고. 장어는 양념을 바르지 않고 소금만 뿌려서 참숯에 구워 먹는 방식으로 부드러운 육질이 고스란히 입 안에서 느껴진다. 여기에 장어 머리와 뼈, 한약재를 푹 고아 만든 육수에 고춧가루, 계피 등을 넣어 만든 소스에 생강채를 넣고 노릇하게 구워진 장어를 찍어 먹으면 그야말로 꿀맛이다. 특히 야외 테라스에서 먹는 장어구이는 일상의 스트레스까지 풀어줘 보양식으로 제격이다.
장어와 함께 곁들여져 나오는 찬은 소박하지만 모두 장어와 궁합이 잘 맞는 음식으로 이뤄져 있다. 특히 김제에서 공수해온 묵은지, 무·오이·레몬·양파로 만든 피클은 장어의 부드러운 맛에 시원하고 아삭한 맛을 더한다.
지하에는 노래방 시설이 마련돼 있어 특히 단체 고객에게 좋은 반응을 얻고 있다.
글/안혜경 기자 ahk@foodbank.co.kr

 
2008-06-27 오전 01:31:33 (c) Foodbank.co.kr
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