타임산업
고기구이 업소의 꿈을 현실로 만들어내다

매일 세척해야 하는 석쇠, 연기와 냄새에 찌든 업소 등 고기구이 업소라면 누구나 한 번쯤 해봤을 고민을 말끔하게 해결해주는 로스타 전문 생산업체 「타임산업」. 18년의 노하우로 수냉식 로스타 업계를 이끌어나가는 선두기업이다.

18년 전, 국내 최초로 석쇠 파이프 내부로 물이 흐르는 수냉식 로스타를 개발, 석쇠가 타지 않아 석쇠 교환이 필요 없는 안타로스타를 출시한 타임산업은 현재까지 고기구이 전문 업소를 비롯한 구이기를 사용하는 업소들의 든든한 동반자로 자리매김했다.
타임산업의 안타로스타는 기존 450~500℃의 고열로 달궈지던 석쇠의 파이프에 첨단공법으로 물을 흘려보내 100℃ 이하로 석쇠의 열을 내려준다. 따라서 석쇠의 뜨거운 열로 인해 고기가 타는 것을 막아주고, 육즙이 그대로 유지돼 고기의 부드러운 맛을 잘 느낄 수 있다. 또한 고기를 구울 때 나오는 기름은 현(弦) 형태를 띤 석쇠를 타고 중앙 기름받이 통에 떨어져 기름이 탈 때 나는 연기와 냄새가 일반 로스타에 비해 약 80% 가까이 감소돼 업소 내부를 늘 청결하게 유지하는 것이 가능하다.
무엇보다 가장 큰 장점은 세척이 용이하다는 점이다. 기존의 석쇠는 눌어붙은 찌꺼기와 그을린 부분 때문에 물에 불리고, 와이어 브러시로 문지르는 등 여러 번의 수고를 거쳐야 했지만 안타로스타는 석쇠가 타지 않고, 고기가 눌어붙지 않기 때문에 수세미로 간단하게 세척이 가능하다.
이밖에도 테이블 당 3~5개의 판을 갈아주어야 했던 기존 로스타에 비해 석쇠가 타지 않기 때문에 교환할 필요가 없어 여분의 석쇠 구입비 및 인건비 등 약 10~15%의 절감효과를 일으켜 업소에 경제적인 이익을 가져다준다.

노력이 가치를 만든다
1991년 수냉식 로스타를 개발한 후 현재까지 새로운 것을 개발하기보다는 기존의 것을 더욱 완벽하게 만들어내기 위해 노력하는 타임산업. 선두기업인 만큼 수냉식 로스타의 단점을 가장 잘 알고 있어 그 결함을 가장 빨리 수정·보완할 수 있다는 강점을 바탕으로 디자이너와 기술자가 제품 결함의 유무를 매일 확인하면서 더욱 좋은 제품을 생산하기 위해 노력하고 있다.
타임산업은 일본 시장 진출을 위해 사전 시장조사로써 일본 로스타 제품을 2년 동안 OEM을 받아 제조하면서 일본인이 원하는 제품을 조사·분석해 2006년에 첫 제품을 출시한 이후, 현재까지 안정적인 매출 상태를 보이고 있다. 지난 해 하반기에 진출한 중국에서도 양호한 매출 수준을 보이고 있는 타임산업은 앞으로는 호주나 미국 등지로의 수출을 계획하고 있다.
문의 www.timeanta.com, 080-573-9292
글 김선희 기자 sunny@foodbank.co.kr


INTERVIEW
타임산업이인재 대표
“남들이 하지 않는 아이템으로 승부하는 것이 필요”
“안타로스타가 시장에서 좀 더 확실히 자리 잡고 나면 가정용, 야외용 시장에 진출할 계획입니다. 이밖에 새로운 아이템 개발도 꾸준히 시도할 예정입니다.”
현재 만들고픈 기기는 많지만 다른 것을 손대기 전에 우선 기존의 제품을 더욱 확실히 하고 싶다는 이인재 대표. 초기 출시된 제품인 AR-501은 14년 동안 사용해도 고장이 없을 정도로 항상 제품 개발에 주력하고 있는 완벽주의자다. 고객조차 모르는 세심한 부분까지 신경쓰겠다는 그의 신념이 로스타에 고스란히 녹아난다.
향후, 이 대표는 남들이 하지 않는 틈새시장을 겨냥해 독특한 아이템으로 승부할 예정이다.
“18년 전, 수냉식 로스타를 처음 개발한 것처럼 남들이 개발하지 않은 독특한 아이템을 개발해 스스로 시장을 개척해 나갈 것입니다.”
로스타 업계의 혁명을 부른 수냉식 로스타의 개발로 업소의 고효율 창출에 도움을 준 타임산업의 앞으로의 발전을 기대해본다.

타임산업 제품의 포인트
1. 석쇠가 타지 않는다!
2. 석쇠를 갈아주지 않는다!
3. 연기가 나지 않는다!
4. 세척이 용이하다!

AR-503 숯불전용 안타로스타
일반 숯으로 사용가능한 로스타로 타임산업의 로스타의 장점이 모두 집합된 제품.
현재 고기구이 업소에서 가장 많이 사용하고 있는 제품이다. 스테인리스로 만들어져 내구성이 우수하다.
390×338×298, 13kg으로 42만원이다. 25대 이상 구입하면 40만원에 구입 가능하다.

AR-504 가스전용 안타로스타
가스를 이용해 업소에서 간편하게 사용 가능한 AR-504는 원적외선 대류열에 의해 고기가 익어 육즙이 살아있는 부드러운 고기 맛을 유지시켜 준다.
천연세라믹 숯이 장착되어 있어 숯불구이의 향과 맛을 느낄 수 있다.
533×338×298, 16kg으로 49만원이다. 25대 이상 구입하는 경우 40만원 초반으로 구입 가능하다.