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커피 스테이션폴 바셋 / 템포 콰드라토  <통권 295호>
취재부 기자, foodbank@foodbank.co.kr, 2009-10-16 오전 02:00:32

최상급 고품격 커피바
커피 스테이션폴 바셋


-메뉴 에스프레소(4000원), 카페 라떼(5000원), 쇼콜라(5000원)
-영업시간 10:30~20:00
-문의 02-3479-1990
-주소 서울시 서초구 반포동 19-3 신세계백화점 강남점 지하 1층
세계적인 바리스타 폴 바셋(Paul Bassett)의 고품격 커피를 즐길 수 있는 「커피 스테이션 폴 바셋(Coffee Station Paul Bassett)」이 국내에 첫 선을 보였다. 매일 유업에서 커피사업에 진출하면서 론칭한 커피 스테이션 폴 바셋은 2003년 세계 바리스타 챔피언십(WBC)에서 역대 최연소로 우승한 호주 출신 바리스타 폴 바셋이 엄선한 커피를 선보인다. 매장에서 원두를 직접 로스팅해 깊고 풍부한 커피를 맛볼 수 있다는 점이 메리트. 또한 10 개국에서 생산된 원두를 공수, 산지별 커피를 취향에 맞게 선택할 수 있다.
대표 메뉴는 초콜릿 맛과 신 맛의 섬세한 조화를 맛볼 수 있는 에스프레소, 커피의 부드러운 맛과 미각을 즐길 수 있도록 투명한 글라스에 제공하는 카페라떼, 에스프레소를 산뜻한 밀크 젤라또에 절묘하게 곁들인 아포가토 등이다. 전문 지식을 갖춘 바리스타 출신의 직원들이 커피에 관심이 많은 고객들에게 카운슬링을 하고 있어 커피에 대한 이해와 폭을 넓힐 수 있다.
글/이선희 기자 sunhee@foodbank.co.kr



토스카나 본토의 맛 구현
템포 콰드라토


-메뉴 신선한 왕새우와 조개를 얹은 리가토니먼(1만9000원), 모렐 버섯 소스를 곁들인 안심스테이크(4만3000원), 런치세트(2만5000원~4만2000원), 디너세트(5만8000원~12만원)
-영업시간 11:30~24:00
-문의 02-2631-8901
-주소 서울시 영등포구 영등포동 4가 441-10 타임스퀘어 4층 412호
삼주외식산업(주)이 지난달 16일 타임스퀘어 4층에 정통 이탈리안 레스토랑 「템포 콰드라토(Tempo Quadrato)」를 오픈했다. ‘템포 콰드라토’는 타임스퀘어를 의미하는 이탈리아어로 도심 속 여유를 만끽할 수 있는 외식공간을 표방한다. 신선한 왕새우와 조개를 얹은 리카토니먼, 모렐 버섯 소스를 곁들인 안심스테이크 등 토스카나식 그릴과 파스타를 주요 메뉴로 전 세계 100여 종의 와인과 함께 선보이고 있다. 잔잔하고 아늑한 조명 아래 모던하고 세련된 인테리어는 고객들을 차분한 분위기에서 이탈리아 요리의 향연으로 매료시킨다.
오는 12월 초에는 광화문 인근에 100여 평 규모의 템포 콰드라토 2호점을 오픈할 예정이다. 한편 삼주외식산업(주)는 타임스퀘어 지하 1층 푸드코트에 이탈리아 피자&파스타 전문 레스토랑 「몰레꼴레(Molecole)」를 오픈해 선풍적인 인기를 모으고 있다.
글/황다정 기자 djhwang@foodbank.co.kr


아늑한 공간에서 즐기는 홈메이드 버거
프레쉬버거


-메뉴 오션 버거(6500원), 불고기 커리버거(6500원), 칠리 치즈 포테이토(5900원)
-영업시간 11:00~22:00
-문의 02-555-5206
-주소 서울시 강남구 대치동 893 -1
프리미엄 홈메이드 버거 카페인 「프레쉬버거」가 지난달 1일 서울 포스코 1호점을 오픈했다. ‘휴식, 편안함’을 콘셉트로 한 프레쉬버거는 건강에 좋은 오징어먹물, 단호박 등으로 만든 빵과 소스를 직접 만들어 제공하는 점이 특징이다. 주메뉴는 체다, 고다, 모차렐라 3종류 치즈의 새로운 풍미를 느낄 수 있는 치즈버거, 먹물 번과 담백한 대구살의 조화로 바다를 맛볼 수 있는 오션 버거, 저민 불고기와 고품격 양송이 커리소스가 어우러진 불고기 커리버거 등 다양한 퓨전 창작버거를 선보이고 있다. 이외에도 매장에서 직접 착즙한 양송이의 깊은 맛이 그대로 살아있는 머쉬룸 수프나 신선한 과일 에이드를 비롯해 샐러드 등 건강을 추구하는 고객을 위한 다양한 사이드 메뉴도 함께 선보이고 있다.
프레쉬버거는 할리스커피를 운영 중인 (주)할리스에프앤비가 일본의 대표 버거 브랜드인 프레쉬니스버거의 국내 법인을 전격 인수해 새롭게 론칭, 보다 업그레이드된 프리미엄 홈메이드 버거카페를 표방한다. 프레쉬버거는 서울 포스코점을 시작으로 올해 안에 전국 20여 개 매장으로 확대할 계획이다.
글/이선희 기자 sunhee@foodbank.co.kr



샐러드바와 함께 즐기는 프리미엄 그릴&바
떡삼시대爐(로)


-메뉴 프리미엄 세트(8만5000원), 갈비꽃살(150g, 4만1000원), 등심(150g, 3만6000원), 육사시미(180g, 3만원), 육회(180g, 2만8000원), 아사히 생맥주(9000원), 키위·딸기·파인애플 막걸리(8000원), 와인12종(2만2000원~15만원)
-영업시간 주중(런치11:30~15: 00, 디너17:30~23:00), 주말(11:00~23:00)
-문의 02-2659-8592
-주소 서울시 강서구 내발산동 648-4
프리미엄 그릴&바를 표방하는 「떡삼시대爐」가 오픈했다. 기존 떡삼시대의 업그레이드 버전인 떡쌈시대爐는 돼지고기뿐만 아니라 와규 및 호주산 쇠고기의 다양한 부위를 다양하고 신선한 샐러드바와 함께 즐길 수 있는 패밀리 레스토랑을 지향한다.
화로구이 형태로 고급스러운 분위기를 연출한 이곳은 가족, 연인 등 다양한 고객층에 어필할 수 있는 메뉴와 서비스를 선보이고 있다. 쇠고기, 돼지고기를 부위별로 두루두루 맛볼 수 있는 세트메뉴를 점심, 저녁 시간대별로 구비해 놓고 있으며 샐러드바 및 커피, 아이스크림 등의 후식 메뉴를 무료로 제공하고 있다. 샐러드바에서는 나쵸, 잡채, 떡볶이, 보리밥 등은 물론 김치류도 각자의 기호와 양에 따라 자유롭게 덜어먹을 수 있다. 식사시 가볍게 목을 축일 수 있는 과일막걸리, 생맥주, 와인 등 주류는 총 26종으로 다양성을 살렸다. 인테리어는 한국 전통의 이미지를 바탕으로 세련되고 모던한 분위기에서 고객들이 편안한 여유와 맛을 즐길 수 있도록 했다.
글/황다정 기자 djhwang@foodbank.co.kr

 
2009-10-16 오전 02:00:32 (c) Foodbank.co.kr
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