품격과 실속을 갖춘 한우 갈비탕의 명가 - 하누소

한우 전문 브랜드 「하누소」가 10월 23일 양천구청점을 오픈, 양천구 관공서를 중심으로 인근 상권 공략에 나섰다. 하누소 양천구청점은 매장의 다각화 전략에 따라 중소형 규모의 에피소드급 매장으로 꾸려졌다.
(주)하누소푸드시스템은 그간 45평 이상의 중대형 점포 위주로만 가맹사업을 개설해 왔다. 그러다 올해 프리미엄급(100평), 에피소드급(40평), 베이직급(25평) 등으로 세분화해 생계형 소자본 창업 및 업종전환 창업을 공략하고 있다.
하누소는 전라남도 함평 초원에서 자란 최상급 한우암소 구이류, 담백하고 시원하면서도 진한 육수와 푸짐한 양의 갈비탕, 하누소만의 12시간 숙성 양념비법으로 만든 전통 갈비찜, 17년 함경면옥 장인이 만든 함흥식 냉면 등을 바탕으로 서울시로부터 ‘서울의 자랑스런 음식점’으로 선정되기도 했다. 양천구청점은 규모는 작지만 프리미엄급 인테리어와 단체고객을 수용할 수 있는 룸, 400여대의 주차공간을 구비, 품격과 실속을 갖춘 매장이다.
글/황정일 기자 hji0324@foodbank.co.kr

- 메뉴 갈비탕 4종(왕갈비, 우거지, 매생이, 전복/6000~1만3000원), 갈비찜 3종(전통맛, 매운맛/1만4000원, 해물/3만5000원), 한우왕양념갈비&생등심(3만2000원), 한우불고기(1만8000원), 함흥냉면(회, 물, 비빔/7000원), 전복비빔밥(1만4000원) 등
- 영업시간 10:00~22:00
- 문의 02-2643-8364
- 주소 서울시 양천구 신정6동 센트럴프라자 2층 215호(양천구청 후문)


제대로 된 돈부리와 일식요리 선보여 - 야베

일본음식과 문화를 즐기는 사람들이 증가하면서 서울 봉천동에서도 일식 돈부리와 나가사키짬뽕 등 제대로 된 일본요리를 즐길 수 있게 됐다. 봉천역 대로변에 오픈한 「야베」는 테이블 6개와 자그마한 바가 전부인 작은 업소. 그러나 야베가 오픈했다는 소식에 맛객들의 발길이 끊이지 않고 있다. 야베의 오너 셰프인 이재훈 씨는 동경조리사학교 출신으로 이미 인천과 신촌에서 돈부리로 유명세를 떨친 전력이 있다.
생면에 해산물과 숙주를 넣어 시원하면서도 매콤하고 구수한 국물맛이 일품인 나가사키짬뽕과 채친 돼지고기와 칵테일새우, 숙주, 신선한 채소를 우동면과 함께 볶은 야끼우동, 큼지막한 새우튀김이 3개씩 올라가 식욕을 자극하며, 양파소스가 부드러움을 더해주는 에비가츠동이 인기다.
이밖에 사케 등 주류에 어울리는 숯불꼬치구이, 마구로 타다키, 오코노미야끼, 타코 와사비 등이 술맛을 돋운다. 핸드메이드로 마감한 인테리어와 일본풍 에니메이션을 그려넣은 벽면이 소박하면서도 정겹다. 교복을 입은 학생에 한해서는 10%할인 혜택도 있다.
글/육주희 부장 jhyuk@foodbank.co.kr

- 메뉴 가츠동(6000원), 규동(7000원), 우나기동(9000원), 나가사키짬뽕(7000원), 야끼우동(7000원), 마구로 타다키(1만2000원), 오코노미야끼(1만원)
- 영업시간 11:30~02:00, 17:00 ~01:00
- 문의 02-871-9301
- 주소 서울시 관악구 봉천동 944 -34


암소한우와 함께 즐기는 잔치 한상 - 우향(牛饗)

토종 암소 한우 고기와 정갈한 한정식을 함께 즐길 수 있는 한우전문점 「우향(牛饗)」이 경기도 수원시에 오픈했다.
우향은 국내 최상급의 식자재로 만든 음식제공을 원칙으로 한다. 모든 메뉴의 쇠고기는 나주농협에서 직송된 1+이상 등급의 한우 암소만을 사용하고 꽃게, 대하 등 해산물은 서해산을 고집한다.
대표메뉴인 우향꽃등심코스는 4만5000원의 가격에 최상급 한우 암소 꽃등심과 간장게장, 대하구이, 전복, 낙지볶음 등 한정식 메뉴들을 코스로 선보인다. 고기 중심 식단인 여느 한우전문점들과는 달리 한식 메뉴를 접목, 다채롭고 균형 잡힌 식단으로 고기 1인분만 먹어도 푸짐하게 한상을 즐길 수 있다는 것이 우향의 가장 큰 장점이다. 또한 3만2000원의 가격에 고기만 추가할 수 있어 더욱 합리적이다. 그 외에도 암소 한우와 천연 재료만 사용한 양념의 조화가 일품인 생불고기정식, 암소 한우으로 담백한 맛을 낸 만둣국이 인기메뉴다.
글/김여진 기자 ozoo@foodbank.co.kr

- 메뉴 우향꽃등심코스(160g, 4만5000원), 생불고기정식(1만6000원), 만둣국(8000원)
- 영업시간 11:30~22:00
- 문의 031-223-5559
- 주소 경기도 수원시 권선구 권선동 1013-4 한라비발디파크 1층


한국식 수작 꼬치구이 - 꼬지마루
우리 입맛에 맞는 꼬치구이를 즐길 수 있는 주점 「꼬지마루」가 지난 10월 문을 열고 인기몰이에 나섰다. 꼬지마루는 삼겹살, 소갈비살 등 한국인이 좋아하는 재료와 함께 고추장 소스, 마늘 소스 등으로 맛을 낸 한국식 꼬치구이 주점을 표방한다. 다양한 꼬치구이와 함께 구운 마늘, 양파, 양송이 등을 곁들이 메뉴로 구성해 맛과 건강을 동시에 고려했다. 꼬지마루의 가장 큰 특징은 냉동꼬치를 사용하지 않고 신선한 재료를 주문과 동시에 즉석에서 그릴로 구워내는 ‘수작 꼬치구이’라는 점이다. 매장 안에서 꼬치를 굽는 모습을 볼 수 있도록 해 보는 재미까지 더했다. 다양한 메뉴와 함께 생맥주를 비롯해 소주, 정종, 사케, 양주, 와인, 막걸리에 이르기까지 폭넓은 주류를 구비해 입맛대로 즐길 수 있도록 했다.
기존 꼬치구이 전문점들의 어두운 분위기를 탈피해 원목을 소재로 한 밝은 인테리어를 도입, 세련되고 고급스러운 느낌의 한국식 꼬치주점을 완성했다.
글/황정일 기자 hji0324@foodbank.co.kr

- 메뉴 소갈비살꼬치구이(1만2000원), 매콤삼겹꼬치구이(1만원), 닭날개꼬치구이(1만1000원), 꼬지마루오뎅탕(1만5000원), 숯불등갈비양송이구이(1만5000원)
- 영업시간 15:00~03:00
- 문의 080-719-5252
- 주소 경기도 성남시 분당구 정자동 158-6 모선빌딩 3층