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웰빙 건강식 오리고기도 프리미엄 시대 (주)정다운  <통권 307호>
기자, , 2010-10-14 오전 05:11:09

웰빙 건강식 오리고기도 프리미엄 시대
(주)정다운

대표적인 웰빙 건강식 중 하나로 오리고기가 주목을 받고 있다. 오리고기는 국내 축산업 생산규모의 약 10% 가량을 차지하고 있는 것으로 알려지고 있으며, 지난 10년간 오리와 관련된 산업은 파죽지세의 성장을 이어가고 있다. 그 속에서 10여년 동안 프리미엄 오리고기를 생산하고 유통해온 「(주)정다운」을 소개한다.
글/황정일 기자 hji0324@foodbank.co.kr, 사진제공/(주)정다운


오리털 가공 넘어 종합 식품 기업으로

(주)정다운은 설립 이래 오로지 오리와 관련된 사업을 전개해온 오리 전문 업체다. 오리털 생산 및 가공을 비롯해 훈제오리 등 육가공에 이르기까지 오리와 관련된 다양한 사업을 전개하면서 토털 오리 전문 기업을 표방한다. 특히 육가공 사업의 경우 식품위해요소중점관리기준(HACCP) 인증을 획득하는 등 오리고기의 프리미엄화에 앞장서고 있다.
(주)정다운의 모태는 지난 1996년 전라남도 나주에 설립된 화정 부화장이다. 이 오리농장을 운영하면서 1998년부터 오리털 가공 사업을 시작했다. 이후 2000년 법인 (주)정다운을 설립, 오리털 단일 품목으로 2003년에 ‘삼백만불수출탑’을 수상하고, 2005년에는 ‘오백만불수출탑’을 받으면서 국내 최대 규모의 오리털 가공 전문 업체로 자리매김했다.
국내 최고의 오리털 전문 업체로서의 명성을 바탕으로 (주)정다운은 지난 2008년부터 사업 다각화를 통한 업그레이드를 꾀하고 있다. 오리도압장, 오리훈제공장 등을 건설하면서 육가공 사업에 뛰어든 것. 이를 통해 안전하고 위생적인 오리고기를 생산하고 유통하기에 이르렀다. 현재 사업 확장을 위해 원모공장, 육가공공장을 추가로 준비하고 있다.
(주)정다운 서울사무소 홍보실 김선호 실장은 “중소기업청으로부터 혁신형기업 인증을 받는 등 회사의 규모가 지속적으로 성장하고 있다”면서 “닭고기 하면 (주)하림이 떠오르듯 ‘오리고기는 (주)정다운’이라는 공식이 성립될 수 있도록 오리털 가공 전문 업체를 넘어 오리고기 전문 종합 식품 기업으로 자리매김하는 것이 궁극적인 목표”라고 밝혔다.

농장에서 식탁까지 천연식물유황오리
(주)정다운에서 생산하는 오리고기 제품의 콘셉트는 ‘농장에서 식탁까지 정다운 제안’이다. 화학조미료의 사용을 철저하게 배제하고 천연 조미료만으로 가공된 프리미엄 오리고기를 생산해 식탁에 오를 수 있도록 한다는 것이다. 다시마의 감칠맛을 이용해 화학조미료를 대체했고 배즙, 올리고당, 식물유황 등 천연재료만으로 오리고기를 생산하고 있다.
특히 (주)정다운 제품들의 최대 강점은 소나무에서 추출한 식물성 유황(MSM)을 먹인 친환경, 무항생제 기능성 오리고기라는 점이다. 김선호 실장은 “천연식물유황오리의 경우 현재 특허를 획득한 상태이며 배, 다시마 등으로 설탕이나 화학조미료를 대체하기 위한 ‘기능성 오리를 사육하기 위한 사료 조성물’에 대해서도 특허 출원 중”이라고 전했다.
더불어 도축, 생육가공, 육가공 등 오리고기 생산의 전 단계에 대해 해썹 인증을 받은 상태(도축업, 식육가공업, 식육포장처리업 부문)로 안전성과 위생을 강조했다. 오리농장에서도 병아리 때부터 항생제를 먹이지 않고 유기농으로 오리를 사육하고 있다. 화학조미료, 항생제 제로화 실현을 통해 국민보건 향상에 앞장선다는 기업이념에 따른 것이다.

브랜드 도약의 구심점 생물공학연구소
생물공학연구소는 (주)정다운이 오리 전문 종합 식품 기업으로 확고히 자리매김하기 위한 구심점이 될 전망이다. 2009년부터 (주)정다운의 연구부서로 운영돼온 생물공학연구소가 부설 연구소로 인증을 받아 공식 출범함으로써 한층 체계적인 연구가 가능해졌기 때문. 연구소에서는 고품질 기능성 오리고기 생산을 위한 전문 연구를 수행하게 된다.
김선호 실장은 “지난 5월 부설 연구소가 된 생물공학연구소는 타 업체들과 차별화된 (주)정다운의 경쟁력”이라며 “연구소를 통해 △제품의 질적 향상 △원료 점검 및 위생 관리 △원료육·가공육·분쇄육 등의 품질관리 △저렴하고 맛있는 신제품 연구개발 △생산시설 및 공정 간소화 △원가절감 위한 효율성 제고 등 다양한 업무가 이뤄진다”고 말했다. 문의 : 02-2632-0575 / www.jungdown.co.kr


● INTERVIEW_(주)정다운 이영 대표이사
영원히 기억되고 감동을 주는 정다운 기업

“오리털 생산의 선두기업이라는 브랜드 파워와 노하우를 밑천으로 야심차게 준비해온 오리 식품 사업이 본격화되고 있습니다. 이에 따라 사세도 꾸준히 확장되고 있지요. 10월부터 라디오광고를 집행할 예정이고, 향후 지상파 방송광고도 적극적으로 전개할 계획입니다. 브랜드 업그레이드를 위한 마케팅 다각화가 향후 주력사업이라 할 수 있습니다.”
상호처럼 ‘정다운 사람들이 모인 기업, 고객과 함께 끈끈한 정을 키워가는 기업’을 추구하는 (주)정다운은 기업의 기본 목적인 이윤추구에 앞서 사회적 책임을 먼저 생각한다. 눈앞의 이익보다 소비자의 건강과 행복에 초점을 맞춰 사업을 전개, ‘영원히 기억되고 감동을 주는 기업’이라는 평가가 회사를 대표하는 수식어가 될 수 있기를 기대하고 있다.


◆주요제품
1. 정다운 슬로푸드(Slow Food)

-특징 : 천연식물유황(MSM) 사료로 사육해 육질이 뛰어난 신선육
-용도 : 가마구이, 오리탕, 오리찜
-중량 : 1.7kg~2.6kg

2. 정다운 신선슬라이스
-특징 : 가정 및 업소에서 즉석요리가 가능한 삼겹살 모양의 신선육
-용도 : 오리생구이, 주물럭, 전골
-중량 : 1kg, 2kg, 5kg, 5kg 벌크

3. 정다운 우리바비큐
-특징 : 천연식물유황오리를 바비큐 양념으로 염지해 훈연한 훈제육
-용도 : 훈제구이, 훈제찜
-중량 : 600g, 800g, 900g, 1kg


Tip> 배즙의 효능
-갈증 및 숙취 해소 / 기관지 질환 개선
-부드러운 육질 구현
-당분, 올리고당 성분으로 설탕 대체

Tip> 다시마의 효능
-강력한 조혈작용 / 장기세포 노화억제
-지방흡수 저하(알긴산) / 고혈압 예방(라미딘)
-대장기능 개선(장내 노폐물 제거)
-종양, 궤양 예방(후라이딘)

 
2010-10-14 오전 05:11:09 (c) Foodbank.co.kr
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