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신냄비포차·버블트리·루이 마포점·봉우네 상추튀김  <통권 319호>
취재부 기자, foodbank@foodbank.co.kr, 2011-10-10 오전 10:34:38

서민형 매운요리전문 주점
辛냄비포차


메뉴 : 냄비돼지갈비찜(1만원), 냄비소갈비찜(1만3000원), 매운닭발(1만2000원), 매운우족찜(1만5000원), 매운미니족(1만3000원) 외 튀김류, 볶음류 다수
영업시간 : 10:00~03:00
문의 : 02-3473-4646
주소 : 서울시 동작구 사당동 1051-23

「조치조치」, 「봉채국수」 등으로 유명한 (주)현대외식이 10주년을 맞아 그간의 노하우를 집약한 신규 브랜드 「辛냄비포차」를 지난 8월 론칭했다. 신냄비포차는 ‘서민형 매운요리전문 주점’을 모토로 이색적인 메뉴 아이템과 빈티지 스타일의 인테리어를 갖춘 새로운 주점 브랜드다.
‘한국인이 사랑하는 7대 포차 요리’를 슬로건으로 갈비찜, 닭발, 오돌뼈 등 서민형 메뉴를 대표 메뉴로 선정했다. 냄비돼지갈비찜, 냄비소갈비찜이나 매운닭발, 매운미니족, 매운우족찜 등 매운요리를 기본으로 닭목볶음, 닭목양념, 껍데기볶음, 껍데기냉채, 족뱅이무침 등 이색적인 메뉴가 신선함을 선사한다. 매운요리가 테마인 만큼 매운맛의 강도를 매운맛, 아주매운맛 등 2단계로 조절할 수 있도록 한 점도 특징이다.
점심시간에는 냄비돼지볶음찌개, 굴국밥, 굴돌솥밥 등 식사메뉴도 판매한다. 특히 굴의 경우 통영에서 직접 공수해와 맛과 국물의 깊이가 일품이다. 신냄비포차의 모든 메뉴는 테이크아웃이 가능하다.
한편 신냄비포차는 냄비전등, 전봇대, 정자 형태의 방 등 독특하고 차별화된 빈티지 인테리어를 접목해 한국인들이 가장 편안하고 친근해하는 도심 속 휴게공간을 연출했다.
글/황정일 팀장 hji0324@foodbank.co.kr



자유분방한 스파클링 펍
버블트리


메뉴 : 미니마르게리따(9000원), 미니고르곤졸라(9000원), 게살시저샐러드(1만2000원), 치킨 꼬르동블루(1만8000원)
영업시간 : 월~목 17:00~01:00, 금~일 17:00~04:00
문의 : 02-790-5054
주소 : 서울시 용산구 이태원동 119-28 1F

이태원과 잘 어울리는 자유분방한 분위기의 스파클링 펍 「버블트리」가 오픈해 화제다. 버블트리는 캐주얼한 분위기의 스파클링 와인전문점으로 다양한 종류의 와인리스트가 구비되어 있을 뿐 아니라 펍 답게 칵테일, 병맥주 등 각종 주류를 잘 갖추고 있다. 이 밖에도 안주로 먹기 좋은 사이드디쉬와 피자, 파스타 등 간단한 식사류도 가능하다.
이곳의 추천메뉴는 닭가슴살을 이용한 프랑스 스타일의 요리인 치킨 꼬르동블루, 싱싱한 새우와 담백한 마늘크림소스의 궁합이 일품인 브로콜리쉬림프파스타다. 엔초비가 들어간 게살시저샐러드도 인기메뉴다.
독특한 분위기의 인테리어도 버블트리만의 매력이다. 블록개념으로 공간을 구분해 어디에 자리를 잡느냐에 따라 색다른 느낌이 나도록 꾸몄다. 또한 중앙 스크린을 통해 밤에는 다양한 장르의 뮤직비디오를 즐길 수 있도록 한 점도 눈에 띈다.
40석의 넓지 않은 규모지만 테이블 높낮이와 벽면거울을 통해 탁 트인 느낌이 들도록 구성, 격식을 차리지 않고 각자의 취향에 맞춰 편하게 와인을 즐기기에 제격이다.
글/이지연 기자 praise@foodbank.co.kr



고급 중국요리의 대중화를 선언하다
루이 마포점


메뉴 : 코스메뉴(2만8000~12만원), 새우칠리소스(2만9000원), 단호박일품해삼(1만5000원)
영업시간 : 11:30~14:30, 17:30~21:30
문의 : 02-3274-1188
주소 : 서울시 마포구 도화동 50-1 일진빌딩 B1

중식 스타 셰프 여경옥 셰프가 지난 9월 「루이」 2호점을 오픈했다. 2007년 서울 광화문 1호점에 이어 4년 만에 선보인 서울 마포 2호점은 마포역세권에 위치, 인근 직장인과 아파트 거주 가족고객을 동시에 흡수할 수 있다는 것이 최대 장점. ‘고급스럽고 값비싼 중국요리를 부담 없는 가격으로 제공한다’는 기존 루이의 콘셉트를 그대로 살렸다.
주메뉴는 매월 교체되는 웰빙 스페셜을 비롯한 10여 가지 코스요리로 주말 가족 고객을 겨냥해 주말 한정 가족특선을 선보이는 등 타깃별 메뉴 전략이 돋보인다. 단품은 전채와 샥스핀류, 해산물, 채소류 등이며 이 중 새우칠리소스와 탕수육의 판매율이 가장 높다. 재료 본연의 맛에 충실한 동시에 지나치게 기름진 맛을 지양한 맛의 밸런스가 전체적으로 깔끔한 인상을 준다.
메뉴 구성 뿐 아니라 가격 면에도 상권 특성을 십분 반영했다. 광화문점 대비 평균 10~20% 정도 저렴한 가격으로 고급 중식당에 대한 진입 장벽을 낮췄으며 부가세 또한 별도로 청구하지 않는다. 총 130석, 비즈니스가 가능한 다양한 크기의 룸 8개를 갖췄으며 홀 좌석은 좌우 2개의 구획으로 나눠 아늑함을 강조했다.
글/김성은 기자 fresh017@foodbank.co.kr



담백하게 즐기는 전라도식 상추튀김
봉우네 상추튀김


메뉴 : 튀김(5개 3800원, 10개 7500원), 매운해물떡볶이(3800원), 해물짬뽕라면(4300원)
영업시간 : 11:30~24:00
문의 : 02-557-0316
주소 : 서울시 강남구 역삼동 617-4

서울 강남역에 새롭게 문을 연 「봉우네 상추튀김」은 전라도 향토음식으로 유명한 상추튀김과 매운해물떡볶이, 주먹밥, 해물짬뽕라면 등의 분식, 생맥주 등을 선보이는 곳이다.
인근 직장인들과 여성 고객들에게 인기를 끌면서 강남의 새로운 맛집으로 부상하고 있다. 김말이 튀김, 오징어 튀김, 새우 튀김 등 다양한 튀김을 양파 양념장과 함께 상추에 싸 먹도록 해 좀 더 담백하고 깔끔하게 튀김을 즐길 수 있다. 튀김은 속 양념부터 튀김옷까지 모두 수제로 만들며 그 중에서도 오징어 튀김과 김말이 튀김은 어느 곳에도 뒤지지 않을 만큼 뛰어난 맛을 낸다.
이곳의 또 다른 인기메뉴인 매운해물떡볶이는 고추장이 아닌 춘장으로 맛을 낸 것이 특징이다. 춘장을 기본으로 했지만 해물이 들어가 시원한 맛을 내며, 매콤함까지 더해져 튀김과 함께 먹으면 금상첨화다. 해물짬뽕라면은 점심 메뉴로 인기가 높다. 순한 맛부터 보통 맛, 매운 맛까지 3단계로 선택할 수 있도록 해 다양한 고객이 즐길 수 있도록 했다.
저녁에는 메뉴와 함께 간단한 호프도 즐길 수 있도록 한 점과 최대한 깔끔하게 꾸민 매장 인테리어는 젊은 여성 고객층에게 어필하는 중요 요소가 됐다.
글/이정연 기자 jylee@foodbank.co.kr

 
2011-10-10 오전 10:34:38 (c) Foodbank.co.kr
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